El rís le cáis stíl Bolivian Is mias delicious é agus a eascraíonn as ullmhú éasca. Tá sé i measc príomh-miasa na tíre seo i Meiriceá Theas.
Tá an rís seo a oideas traidisiúnta Bolaive, seirbheáiltear go minic i príomh-mhias chomh maith leis na meats. Is é an ceann is fearr leat i barbeques.
Rís le Oideas Cáis
Príomhchúrsa.
ealaín: Bolaive
Am ullmhúcháin: 40 nóiméad.
Deacracht ullmhúcháin: Íseal
Servings: 4
Calories: 162
Údar: Dia duit Dochtúir
Comhábhair:
1 Cupán (250 gram) de ríse.
1 Cupán (250 gram) bainne
1 cupán cáis Chaco nó Mennonite, gearrtha i slices.
1 spúnóg bhoird ola.
Salann chun blas a chur air
2 chupán uisce.
Púdar cainéal.
Ullmhú Rís le Cáis.
Cócaire el rís le fiuchphointe uisce le ola agus salann chun blas a chur air.
Nuair a bhíonn an rís bruite agus fós tais, cuir bainne (ag seachaint an rís a bheith an-leacht). Lig boil.
Ceann a fhiuchadh an rís, cuir an cáis leis agus meascadh go maith.
Is féidir leat púdar cainéal beag a chur leis
Freastal láithreach mar compánach feola. Tá sé oiriúnach le haghaidh barbeques.
Ullmhú ríse de réir réigiún na tíre Bolaive.
Tá sé an-éasca an rís a ullmhú, agus tá an nós imeachta cosúil leis sna réigiúin éagsúla Bolaive, áfach, breathnaítear difríocht agus luíonn sé sa mhéid uisce a úsáidtear le haghaidh gach cupán ríse a bheidh le hullmhú. Athraíonn an méid uisce de réir cúige.
An bhfuil éagsúlacht ar an méid uisce Bíonn uigeacht dhifriúil den rís mar thoradh air nuair a bhíonn sé bruite.
Seo thíos sonraíocht na gcupán uisce agus ríse á ullmhú i dtrí réigiún Bolaive:
- Na machairí: cupán uisce do gach cupán ríse.
- Na gleannta: Dhá chupán uisce do gach cupán ríse.
- Na hardtailte: Trí chupán uisce do gach cupán ríse.
Luach cothaithe an t-oideas.
Riar amháin den oideas:
Calories: 162
Carbaihiodráití: 32 gram
Saill: 2 gram
Próitéiní: 4 gram
Cholesterol: 4 milleagram
Sóidiam 2 milleagram.
cáis chaco
El cáis chaco Déantar é sa chúige Chaco iontach, Baineann an cúige seo leis an roinn Tarija atá suite sa Bholaiv, is ionann an cáis seo agus a táirge áitiúil ón áit a bhfuil cur síos air thuas, ionadh ag a blas agus meastar a oidhreacht bia réigiúnach.
Is bia tréith den réigiún é, aithníonn sé é, tá baint dhíreach ag an gcáis seo le cultúr an réigiúin.
Meastar go bhfuil cáis chaco eilimint céannacht an gastranómachas réigiúnach.
Se úsáidí in ullmhú na rís cáis bolivian
Meastar go bhfuil a blas agus a uigeacht bunaidh agus na Bolivians meas a lán cáise chaco.
Coimeádtar an cáis seo ar feadh thart ar 30 lá sa chuisneoir ag teocht idir 2 agus 8 céim Celsius.
Rís donn
An t-oideas bunaidh léiríonn úsáid na ríse bán. Bain úsáid as rís donn, cuireann sé snáithín, méaduithe ar ábhar na vitimíní agus mianraí a chur leis luach cothaitheach do mhias traidisiúnta, a bhfuil an-tóir orthu i measc Bolivians.
Tá sé tábhachtach, má shocraíonn tú ríse donn a úsáid, é a mhothú roimh chócaireacht ar feadh thart ar 20 nóiméad.
Stair na saothrú ríse.
Tá rís ar cheann de na príomh-bhianna, bunúsach i réim bia gach duine. Deirtear go sáraíonn an figiúr 3.000 milliún duine a itheann go rialta é.
Rís Is é an dara gránaigh is saothraithe ar fud an domhain, sa dara háit ach amháin maidir le cruithneacht.
saothrú ríse a tháinig i mór-roinn na hÁise timpeall 10.000 bliain ó shin. Saothrú tharla go sonrach i réimsí tais na hÁise trópaiceach agus fothrópaiceach.
7.000 bliain ó shin a thosaigh saothrú i India agus an tSín. Saothraítear an bia seo ansin i Téalainn, timpeall 5.000 bliain ó shin.
Tar éis an Téalainn scaipeadh sé chuig tíortha mar Vítneam, an Chambóid, an tSeapáin agus an Chóiré.
Tá rís á saothrú i láthair na huaire na tíortha go léir.
Aicmiú ríse.
Is gránach é rís a ndearnadh staidéar air ar feadh na mblianta, tá taighde déanta ar a thionscnamh, a shaothrú, an cineál síolta, a luach cothaithe, a gcaidreamh leis an gcultúr gastranómach, traidisiún na dtíortha éagsúla.
I measc na staidéar a rinneadh, tá sé imscrúdú faoi na cineálacha ríse. Tá na mílte cineálacha faighte ag scoláirí, ós rud é gur gránach é a fhástar i réigiúin éagsúla an domhain.
Is gránach é rís a bhfuil tréithe éagsúla aige ag brath ar an gcineál barr.
seo éagsúlacht mhór cheadaigh Grúpa gránach i ngrúpaí móra ag smaoineamh ar chritéir éagsúla.
- De réir cruth an arbhair.
- Ag brath ar dhath agus aroma an arbhair.
An t-aicmiú de ríse ag cur san áireamh a cruth agus méid Tá sé ar cheann de na bealaí is coitianta chun é a roinnt. Sin é an fáth go bhfuil sé ar fáil sna margaí le haghaidh tomhaltais, mar seo a leanas:
- rís fada: Is é an grán is fadaithe é, úsáidtear go forleathan é i dtíortha mar an India agus an tSín.
- rís meánach: Is é an rís is coitianta i siopaí. Úsáidtear go coitianta é sa Spáinn agus i Meiriceá Laidineach. Ullmhaítear an chuid is mó de na miasa tipiciúil de réigiúin éagsúla an domhain le ríse meánach.
- rís gearr: Tá a cruth beagnach cruinn, bata na grán le chéile. Tá an éagsúlacht ríse seo iontach chun risotto agus sushi a ullmhú.
Is é an dara bealach is coitianta ríse a rangú ná a dath agus a n-aroma a chur san áireamh. Tá dathanna agus aromas éagsúla ag na gráin ríse, rud a ligeann do na miasa a thaispeáint. Ligeann solúbthacht an arbhair seo duit athchruthú agus fantasáil a dhéanamh agus tú ag ullmhú miasa chun an radharc agus an boladh a spreagadh, chomh maith le tionchar a imirt ar an carball scoilte agus ar an blas.
Ag brath ar an dath agus aroma, tá rís rangaithe mar:
- Rís aramatacha: Is gnách go mbíonn an grán meánach nó fada, agus nuair a ullmhaítear é tugann sé amach aromas. Tá siad san áireamh sa ghrúpa ríse aramatacha: rís jasmine agus rís basmati.
- rís glutinous: Is sainairíonna é an rís seo a uigeacht, nuair a bhíonn sé ullmhaithe glacann sé uigeacht greamaitheach.
- Leathnaigh an Téalainn chuig tíortha mar Vítneam, an Chambóid, an tSeapáin agus an Chóiré.
Dhá leid le haghaidh cócaireachta ríse:
- Nigh an rís, is fearr é a nigh, ar an mbealach seo cuirtear deireadh le salachar, microorganisms a d'fhéadfadh dochar a dhéanamh do shláinte.
Baintear cuid den stáirse sa rís. Tá sé tábhachtach é a dhraenáil go han-mhaith agus é a chur láithreach in uisce te.
Cosc a chur ar rís ó thriomú amach tar éis é a ní.
- Donn an rís. I ola beag, tá an rís stirred i gcónaí, tá sé seo chun é a chosc ó chócaireacht i bhfoirm taosráin. Tugtar an rís ina saothraítear rónta ar an nós imeachta seo freisin, cuireann sé seo cosc ar bhreis stáirse ó thaobh istigh na grán a fhágáil.
