Go ginearálta bíonn sailéid ar tháblaí na Sile ar fud na tíre. Tá tomhaltas an sailéad leitís agus trátaí Tá sé an-choitianta mar gheall ar a ullmhú éasca, ós rud é nach gá cócaireacht a dhéanamh ar na trátaí agus an leitís chun iad a ithe. Úsáidtear sú líomóide agus ola neodrach go ginearálta mar chóiriú. Tá sé ar fheabhas nuair a shalannaítear na trátaí beagán sula gceanglaíonn sé an leitís.
Sailéid leitís agus trátaí ní hionann iad agus béile iomlán. Dá bhrí sin, ba chóir go mbeadh sé in éineacht le béilí ina bhfuil próitéiní agus cothaithigh eile, nach bhfuil i láthair i leitís nó trátaí agus atá riachtanach do dhea-oibriú an chomhlachta.
Tá go leor leaganacha den sailéad seo a rugadh mar thoradh ar ghlasraí nó comhábhair eile a chur leis an sailéad de réir blas na dinnéir. Uaireanta eile ní dhéantar iad ach le oinniún agus trátaí, a léiríonn a gcuid dathanna go han-mhaith dathanna bratach na Sile.
Stair sailéad leitís agus trátaí
Maíonn roinnt foinsí go bhfuil an focal sailéad Tagann sé as an téarma "herba salata" a úsáideann na Rómhánaigh chun tagairt a dhéanamh do mheascán de ghlasraí amh le salann agus uisce. Bhain na Rómhánaigh úsáid as "insalare" freisin, rud a chiallaigh salann a chur leis. D'ith an lucht oibre an sailéad ar dtús, agus ansin rinneadh é a úsáid sna haicmí sóisialta éagsúla.
Tá gastranómachais na Sile comhdhéanta de thraidisiúin chócaireachta a cuireadh ar aghaidh ó ghlúin go glúin agus atá saibhrithe ag tionchar na Spáinne agus cultúir eile. Is gnách go mbíonn cóirithe, ola, fínéagar agus salann ar na sailéid éagsúla.
Deirtear go bhfuil leitís, ceann de na comhábhair atá i mbeagnach gach sailéad ar domhan, dúchasach don India. D'ith na Rómhánaigh agus na Gréagaigh é níos mó ná 2000 bliain ó shin. Bhí na hArabaigh sa XNUMXú haois ag cur iad cheana féin agus chuir bean chéile Felipe V i láthair iad líonta ag a gcuid féastaí. I Meiriceá, thug conquerors na Spáinne leitís isteach.
ina theannta sin, trátaí Is as Meicsiceo ó dhúchas dó. Bhí sé saothraithe ag na Aztecs, a dtugtar "tomatl" air a chiallaíonn "torthaí ata". Fuair na conquistadors Spáinneach ansin é, thug siad trátaí air agus thug siad go tíortha eile i Meiriceá é in éineacht le táirgí eile. Mearbhall go leor an trátaí le glasraí. Ach i ndáiríre, tá sé ina torthaí.
Ar thurais Christopher Columbus trátaí Shroich sé an Spáinn agus as sin scaip sé ar fud na coda eile den Eoraip. Rinne luibheolaí Iodálach tagairt don trátaí mar an "úll órga." Rinne Ollainnis eile i 1554 cur síos ar an trátaí ag cur airíonna aphrodisiac i leith agus b'fhéidir gurbh í an fhaisnéis seo an chúis a chuir leis an ainm a thugtar ar an trátaí in áiteanna éagsúla ar fud an domhain: san Iodáilis "pomodoro", i bhFraincis "pomme d'amour" agus i mBéarla. "grá Apple".
Oideas sailéad leitís agus trátaí
Comhábhair
1 leitís mór
4 Tomate
Zanahorias 3
1 cupán le sú líomóide
2 tbsp ola olóige
Salann agus piobar chun blas a chur air
Ullmhúchán
- Déantar na glasraí go léir a nite go han-mhaith.
- Ansin baintear an craiceann ó na cairéid agus grátáilte, tá an trátaí slisnithe agus gearrtar an leitís i bpíosaí nó i stiallacha.
- Ansin, bailítear an leitís, na trátaí agus an cairéad mionghearrtha i gcoimeádán, agus cuirtear beagán sú líomóide agus 5 titeann ola leis.
- Measc gach rud go han-mhaith agus séasúr le salann agus piobar chun blas a chur air.
- Ar deireadh, bhí sé in am a sheirbheáil agus a bhlaiseadh.
- Is féidir é a sheirbheáil mar thús nó mar thaobh le barbeque den scoth, iasc grilled agus go leor miasa eile.
Leideanna chun sailéad delicious leitís agus trátaí a dhéanamh
- Roghnaigh go han-mhaith an leitís a úsáidfear in ullmhú an sailéad. Caithfidh siad a bheith úr, cuma an-mhaith a bheith acu, gan spotaí agus ní gá damáiste a dhéanamh dá duilleoga. Ullmhaigh na sailéid ina bhfuil sé go gairid roimh é a chaitheamh. Má tá leitís fágtha agat, coinnigh sa chuisneoir é a fhreagraíonn do stóráil glasraí. Níor chóir iad a choinneáil ar feadh i bhfad in uisce le fínéagar nó líomóid, mar is féidir leo stop a bheith crunchy agus cuid de na mianraí atá iontu a chailleadh.
- Ní mór trátaí a roghnú go han-mhaith freisin le bheith in ann iad a ithe amh i sailéad. Caithfidh siad a bheith úr.
- Is féidir leat sailéid a shaibhriú trí ghlasraí cócaráilte eile agus comhábhair eile cosúil le cnónna a chur leis, atá crunchy agus a chuireann le luach cothaithe na sailéid freisin.
An raibh a fhios agat ….?
Leitís tá sé satiating, tá sé moisturizing mar gheall ar a ábhar ard uisce, cuidíonn sé le daoine a bhfuil neamhoird codlata toisc go bhfuil airíonna sedative. Cuirtear airíonna analgesic i leith freisin, tá gníomh íonúcháin aige ar an ae, agus laghdaíonn sé leibhéil glúcóis fola. Tá, cé gur i méid beag, vitimíní C agus E. Soláthraíonn sé méid beag de na mianraí iarann, fosfar, cailciam agus potaisiam.
Trátaí Tá sé comhdhéanta den chuid is mó de carbaihiodráití agus uisce, soláthraíonn a thomhaltas vitimíní A don chomhlacht a chuireann cosc ar fhadhbanna fís. Tá vitimín C agus potaisiam ann freisin. Tá cion ard de lycópéin ann a thugann cumhacht ard frithocsaídeach dó, rud a chabhraíonn go leor le galair cardashoithíoch agus ailse a chosc. Is iad lycopenes a thugann a dath tréith do thrátaí, tá baint ag leibhéal ard díobh san fhuil le níos lú cásanna ailse próstatach.
Tá an méid lycopene níos airde má tá na trátaí den chineál perita agus má tá siad aibí. Tá sé iontach don chorp trátaí a ithe sa réim bia mar go bhfuil iarann agus vitimín K iontu freisin. Mar gheall ar a ábhar ard frithocsaídeach, tá sé den scoth don chraiceann, dá bhrí sin is táirge nádúrtha é a chuireann cosc ar aosú. Is diuretic é freisin, rud a chabhraíonn le daoine a bhfuil fadhbanna coinneála sreabhach acu. Tá snáithín ann mar sin is maith constipation a sheachaint.
Más rud é i measc na ndaoine a itheann sailéad le trátaí go bhfuil diverticula ina n-idirstad ag cuid acu, tá sé tábhachtach na síolta go léir a bhaint as na trátaí. Ar an mbealach seo, seachnaítear deacrachtaí níos déanaí a d’fhéadfadh teacht chun cinn.
