Tha Enchiladas na mhias air a bheil meas mòr aig Mexicans.Is e tortillas a th’ annta air an ullachadh le arbhar, làn de gach seòrsa tàthchuid, agus is e sin aig a ’cheann thall a tha gan eadar-dhealachadh bho chèile ann am measgachadh farsaing. Nam measg tha an michoacan enchiladas, a tha mar as trice air a lìonadh le càise no cearc agus sabhs air a mhullach.
Cuideachd, canar taitneasan riutha oir tha iad rim faighinn ann an ceàrnagan no sràidean nam bailtean, tha an blas sònraichte sin aca air a bheil fèill mhòr. Mar a tha am blas a’ dubhadh orrasan a dh’itheas iad, bidh an michoacan enchiladas Tha iad air sgaoileadh gu mòran sgìrean ann am Mexico. Anns gach cùis bidh iad air an atharrachadh le bhith a’ cur suathadh sònraichte na roinne co-fhreagarrach ris.
a ' michoacan enchiladas Faodar an ithe leotha fhèin airson bracaist, greimean-bìdh no dìnnearan. Cuideachd ann am prìomh bhiadhan, an cois mias sam bith a bharrachd, leithid nuair a thèid a thoirt seachad le glasraich bruich leithid curranan no buntàta, le steak feòil-mart grilled, le cearc a bharrachd air an fhear a gheibhear na lìonadh, no le stew de do roghainn.
a ' michoacan enchiladas Chithear iad cuideachd le càise air a dhòrtadh air a' mhullach, le uinneanan, lettuis, cilantro no uachdar trom. Chithear iad cuideachd le càise gratin air a’ mhullach, tha na caochlaidhean iomadach agus sinn a’ gluasad tro sgìre Mheagsago.
Eachdraidh Michoacan enchiladas
Ann am Meagsago, tha tùs aig enchiladas ann an sìobhaltachdan ro-Cholumbianach, bha iad air an ainmeachadh mar “chillapitzalli” a tha na fhacal Nahuatl far a bheil “chilli” a’ ciallachadh chili agus “tlapitzalli” a’ ciallachadh flute. Mar sin, tha "chillapitzalli" a 'ciallachadh enchilada flute, mar a tha e air ainmeachadh ann an Codex Florentine.
Ann an roinn Mheagsago de Tehuacán, lorgadh fuigheall chili a' dol air ais gu mu 5000 RC. Mar sin, tha blas enchiladas le Mexicans gu math aosda. Tha cleachdaidhean còcaireachd air sgaoileadh, a 'toirt aire dhaibh bho ghinealach gu ginealach, ged a tha iad air an atharrachadh, tha iad fhathast an làthair an-diugh.
Ann am Meagsago tha co-dhiù 64 seòrsa de chile, gun a bhith a 'cunntadh chiles fiadhaich. Sin as coireach gu bheil an michoacan enchiladas, tha aon de na h-atharrachaidhean a tha e a’ dèanamh anns gach roinn den dùthaich a’ toirt iomradh air na chiles a thathas a’ cleachdadh gus an sabhs spìosrach a dhòrtadh thairis air na enchiladas agus is e fear eile de na h-atharrachaidhean a lìonadh, a tha an urra ris na toraidhean as cumanta anns gach sgìre agus an blas sònraichte a luchd-còmhnaidh.
Seo reasabaidh airson ullachadh michoacan enchiladas, gu cinnteach còrdaidh e riut gu mòr, dàna ullachadh. Thoir do shealladh pearsanta dha ma thogras tu.
Michoacan enchiladas reasabaidh
Ingredients
Half kilo de arbhair tortillas
Half kilo de chàise
1 cupan guajillo chiles
2 tomatoes
2 buntàta
Cloves garlic 2
3 cebollas
2 fàgail lettuis
Oregano agus salann airson blas
Ullachadh
- Nigh na guajillo chiles agus, a 'cleachdadh mhiotagan gus nach fuaraich thu, thoir air falbh veins agus sìol.
- Faodar chileagan glan a bhith air am bogadh ann an uisge teth gus am bi iad bog, no faodar an leòn gus am bog a tha thu ag iarraidh fhaighinn nas luaithe.
- An uairsin bidh na tomataichean agus am buntàta air an nighe agus air an slaodadh.
- Tha am buntàta air a ghoil ann an uisge goileach gus am bi iad bog, thèid an toirt a-mach agus nuair a bhios iad a 'fuarachadh beagan, bidh iad air an gearradh ann an ciùban agus air an cur an dàrna taobh.
- An ath rud, tha na chilies a tha mar-thà bog, tomato air an slaodadh, garlic, uinneanan, salann agus oregano air an uisgeachadh no air an talamh. Tha e air a theannachadh gus am bi inneach an t-sauce tlachdmhor, tha e air a shàthadh ann am poit gus am bi blasan an t-sauce guajillo chile air an amalachadh agus air a chuir an dàrna taobh.
- Bidh duilleagan leitis air an nighe agus air an dì-ghalarachadh.
- Ann am poit, cuir na tortillas ann an ola, gan tionndadh airson 1 mionaid aig a 'char as àirde airson gach tortilla.
- Bithear a’ cur duilleag lettuis a chaidh a dhì-ghalarachadh roimhe seo air gach tortilla, an uairsin am buntàta, an càise agus an sabhs guajillo chili air a’ mhullach.
- Dèan seirbheis agus blas. Gabh tlachd!
Gu h-ìosal tha cuid de mholaidhean agus fiosrachadh a dh’ adhbhraicheas eòlas air taobhan cudromach mun chuspair michoacan enchiladas.
Molaidhean airson Michoacan enchiladas a dhèanamh
- Ma tha thu a 'dèanamh cuid michoacan enchiladasNuair a bhios tu a’ frioladh gach tortilla arbhair, tha e ciallach an taiseachd an-toiseach, gan toirt seachad gu sgiobalta tro uisge no sabhs gus nach fàs iad brisg. Feumaidh am modh-obrach seo a bhith luath gus casg a chuir air na tortillas bho bhith a ’briseadh air sgàth cus taiseachd.
- a ' michoacan enchiladas Faodaidh iad a bhith còmhla riutha, am measg rudan eile, le rus, pònairean no salad glasraich.
An robh fios agad….?
Na tortillas a tha an làthair ann a bhith ag ullachadh a 'mhias michoacan enchiladas, air an ullachadh le arbhar, a tha air a bhith mar phàirt de dhaithead Mheicsiceo bho àm ro-Columbian. Às deidh dha na Spàinntich a thighinn a dh’ Ameireagaidh, thug iad don Spàinn e agus às a sin sgaoil e chun chòrr den Roinn Eòrpa agus àiteachan eile air an t-saoghal.
An t-arbhar a tha an làthair ann an tortillas an michoacan enchiladas, a’ toirt mòran bhuannachdan dhaibhsan a bhios ga ithe, nam measg tha:
- Tha gualaisg annta a bhios an corp ag atharrachadh gu lùth agus snàithleach, a chuidicheas le pròiseasan cnàmhaidh agus a bheir buaidh satiating.
- Tha iad beairteach ann an searbhag folic, a tha, am measg gnìomhan eile, a’ cumail figheagan na bodhaig fallain agus a’ cur casg air anemia. Co-phàirt a tha cudromach do bhoireannaich a tha trom le leanabh.
- Tha calcium ann, a chuidicheas le bhith a 'cumail cnàmhan fallain.
- Tha e cuideachd a 'toirt a-steach bhiotamain B1, a bhios a' co-obrachadh anns na dòighean anns a bheil carbohydrates air an tionndadh gu lùth. Tha an lùth seo riatanach airson pròiseasan eanchainn agus ann an rianachd comharran an t-siostam nearbhach.
Bidh na guajillo chiles mar as trice an làthair ann an michoacan enchiladas, thoir don bhodhaig, a bharrachd air pròtain glasraich, vitamain: A, C agus B6. Tha e cuideachd a 'toirt seachad capsaicin, a tha a' toirt faireachdainn de shunnd, am measg buannachdan eile.
Bidh an càise gu tric an làthair michoacan enchiladas Bidh e a’ toirt don bhodhaig, am measg mathachadh eile, pròtainean a chuireas ri togail agus slàinte fèithean na bodhaig.
Am buntàta a tha an làthair anns an Mac-meanmna, Bidh e a 'solarachadh a' chuirp, a bharrachd air carbohydrates, a tha air an tionndadh gu lùth, le cuid de bhiotamain: C, B3, B6 agus B1 agus mèinnirean leithid: potasium, magnesium, fosfar, am measg eileamaidean eile.
