Anns gach sgìre de Coloimbia aig brot ugh no "changa“Thathas a’ cur ris tàthchuid a tha àbhaisteach san roinn a tha co-chosmhail ris an àite far a bheil e air a dhèanamh. Tha e a’ dol bho reasabaidh shìmplidh a bhios a’ cleachdadh uisge, uighean, glasraich, agus blasan, gu reasabaidhean far a bheil, a bharrachd air uighean, feòil, bainne agus grìtheidean eile air an cur ris.
broth ugh air a dhèanamh às ùr tha e ath-nuadhachadh agus a’ toirt lùth agus uisgeachadh do dhuine tinn, bidh e a’ dol sìos gu math às deidh oidhche a-muigh, bidh e a’ dol sìos gu math agus a’ toirt blàths tlachdmhor ann an àiteachan far a bheil fuachd a’ gheamhraidh làidir. A bharrachd air a bhith a 'faighinn mòran bhuannachdan dha , eadhon ann an cùisean far a bheil an aon phròtain a tha sa bhroth air a thoirt seachad leis na h-uighean seach nach eil feòil no broth feòil air a chur ris san ullachadh.
Eachdraidh Broth Uighean
am broth uibhe no "changa“Tha Colombiana air a dhèanamh am measg ghrìtheidean eile leithid bainne, coriander, oinniún agus aran cruithneachd, a chaidh a thoirt a-steach don dùthaich leis na Spàinntich aig àm a’ cheannsachaidh. Thòisich muinntir dùthchasach na h-ùine, leis na grìtheidean sin aca, air feuchainn orra. Mar sin, feumar a bhith den bheachd gun do thòisich am broth ugh, mar a tha e air a dhèanamh ann an iomadh roinn Coloimbia, air ithe às deidh an iomlaid còcaireachd a thug na conquistadors.
Thathas ag ràdh cuideachd gu bheil an reasabaidh traidiseanta aig brot ugh no changa air a dhol seachad bho ghinealach gu ginealach am measg buill coimhearsnachd dhùthchasach no treubh a’ Mhuiska ann an roinn altiplano Coloimbia. Fiù ‘s an-diugh, tha buidhnean Muiska beò, a’ strì gus na cleachdaidhean aca a chumail beò, am measg an fheadhainn a tha co-cheangailte ri gastronomy.
Ann an Coloimbia, mar ann an dùthchannan eile, tha eadar-dhealachaidhean sònraichte aig a’ bhroth ugh a rèir cleachdaidhean còcaireachd gach sgìre. Mar eisimpleir, ann an Santander bidh iad a’ cur uachdar air a dhèanamh le bainne amh ris a’ bhroth ugh aig àm a bhith ga chaitheamh, a tha air fhàgail airson aiseag. Ann am Boyacá cuiridh iad pìosan de aran cassava agus càise air an gearradh ann an ciùban, ris an atharrachadh seo an sin thug iad an t-ainm "casserole".
am broth uibhe Tha e coltach gu bheil e a 'sgaoileadh air feadh an t-saoghail, a' ciallachadh gu bheil eadar-dhealachadh iongantach eadar reasabaidhean eadar diofar dhùthchannan agus eadhon eadar gach aon de na roinnean a-staigh de gach fear dhiubh. Mar eisimpleir, ann an Guatemala bidh iad a’ dèanamh brot ugh le: ugh, broth no brot cearc, buntàta, air a ràitheadh le apasote, piobar agus salann. An sin bidh e gu tric air ithe gus faochadh a thoirt dha hangover, às deidh pàrtaidh.
Ann am Mexico, am measg nan diofar thaisbeanaidhean den brot ugh tha an caochladh ris an canar "huevos ahogados con nopales". A tha mar ghrìtheidean: uighean, nopales, tomatoes, guajillo agus chipotle chili piobair, garlic, oinniún, ola agus salann. Bidh ullachadh a 'mhias seo a' tòiseachadh le bhith ag ullachadh broth ris a bheil na grìtheidean air an cur ris. Bidh na nopales air an goil agus air an teannachadh mus cuir iad ris an ullachadh.
El brot ugh ann an Sìona, bidh iad ga dhèanamh le ugh air a bhualadh, uisge, brot cearc agus ràithe le sìol-chraobhan, salann agus piobar dubh. Bidh iad a’ crìochnachadh a’ bhrot le bhith a’ cur ugh beag air a bhualadh ris an ullachadh fhad ‘s a tha e fhathast a’ goil.
Recipe Broth ugh
Ingredients
Dà ugh
Coriander
Buntàta
Sàil
Bainne
cube bouillon
Chive
Ag ullachadh broth ugh
- Tòisich le bhith a’ dèanamh broth mairtfheòil no cearc, mura h-eil thu airson broth dehydrated a chur ris bhon fheadhainn a lorgas tu air a’ mhargaidh.
- Ann am poit, bruich cupa uisge còmhla ris na sìol-chraobhan, am broth a chaidh ullachadh roimhe agus an salann.
- Crùisg agus gearraich am buntàta. Cuir ri broth.
- Cuir aon ugh slàn agus geal an tè eile.
- Leis gu bheil an ugh a dhòirt sinn a-steach don bhroth air a ghoil agus air a bruich, cuir ris an ullachadh bainne leis a 'bhuineag bhon cheum roimhe.
- Fàg air an teas agus cuir dheth mus goil e a-rithist.
- Dèan frithealadh le sìol-chraobhan agus cilantro air a ghearradh gu h-àrd agus an cois le arepas, aran, le avocado sàr-mhath no le rus.
Molaidhean airson Broth Uighean Delicious a dhèanamh
Nuair a chuireas tu gach ugh ris a’ bhroth, dèan cinnteach gu bheil na h-uighean ùr, tha dà dhòigh agad air a dhearbhadh. Is e aon dòigh an ugh a sgàineadh agus a dhòrtadh a-steach do chupa no truinnsear agus a bhith mothachail nach eil am buidheag briste agus gur e an geal ugh an cunbhalachd ceart, ma tha a h-uile càil gu math cuir a-steach e don brot ugh. Is e dòigh eile gach ugh a chuir ann an glainne le uisge, ma bhios an ugh a ’seòladh gu tur feumaidh tu a chuir air falbh, ma tha an ugh ann an deagh staid feumaidh e fuireach aig bonn na glainne. Tha am pàirt seo cudromach, seach gu bheil droch ugh a tha air a thoirt a-steach don bhroth gun a bhith ga sgrùdadh a 'sgrios na reasabaidh.
am broth uibhe tha e na mhias a tha sàr-mhath gu bhith air a chaitheamh le daoine nach ithe feòil. Chan eil anns an reasabaidh a tha ri làimh an seo ach na pròtanan ugh is bainne a chaidh a thoirt a-steach nuair a chaidh ullachadh.
An robh fios agad….?
- A blasta brot ugh Tha e sàr-mhath airson lùth agus uisgeachadh a thoirt do neach tinn.
- Bidh brot ugh glè bhlàth anns na ceàrnaidhean den t-saoghal far a bheil e glè fhuar gad fhàgail blàth agus comhfhurtail.
- Mar thoradh air an ugh agus na grìtheidean eile a tha anns a ’bhroth ugh, bidh e a’ toirt seachad vitamain riatanach, mèinnirean agus amino-aigéid airson obrachadh ceart a ’chuirp.
- Leis gu bheil tòrr calcium anns an ugh, mar sin tha a bhroth glè chudromach airson slàinte nan cnàmhan agus na fiaclan.
- An robh fios agad gum faod diofar chleachdaidhean a bhith aig sligean nan uighean, agus am measg sin tha iad air an ainmeachadh:
- Bidh membran a-staigh an slige ugh, ma thèid a chuir an sàs ann an lotan, a’ brosnachadh slànachadh luath agus o chionn ghoirid chaidh sgrùdadh a dhèanamh air nàdar sàr-mhath an membran sin airson ath-nuadhachadh cartilage ann an joints millte mar thoradh air osteoarthritis.
- Faodar an tiormachadh, an spìonadh agus an ithe le bhith a’ cur a’ phùdar ri sùgh agus ullachaidhean eile leis gu bheil tòrr calcium agus mèinnirean eile ann.
- Bidh mòran dhaoine a’ cleachdadh na peitean mar thodhar agus smachd air plàighean ann an ùir nan gàrraidhean dachaigh aca.
