Poziv Čileanski siromaški odrezak, nema ništa siromašno, bogato je proteinima i ugljikohidratima zbog sastojaka koji ga prate. Nije siromašan jer je jeftin, bogat je gdje god ga vidiš, siromašan je samo na ime. Sastoji se od sočnog odreska koji se obično peče na roštilju, pomfrita, pečenog jaja i prženog luka.
El sirotinjski odrezak Jedno je od mnogih jela prema kojima Čileanci imaju posebne sklonosti. Ovo jelo, osim što predstavlja vrlo cjelovit obrok zbog visokog nutritivnog doprinosa organizmu, također se jednostavno i relativno brzo priprema. Ove prednosti, između ostalog, znače da je ovo jelo steklo popularnost u čileanskim domovima.
Postoje varijante u kojima se govedina zamjenjuje piletinom, au drugim slučajevima pečena riba. Kao iu većini jela, ni ovo nije iznimka gdje se začini i drugi sastojci dodaju u svakom dijelu zemlje, prilagođavajući ga kulinarskim preferencijama svakog mjesta.
Povijest čileanskog sirotinjskog odrezaka
Podrijetlo Čileanski siromaški odrezak Nije baš jasno, neki Čileanci tvrde da je nastao na farmama gdje su se bavili uzgojem stoke i da se odatle možda proširio dok nije postao jelo koje se naručivalo i kušalo u najboljim restoranima u zemlji.
Prema tumačenju spisa povjesničara Eugenia Pereire Salasa iz 1943. godine, siromaški odrezak nastao je u Santiagu u Čileu i postao popularan u tamošnjim restoranima. I za povjesničara Daniela Palmu Alvarada, čileansko jelo od siromašnog odreska postalo je popularno u restoranima Santiaga početkom XNUMX. stoljeća, koji smatra da je ovo pripremanje vjerojatno pod utjecajem francuske kuhinje.
U Peruu također rade jelo istog naziva i s nekim drugačijim dodacima poput riže. U ovoj zemlji tvrde da je sirotinjski odrezak pod talijanskim utjecajem te da je kasnije prilagođen potrebama i ukusima svake regije u zemlji.
Bilo da je riječ o francuskom utjecaju kako neki tvrde u Čileu, ili o talijanskom utjecaju kako se priča u Peruu, u ovom trenutku važno je samo postojanje jela, koje omogućava u jednoj i u drugoj zemlji održavanje obiteljskih okupljanja gdje kada ojačate odnose, sve je profit.
Recept za čileanski siromaški odrezak
Sastojci
Pola kilograma junetine u odresku
2 jaja
3 krumpira
1 cebolla
Sol i papar po ukusu
Ulje
priprema
U loncu zagrijte ulje i propirjajte luk prethodno narezan na polumjesec ili julienne.
Krompiru se skine kora, zatim se izreže na trakice, opere i dobro osuši krpom. Zatim se prže na jako zagrijanom ulju dok ne porumene, zatim se vade i stavljaju na upijajući papir da se ukloni višak ulja te po želji soli i papra.
S druge strane ispecite jaje posipajući ga solju i paprom.
Zatim se juneći odresci posole i popapriju s obje strane te im se stranice zapeku u tavi. Zatim završava kuhanje u pećnici do točke koja odgovara ukusu gostiju.
Na kraju se sve pripremljeno servira na tanjur (luk, pomfrit, odrezak i pečeno jaje na vrhu). Ovako je gotov i spreman za uživanje u čileanskom sirotinjskom odresku.
ploča od Čileanski siromaški odrezak Toliko je potpun i pun ugljikohidrata, vitamina i minerala, među ostalim, koje svaki sastojak jela sadrži, da ga ne treba popratiti drugim jelima.
Savjeti za pripremu ukusnog čileanskog pečenog odreska
- Vrlo je dobro dodati u tanjur Čileanski siromaški odrezak jednostavna i brza salata poput salate od zelene salate i rajčice.
- To je jelo u kojem se dosta prži u pripremi, stoga ga ne treba često konzumirati. Pogotovo kod starijih ljudi.
- Vrlo je kompletno jelo, savršeno za uživanje s obitelji tijekom vikenda ili na posebnim okupljanjima.
Dali si znao ….?
- ploča od Čileanski siromaški odrezak Toliko je popularan da se svake godine obilježava 24. travnja.
- Goveđi odrezak, prisutan na tanjuru Čileanski siromašni odrezak, Osigurava proteine s doprinosom esencijalnih aminokiselina za pravilno funkcioniranje tijela. Osim toga, osigurava željezo, magnezij, cink i kalij, kao i vitamine B kompleksa. Također sadrži sarkozin, koji je odgovoran za pravilan razvoj i funkcioniranje mišića, vrlo važno za osobe koje obavljaju svakodnevne zadatke, koji zahtijevaju puno tjelesne vježbe. Dobro je znati da osiguravaju i masnoće i kolesterol, zbog čega se neki nutricionisti ne slažu s njihovom svakodnevnom konzumacijom.
- Jaje prisutno u Čileanski siromaški odrezak Pruža mnoge nutritivne dobrobiti za tijelo jer sadrži proteine i njegove mikronutrijente, sadrži minerale kao što su: željezo, cink, selen, fosfor, kalcij i vitamine: E, A, K, B i D. Osim toga, među mnogim drugim stvari, sadrže kolin, koji sudjeluje u izgradnji staničnih membrana.
- Luk osigurava vitamine: B6, A, C i E i minerale: kalij, željezo i natrij. Također osiguravaju folnu kiselinu i vlakna. Ima antioksidativna svojstva jer sadrži kvercetin, a djeluje i protuupalno te se uglavnom sastoji od ugljikohidrata koje tijelo pretvara u energiju.
- Krumpir koji se dodaje čileanskom sirotinjskom odrezaku sastoji se od ugljikohidrata koji daju energiju, a sadrži i vitamine: C, B1, B3 i B6, kao i minerale: željezo u malim količinama, fosfor i magnezij, između ostalih.
