Recipe Soup tioram

a' bhlasda Sùgh tioram Is e seo aon de na soithichean rionnag ann am Peru, oir, còmhla ri mias eile ris an canar "Carapulca", cruthaich caidreachas do-sgaraichte taobh a-staigh gastronomy Peruvian: am mòr-chòrdte "Castan." An seo, tha an dà shoitheach air a bhith còmhla airson grunn bhliadhnaichean agus bidh iad fhathast ann an èifeachd taobh a-staigh an liosta ullachaidh nach bu chòir dhut a chall ma thig thu gu Peru.

An-diugh, anns an sgrìobhadh seo gheibh thu a h-uile dad a dh’ fheumas tu a bhith eòlach gus an Sopa Seca a dhèanamh mar phroifeasanta, gus am bi thu airson a roinn aig lòn le caraidean no airson rudeigin nach eil cho foirmeil ri do theaghlach. Mar sin, na stad agus cùm a’ leughadh na tha againn ri thabhann dhut.

Recipe Soup tioram

Ingredients

• 8 pìosan cearc
• 2 uinneanan air an gearradh
• 4 tomato air a ghearradh
• 2 tbsp. achiote pùdar
• 3 tbsp. de garlic talmhainn
• 50 g de basil measgaichte
• 50 g de peirsil gearraichte
• 1 cileagram de nòtan
• 2 lasadh. brot cearc
• Ola glasraich
• Cumin
• Piobar
• Sàil

Stuthan no innealan

• Pota còcaireachd
• Pan friogais
• Spàin
• Sgian
• Blender

Ullachadh

1. Nigh na pìosan cearc gu math, cuir salainn agus piobar agus leig leotha seasamh airson 10 mionaidean, mu thuaiream.
2. Teas am pana còmhla ris an ola agus seula an cearc airson mionaid no dhà. Dèan cinnteach gu bheil gach taobh den bheathach gu tur donn.
3. taobh a-staigh poit goil na nòtaichean airson 10 mionaidean, drèanadh agus glèidh ann an àite fionnar.
4. Anns an aon phaban Fry an annatto anns an ola a tha air fhàgail gus an gabh e air an dath dearg a tha sinn ag iarraidhDèan an ceum seo airson timcheall air 5 mionaidean. Aon uair ‘s gu bheil an annatto deiseil, cuir ris an oinniún, tomato, garlic, basil measgte agus cumin gu blas, a’ leigeil leis a h-uile càil còcaireachd airson ùine tuairmseach de Mionaidean 5
5. Nuair a bhios an sauce deiseil cuir a-steach an cearc, ceartaich an salann agus leig leis còcaireachd airson 10 mionaidean eile gus am bi am pròtain a’ gabhail a-steach blas an t-sauce gu lèir.
6. anns an aon phaban cuir ris na nòtaichean, brot cearc agus gluais gu slaodach gus nach bi e sgìth. Leig leotha còcaireachd agus fhilleadh a-steach gach blas airson 5 mionaidean, aig an deireadh cuir dheth an teas agus leig seachad seasamh airson beagan dhiog.
7. Dèan seirbheis còmhla ri carapulca le beagan suathadh de chives, chili no oinniún dearg air a ghearradh.

molaidhean còcaireachd

• An truinnsear seo frithealadh teth.
• Moladh deoch fuar math a dhol còmhla rithe.
• faodaidh cearc a bhith en damaichean mar a chaidh ainmeachadh, air a ghearradh ann am pìosan beaga no air a dhòrtadh.
• El garlic a 'toirt blas gu math sònraichte don bhiadh, gu h-àraidh a' mhias seo, mar sin Thathas a 'moladh an stuth seo a chleachdadh gu mòr.

Tabhartas beathachaidh

La Sùgh tioram has a tabhartas beathachaidh de 145 Kcal airson a h-uile susbaint pròtain agus airson na tha de ghlasraich ann. Tha cunntas de gach nì a bheir an truinnsear dhuinn, ag eadar-theangachadh mar seo:

Uinnean:

• Calaraidheanaig: 40g
• Saillaig: 12g
• Sòidiamaig: 10g
• Potasiumaig: 4mg

Nòtaichean:

• Calaraidheanaig: 242g
• Cholesterolaig: 80mg
• Sòidiamaig: 62mg
• Saill shàthaichte: 5 gr
• Bhiotamain C: 0,6 gr
• Hierroaig: 0.9g
• bhiotamain B: 0,5 gr
• Calcioaig: 61g

Garlic:

• Calaraidheanaig: 282g
• Saill iomlan: 13 gr
• Saill shàthaichte: 2.1 gr
• Bhiotamain B: 2.1 gr
• Hierroaig: 621.1g
• Magnesioaig: 178g

Ola:

• Calaraidheanaig: 130g
• Saill iomlan: 22%
• Saill shàthaichte: 10%
• Saill shàthaichte polo: 14%
• Saill monosaturated: 16%

Curiosities

• Bha na Chínchanos Afro-Peruvian a’ sgeadachadh pasta nan Eadailtich (agus an dèidh sin rinn iad iad fhèin) le chili agus feartan Peruvian eile thug sin suathadh toirmeasgach agus roinneil dha, a bhaisteadh iad mar Sùgh tioram.
• Ràinig am biadh seo Peru fo bhuaidh na coimhearsnachd Eadailteach anns an Oirthir Chincha, Thachair so aig àm an neo-eisimeileachd Peruvian dìreach nuair a thàinig measgachadh de chultar dhan dùthaich agus cuideachd nuair a thug an Viceroyalty ionnsaigh air an sgìre.
• Anns an t-seann aimsir a Sùgh tioram Mar bu trice bhiodh e air a frithealadh air saor-làithean mar pòsaidhean gus aoigheachd a thoirt do na h-aoighean leis an fheadhainn ainmeil carapulca mar traidisean.