यह की रेसिपी हुआनकैना की स्टाइल आलू यह my . के सबसे स्वादिष्ट विशिष्ट व्यंजनों में से एक है पेरूवियन भोजन. इसे स्टार्टर या मेन डिश के रूप में परोसा जा सकता है। इसके नाम से यह सोचने के लिए प्रेरित किया जाता है कि यह हुआनकायो (जूनिन) का एक देशी व्यंजन है, लेकिन अपने विशेष और उत्तम स्वाद के कारण, यह नुस्खा पूरे पेरू में लोकप्रिय हो गया और वर्तमान में पूरी दुनिया में तैयार किया जाता है।
हुआनकैना आलू का जन्म कैसे हुआ? यह उसकी कहानी है!
ला पापा ए ला हुआंकाइना की उत्पत्ति के बारे में विभिन्न संस्करण बुने गए हैं। सबसे प्रसिद्ध कहानी बताती है कि लीमा-हुआंकायो ट्रेन के निर्माण के समय पापा ए ला हुआनकैना को पहली बार परोसा गया था। उस समय, एक ठेठ Huancayo पोशाक के साथ एक महिला उबले हुए आलू के आधार पर एक क्रीम पनीर और पीली मिर्च मिर्च के साथ एक पकवान तैयार करेगी। कहानी बताती है कि श्रमिक इसके उत्तम स्वाद से आश्चर्यचकित थे कि उन्होंने "पापा ए ला हुआंकाइना" के रूप में बपतिस्मा लिया, क्योंकि यह एक हुआनकैना महिला (हुआनकायो की मूल निवासी) द्वारा तैयार की गई थी।
Papa a la Huancaína को स्टेप बाई स्टेप कैसे तैयार करें?
Papa a la huancaína के लिए यह रेसिपी बनाना बहुत ही सरल और झटपट बनने वाली रेसिपी है जिसे सिर्फ 5 स्टेप्स में बनाया जा सकता है। बेशक, हम अनुशंसा करते हैं कि आप सामग्री को अच्छी तरह से धो लें और उन्हें तैयारी की मेज पर तैयार कर लें। क्रीम के संबंध में, हुनकैना सॉस तैयार करने के दो तरीके हैं। सबसे पहले एक पैन में पीली मिर्च को बिना शिरा, लहसुन, प्याज और तेल के छींटे भून लें। तलने के बाद, हुआंकैना क्रीम बनाने के लिए अन्य सामग्री के साथ एक ब्लेंडर में डालें। दूसरा तरीका है, क्रीम के लिए सामग्री को सीधे ब्लेंडर में डालकर, यह सत्यापित करना कि यह वांछित स्थिरता लेता है।
आलू ए ला हुआनकैना रेसिपी
हुआनकैना आलू एक ठंडा स्टार्टर है जो मूल रूप से उबले हुए आलू (पके हुए आलू) से बना होता है, जो दूध, पनीर और अपरिहार्य पीली मिर्च से बनी चटनी से ढका होता है। यह स्वादिष्ट स्टफ्ड कॉसा, अरोज़ कॉन पोलो या ग्रीन टालारिन का उत्तम पूरक है। इस रेसिपी में आप सीखेंगे कि स्टेप बाई स्टेप स्वादिष्ट हुआकैना आलू कैसे तैयार किया जाता है। तो काम पर लग जाओ!
सामग्री
- 8 सफेद आलू या पीले आलू अधिमानतः
- 5 पीली मिर्च, कटी हुई
- 1 कप वाष्पित दूध
- 1/4 किलो नमकीन सोडा पटाखे
- 1/2 कप तेल
- 250 ग्राम ताजा पनीर
- 4 कठोर उबले अंडे
- 8 काले जैतून
- 8 सलाद पत्ते
- स्वाद के लिए नमक
आलू ए ला हुआनकैना की तैयारी
- हम आलू के लिए इस स्वादिष्ट रेसिपी को मुख्य चीज से तैयार करना शुरू करेंगे, जो कि आलू हैं। ऐसा करने के लिए हम आलू को अच्छी तरह धो लेंगे और अच्छी तरह पक जाने तक उबालेंगे।
- एक अलग कंटेनर में, आलू से त्वचा को बहुत सावधानी से हटा दें, क्योंकि वे गर्म होंगे। आलू को आधा भाग में बाँट लें, उसी तरह उबले हुए अंडे, जो पहले उबाले गए थे। कुछ मिनट के लिए रिजर्व करें।
- हुआनकैना सॉस बनाने के लिए, पीली मिर्च को तेल, ताज़ा चीज़, कुकीज और दूध डालकर तब तक फेंटें जब तक कि आपको बिना गांठ वाला सजातीय मिश्रण न मिल जाए। स्वादानुसार नमक डालकर चखें।
- परोसने के लिए, लेट्यूस को एक प्लेट (बहुत अच्छी तरह से धोया) पर रखें, और उन पर उबले हुए अंडे के साथ आलू, आधा डालें। इसे ह्वाकेन क्रीम के साथ उदारतापूर्वक कवर करें। और त्यार! यह खाना खाने का समय है!
- इस व्यंजन की बेहतर प्रस्तुति के लिए, काले जैतून को हुआंकाइना क्रीम परत पर रखें। इसे ओगल पर छोड़ दिया जाएगा! आनंद लेना।
स्वादिष्ट पापा अ ला हुआंकाइना बनाने के टिप्स
- अगर हुंकाइना पोटैटो क्रीम बहुत ज्यादा गाढ़ी निकलती है, तो थोड़ा पानी या ताजा दूध तब तक मिलाएं जब तक आप सही जगह पर न पहुंच जाएं। यदि अन्यथा क्रीम बहुत पानीदार है, तब तक और कुकीज़ जोड़ें जब तक आपको मोटाई की वांछित स्थिरता न मिल जाए।
- यदि आप उबले हुए अंडे को बहुत पीले रंग की जर्दी के साथ प्राप्त करना चाहते हैं, न कि गहरे रंग के, तो सबसे पहले पानी को उसके क्वथनांक तक पहुंचने तक उबालना सबसे अच्छा है और फिर अंडे को 10 मिनट के लिए बर्तन में रखें। अंडों को तुरंत हटा दें और उन्हें ठंडे पानी के साथ दूसरे कंटेनर में रखें, अंत में उन्हें बहुत सावधानी से छीलें।
- आलू को उबालते या उबालते समय बर्तन पर दाग लगने से बचाने के लिए, एक नींबू की कील डालें।
- आलू के स्वाद को और बेहतर बनाने के लिए आलू को उबालते समय बर्तन में एक टेबल स्पून नमक डाल दीजिये.
