fricassee muicean, a mias traidiseanta Bolivian. fricassee a broth spìosrach le pìosan de mhuc-mhara, còmhla ri chuno dubh agus mote geal, tha am broth seo air a thoirt seachad còmhla ri uaine chili Llajwa.
Is e a prìomh mhias, a tha cuideachd aithnichte leis an ainm chancho fricassee, cuideachd air ainmeachadh gu tric leis an fhacal fricassee a-mhàin.
Ann am Bolivia, tha Fricasé air ullachadh le beagan atharrachaidhean, bidh iad sin an urra ris an roinn far a bheil am broth seo air ullachadh. Ann an cuid de dh'àiteachan tha e air ullachadh le diofar chilies, gun spìosrachadh. Tha roinnean ann a chuireas buntàta ris an ullachadh, sliseagan looto. Tha aran Marraqueta cuideachd air a chleachdadh ann an cuid de na h-atharrachaidhean air an reasabaidh seo, agus eadhon, ann an cuid de chùisean, bidh feòil air a bhrùthadh an àite a’ mhuc-mhara.
Is e an paceña an t-oideas as mòr-chòrdte, is e a biadh àbhaisteach ann am baile-mòr La PazTha e air a chaitheamh aig deireadh na bliadhna fèilltean.
Am measg Bolivians, tha fèill mhòr air a bhith a’ cleachdadh a ’bhroth seo airson hangovers a làimhseachadh, bidh iad a’ dèanamh cinnteach gu bheil e air leth freagarrach airson na comharran a tha air adhbhrachadh le bhith a ’caitheamh deoch-làidir a leigheas.
Tha fricassee muicean air leth freagarrach airson ithe sa gheamhradh, tha na grìtheidean aige a ’toirt don bhodhaig na riatanasan a dh’ fheumas aimsir fhuar.
Reasabaidh fricassee muicean
Pleit: Prionnsapal.
Cidsin: La Paz, Bolivia.
Ùine ullachaidh: 30 mionaid.
Ùine còcaireachd: 2 uair a thìde.
Ùine iomlan: 2 uair, 30 mionaid
Seirbheis: 5.
Calaraidhean: 278 Kcal
Ùghdar: Reasabaidhean à Bolivia
El fricassee muicean Mar as trice is e seo aon de na soithichean as cliùitiche ann am Bolivia agus Peru. Tha blas sònraichte aice agus tha e furasta ullachadh. Cuideachd, chan fheum thu uiread de stuthan airson a dhèanamh. Dìreach leugh am post seo agus ionnsaich! Is sinne na caraidean as fheàrr agad sa chidsin.
Tàthchuid airson am fricassee muicean a dhèanamh
Para dèan am fricassee muicean Chan fheum thu ach 1 cileagram de mhuc-mhara, 500 gram de chuño, 800 gram de arbhar, 1 liotair uisge, 5 gram de phiobar, 5 gram de garlic, 5 gram de shalainn talmhainn, 1 sprig de mint, 2 spàin-bùird de chriomagan arain, 3 clòbh de garlic ùr, 5 gram de cumin agus chili buidhe (faodaidh tu pùdar chili a chleachdadh ach chan eilear a 'moladh).
Ag ullachadh Fricassee Muc-fheòil ceum air cheum - Mìneachadh math
Tha ullachadh fricassee muicean gu math sìmplidh.. Chan eil agad ach na ceumannan a leanas a leantainn ris an litir:
- Coimhead airson a 'phoit chili agus cuir às na sìol gu lèir. Às deidh sin, measgachadh iad ann an uisge gu leòr còmhla ri 3 clòbh de garlic.
- Gabh am muiceann, ga ghearradh ann am pìosan (feuch ri gearradh a dhèanamh ann an siosar).
- Cuir a’ mhion-fheòil ann am poit le uisge còmhla ris a’ phiobar, garlic, cumin, mint agus salann. Às deidh sin, leig leotha còcaireachd airson 15 gu 20 mionaid.
- Às deidh na h-ùine, cuir am far-ainm agus an chuño (feumaidh e a bhith air a rùsgadh).
- Fàg e airson 20 gu 25 mionaid eile (no gus am bi cunbhalachd math aig an fheòil) thairis air teas meadhan. Faodaidh tu cromagan aran a chur ris gus am measgachadh a leasachadh.
Às deidh dhut na 5 ceumannan seo a choileanadh, dìreach cuir air falbh agus dèan blasad. Feuch ri dhèanamh ann am bobhlaidhean agus cuir aran ris gus a’ mhias a lìonadh.
DÀTA GU CHUNNTAS:
- Chan eilear a 'moladh muiceann a cheannach air ais no broilleach no rib, a chuireas casg air a' chreach bho bhith fialaidh.
- Chan fheum an chili a bhith air a mheasgachadh gu sònraichte ann am measgadair, faodaidh tu a dhèanamh le làimh.
- Mura h-eil thu airson crùbanan arain a chleachdadh, faodaidh tu muiceann (pìosan bog) no muiceann a chleachdadh.
Mu dheireadh, chan urrainn dhuinn ach do chuimhneachadh gu bheil an fricassee muicean Is e seo aon de na roghainnean as fheàrr a dh'fhaodas a bhith agad nuair a thig e gu bhith ag iarraidh biadh càileachd, beathachail agus eaconamach. Feuch e a-nis agus fàg beachd dhuinn gus faighinn a-mach ciamar a chaidh e!
Beagan eadar-dhealachaidhean a thaobh grìtheidean an fricassee meòcain no fricassee muicean
Tha eadar-dhealachaidhean den mhias eireachdail Bolivian seo, ged a tha na prìomh ghrìtheidean agus na modhan ullachaidh air an cumail suas gu ìre mhòr, thathas a ’cumail a-mach gu bheil iad ann an cuid de roinnean a’ toirt a-steach cuid de ghrìtheidean nach eil an làthair ann an reasabaidh La Paz, a ’lughdachadh meud cuid no nach eil a’ toirt a-steach iad.
Ann an cuid de reasabaidhean thathas cuideachd a’ faicinn gum faodadh atharrachadh a bhith san ullachadh airson mias nach eil cho tiugh na am fear a gheibhear leis an reasabaidh La Paz, a’ faighinn mias nas brotaich.
Cuid atharrachaidhean a tha air an amharc, a thaobh nan stuthan, anns na diofar reasabaidhean airson fricassee muicean:
- Cuir ris oregano, air a chur ris na blasan eile.
- Gus a thoirt a-steach oinnsein air a ghearradh gu grinn
- Cleachd Aji Colorado chan eil sin spìosrach.
- Gus a thoirt a-steach oinniún uaine.
- Cuir ris buntàta.
A thaobh an ullachaidh, tha cuid de na reasabaidhean a 'sealltainn a bhith a' frioladh a 'mhuc-mhara gu ruige donn òir, mus cuir thu an t-uisge agus a' chòrr de na grìtheidean, bidh seo a 'cur feum air ola ris an reasabaidh.
Cuir a-steach arbhar, aon uair ‘s gu bheil am biadh air a thoirt seachad mar-thà, anns an reasabaidh seo bidh arbhar an cois na cuibhlichean chili aig àm frithealaidh.
Cuir cromagan arain ann an suimean beaga gus an tiugh, dìreach beagan.
Este mhias, de thùs Frangach, ag atharrachadh gu ìre seilbh an-dràsta feartan làidir de bhiadh Bolivian, a tha fhathast air a chumail suas anns na caochlaidhean a tha air nochdadh anns na diofar roinnean de dhùthaich Bolivian
Luach beathachaidh muicean
Pàirt co-ionann ri 100 gram:
Calorie: 273 kcal.
Carbohydrates: 0 gram.
Saill: 23 gram.
Pròtainean: gram 16,6.
Calcium: 8 milligram.
Sinc: 1,8 milleagram.
Iarann : 1,3 milligrams
Magnesium: 18 milleagram.
Potasium: 370 milleagram.
Phosphorus: 170 milligrams.
Feartan muicean
- Feòil muicean tha beairteach ann beathachadh. Bidh an geir a thèid a shlugadh nuair a bhios tu ag ithe muicean an urra ris a’ phàirt den mhuc a thathas ag ithe. A' mhuc tha feòil aige le glè bheag de gheir, air a mheas mar fheòil lean y feadhainn eile le susbaint àrd geir (lipids)
- Muc-fheòil a 'toirt seachad pròtainean a tha fàbharach don t-siostam fèitheach.
- Chan eil gualaisg ann, agus tha caitheamh na feòla aige a 'fàgail faireachdainn de shàrachadh; Tha na feartan sin ga dhèanamh na dheagh bhiadh ann am biadhan an fheadhainn a tha airson cuideam a chall (ithe an raon caol den mhuc).
- Tha sinc ann a tha riatanach gus cnàmhan, fèithean a chumail suas agus cuideachd casg a chuir air anemia.
Moladh ionadan a tha a’ frithealadh beathachadh mac an duine tagh caitheamh raointean caol na muc agus seachain caitheamh nan raointean geir.
An robh fios agad ...
Sa bhliadhna 2014, dh’ainmich baile-mòr La Paz am Fricasé agus ullachadh eile leithid Cinnamon Ice Cream, Api, Chario Paceño, Chicha Morada, Seoclaid, Kisitas
agus an Lajwa dualchas cultarail a’ bhaile.
