nòtaichean chili a plato de traidiseanta bho chidsin na Bolivia. Tha e a 'dol air ais gu toiseach an 3.000mh linn ann an dùthaich Bolivian, ge-tà, tha eachdraidh nòtaichean agus pasta mòran nas sine. Tha eachdraidh nòtaichean a’ ceangal an innleachd aca ris na Sìonaich, a tha air a bhith ag ullachadh a’ bhidhe seo airson timcheall air XNUMX bliadhna. Thathas ag ràdh gur e Marco Polo a rinn e aithnichte don t-saoghal an Iar anns an XNUMXmh linn.
nòtaichean chili Tha e air a mheas mar mhias suaicheanta, de tùs mèinneadh, air a bhith aithnichte bho thoiseach an fhicheadamh linn. Tha fios gu bheil tùs pasta agus nòtan a’ dol air ais gu cinn-latha nas sine, is e dearbhadh air seo an teirm “macaroni«, a lorgar ann an sgrìobhainnean de chultar Ròmanach, sgrìobhainnean a bhuineas don chiad linntean de ar linn. Leis an fhacal seo, macaroni, ag ainmeachadh an pasta ùine agus is e am pasta fada seo, a thathas a’ cleachdadh ann a bhith ag ullachadh chili noodle.
An "Uchu Noodle", Tha Ají de bhideothan no ají de bhidio an-dràsta na mhias a thathas a’ frithealadh air bòrd Bolivian, thàinig a mach as na mèinnean gus tuineachadh ann an cidsinean Bolivian agus eadhon, is e mias a th’ ann a lorgar air sràidean La feria 16 de julio, tha e suidhichte ann am baile-mòr El Alto agus tha e na mhargaid mòr-chòrdte, is e am fèill seo aon den fheadhainn as motha, anns an far a bheil diofar ghnìomhan malairteach air an coileanadh.
Recipe chili airson noodle
Mias: Prìomh Chùrsa
Cuisine: Bolivian.
Label: Feòil.
Ùine ullachaidh: 40 mionaid.
Ùine còcaireachd: 40 mionaid.
Ùine iomlan: 1 uair, 20 mionaid.
Duilgheadas ullachaidh: Meadhanach.
Seirbheisean: 4 daoine
Calaraidhean: 300
Ùghdar: Dragonfly
Ingredients:
- 1/2 cileagram de mhairt-feòil
- 1/2 cileagram de nòtan
- 1 punnd de bhuntàta
- 1 cebolla
- Uighean 2
- 1 cupa peas
- Cloves garlic 4
- Aji Colorado
- Cumin
- Piobar
- Sàil
- Peirsil
- Ola
Ag ullachadh ceum air cheum:
Ceum 1: Is e a’ chiad fhear a bhith a’ cuairteachadh na feòla ann an ciùban agus ga frioladh ann am pana le ola. Thoir air falbh bhon phana agus sàbhail. Fry an oinniún gearraichte, an garlic gearraichte agus cuir ris an garnet chili talmhainn.
Ceum 2: Cuir dà chasseroles air an teine le beagan salainn. Ann an aon àite, bruich am buntàta le crust agus anns an àite eile bruich na nòtaichean. Nuair a bhios am buntàta deiseil, cunnt e na phìosan.
Ceum 3: Ann an casserole, cruinnich na h-uile stuth a chaidh a chòcaireachd roimhe. Measgaich a h-uile càil gus am bi e co-ionnan.
Ceum 4: Dèan frithealadh le peirsil gearraichte air a 'mhullach agus leag thu ugh mar a leanas.
Notaichean agus molaidhean bho ùghdar an reasabaidh:
- An truinnsear chili noodle urrainn ullaich tioram, mar an tè a tha air a thabhann leis an reasabaidh seo. Cuideachd urrainn ullachadh juicier.
- Gus nach bi an noodle chili cho tioram, cuir 1 no 2 cupan de bhroth feòil ris an ullachadh. Fàg airson grunn mhionaidean gus an tèid an sùgh a lùghdachadh beagan agus bidh an ullachadh a 'gabhail ri blas a' bhroth. Tha e air a thoirt seachad leis an ìre riatanach de sùgh.
- Cuimhnich gu bheil am biadh seo air a frithealadh gu math teth.
Tàthchuid a dh’fhaodar a ghabhail a-steach, no a chur na àite, anns an reasabaidh noodle chili
Anns a ' ullachadh chili noodles is urrainn dhaibh cuir an àite cuid de stuthan, Mar eisimpleir:
- chili dearg Faodaidh e bhith air a chur na àite an buidhe chili.
- nòtan seòrsa macaroni Faodaidh iad a bhith air an cur nan àite le nòtaichean no feadhainn eile as fheàrr leotha.
beagan reasabaidhean cuir a-steach stuthan, eisimpleir:
- Curranan
- tomàtothan
- Broth mairtfheòil
Is e atharrachadh eile a lorgar ann an ullachadh a’ mhias traidiseanta Bolivian seo a chleachdadh feòil talmhainn, an àite a bhith ga chleachdadh dios.
geàrr-chunntas beathachaidh
Geàrr-chunntas beathachaidh air seirbheis den mhias Ají de Fideos
Pàirt:
Gualaisgean: 26 gram
Saill: 7 gram
Pròtain: 17 gram
Ají colorado agus ají amarillo, an dà bhàrr à Bolivia
chili dearg air a chleachdadh airson an noodle chili ullachadh, canar cuideachd an ají panca, ají sònraichte no dearg chili, Is e seo aon de na piopairean chili as fharsainge, chan ann a-mhàin ann am biadh Bolivian, ach cuideachd ann am biadh Peruvian, is e tàthchuid a thathas a ’cleachdadh gu tric.
Aon uair 's gu bheil e tioram, bidh am piobar ruadh ag atharrachadh a dath bho thòn dorcha gu dath, caran donn, glè choltach ri dath seoclaid. Is e tachas tlàth, aon de na blasan as motha a chleachdar ann am biadh ann an dùthchannan Ameireagaidh Laidinn, gu sònraichte ann am Bolivia agus Peru.
Am measg seilbh den chili seo tha a shusbaint àrd de Beta carotene, vitim C, mar sin tha tòrr mòr ann vitim A, agus a 'coileanadh gnìomhan de antiogsaidean.
Faodaidh e casg a chuir air cuid de sheòrsan aillse leithid aillse broilleach, stamag, agus aillse prostate.
Tha magnesium, potasium, iarann, thiamine, niacin agus riboflavin, beathachadh a tha glè chudromach airson obrachadh ceart na h-organan.
Faodar a’ chili dearg a chuir na àite Piobar buidhe, ann a bhith ag ullachadh a 'mhias chili noodles. Ged a theirear buidhe ris, tha e dha-rìribh orains . Tha am piobar chili seo mu 10 ceudameatairean de dh'fhaid, fada ann an cumadh, a tha spìosrach meadhanach, gun dad a’ cuir ris, thoir cunntas air mar phiobar teth so-ghiùlain, gu sònraichte ma thèid caitheamh sìol a sheachnadh.
Tha an chili buidhe ùr air a chleachdadh anns a h-uile seòrsa de stiùbh, air a chleachdadh amh air a ghearradh gu breagha ann an cheviches.
Tha e furasta a lorg ann an dùthchannan Ameireagaidh Laidinn eile, leithid Peru.
Ann an dùthchannan mar an Spàinn, tha e nas duilghe chili buidhe ùr a lorg, gheibhear e air a dhì-mhurtachadh no mar chili paste.
taois chili buidhe Tha e air leth freagarrach mar chompanach dha feòil is iasg.
Luach beathachaidh 100 gram de chili
- Calaraidhean: 47,20 kcal
- Gualaisgean: 6,7 gram
- Pròtain: 1,87 gram
- Fibre: 1,50 gram
- Saill: 1,10 gram
- Siùcair: 5,30 gram
- Sòidiam: 9 milligram
- Cholesterol: 0 milligrams
- Tha vitamain A, B9, C agus K ann cuideachd
Feartan chili
Tha grunn fheartan aig a’ phiobar chili, agus gu sònraichte na caochlaidhean spìosrach aige, air sgàth susbaint bhiotamain agus capsaicin. Tha feartan a’ bhidhe seo co-cheangailte ri làthaireachd a’ bhidhe capsaicin:
- Air a chleachdadh ann an compresses, bidh e ag obair a 'lùghdachadh pian co-phàirteach.
- sabaid aillse, a 'cur bacadh air coltas tumors.
- Bidh e a ’leasachadh cuairteachadh.
- Le bhith a 'leasachadh cuairteachadh, bidh e a' cuideachadh le bhith a 'cur bacadh air suidheachaidhean cardiovascular.
- cuideachadh anns an smachd cholesterol.
- A ’cuideachadh le bhith a’ cnàmh.
- A 'cur casg air galaran intestinal
- Tha e air a mholadh dhaibhsan aig a bheil tinneasan co-cheangailte ri ulcers, hemorrhoids, agus eadhon losgadh cridhe.
Tha diofar fheartan aig piobar chili, thathas a’ moladh gu mòr a bhith ga chaitheamh mar bhiadh gus cuid de thaobhan de shlàinte a chothromachadh, a dh’ aindeoin sin, thathas a ’moladh caitheamh meadhanach, a’ seachnadh in-ghabhail mòr.
Es cleachdadh ceart, meadhanach, de'n bhiadh so, ciod gniomh a chum slàinte.
