El घेंटा या क्रिसमस दूध चूसने वाला यह क्रिसमस की पूर्व संध्या के लिए सबसे अच्छे भोजों में से एक है। यह नुस्खा पेरू का दूध सुअरयह पेरू के व्यंजनों की बहुत पारंपरिक सामग्री से तैयार किया जाता है, जैसे कि पीली मिर्च का स्वादिष्ट स्पर्श, संतरे के रस की अम्लता और मेंहदी की अचूक गंध। हमारे मुँह से हमारे मुँह में पानी आ जाता है... चलिए अभी से तैयारी शुरू करते हैं। रसोई में हाथ!
क्रिसमस दूध चूसने वाला नुस्खा
सामग्री
- 1 पिगलेट या छोटा दूध चूसने वाला
- दो संतरे और एक नींबू का रस
- 1/2 कप पिसी हुई पीली मिर्च
- लहसुन के 5 लौंग
- 1 रोजमेरी की टहनी
- आटे का 1 बड़ा चम्मच
- 1 कप तेल
- 1 कप पानी
- जीरा
- नमक और काली मिर्च स्वाद के लिए
क्रिसमस दूध चूसने वाला तैयारी
- हम पिगलेट या दूध चूसने वाले को कुछ घंटों के लिए साइट्रस के रस में डालकर शुरू करेंगे।
- अब जीरा के साथ लहसुन को भून लें और फिर उन्हें पीस लें या मोर्टार में मैश कर लें। मिर्च, काली मिर्च, नमक स्वादानुसार डालें और तब तक तेल डालें जब तक आपको एक ऐसा पेस्ट न मिल जाए जो फैलाना आसान हो।
- इस पेस्ट से दूध चूसने वाले को पूरी तरह से ढक दें और रात भर के लिए ठंडा होने दें।
- अगले दिन, सुअर को बेकिंग डिश में रखें, मेंहदी की शाखा, एक कप पानी डालें और इसे पहले से गरम ओवन में 180 ° C तक, कम से कम तीन घंटे या साढ़े 3 घंटे के लिए सुनहरा होने तक ले जाएं। और स्पर्श करने के लिए कुरकुरा।
- उस समय के बाद, इसे ओवन से हटा दें, खाना पकाने के तल को हटा दें और इसे आटे और वॉयला से मोटा कर लें! क्रिसमस की मेज पर इस स्वादिष्ट निविदा दूध सुअर की सेवा करने का समय आ गया है।
मेज पर एक बेहतर और प्रामाणिक भोज के लिए, इसके साथ सॉस के साथ लें ओकोपा अरेक्विपीना o हुआनकैना सॉस. आपका परिवार इसकी सराहना करेगा और इसका भरपूर आनंद उठाएगा।
स्वादिष्ट क्रिसमस दूध चूसने वाला बनाने के लिए टिप्स
मैं संतरे और नींबू के रस के साथ कम से कम 3 घंटे के लिए दूध सुअर को मैरीनेट करना पसंद करता हूं, क्योंकि यह औसत समय है जिसमें मांस तरल को बहुत अच्छी तरह से अवशोषित करता है, अंत में एक अम्लीय स्वाद और बहुत विशेष रसदार बनावट के साथ एक दूध सुअर प्राप्त करने के लिए। . इसे आज़माएं, और आप देखेंगे कि यह तालू पर जादू कर देगा।
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