fricassee muiceoil, Is mhias traidisiúnta Bolaive. An fricassee Is brat spicy le píosaí muiceola, in éineacht le chuno dubh agus móta bán, tá an brat a sheirbheáil in éineacht le glas chili Llajwa.
Is príomh-mhias, ar a dtugtar freisin leis an ainm fricassee muc, is minic a ainmnítear freisin leis an bhfocal fricassee amháin.
Sa Bholaiv, ullmhaítear Fricasé le roinnt éagsúlachtaí, beidh siad seo ag brath ar an réigiún ina n-ullmhaítear an brat seo. I roinnt áiteanna ullmhaítear é le chilies éagsúla, gan spiciness. Tá réigiúin ann a chuireann prátaí leis an ullmhúchán, slices locoto. Úsáidtear arán Marraqueta freisin i roinnt éagsúlachtaí den chos seo, agus fiú, i gcásanna áirithe, cuirtear feoil brúite in ionad na muiceola.
Is é an t-oideas is mó tóir paceña, tá sé a mhias tipiciúil de chathair La Paz, a chaitear ag deireadh na féile bliana.
I measc na Bolivians, tá an-tóir ar an brat seo a úsáid chun póite a chóireáil, geallann siad go bhfuil sé oiriúnach chun na hairíonna de bharr tomhaltas deochanna meisciúla a leigheas.
Tá fricassee muiceoil iontach le hithe sa gheimhreadh, soláthraíonn a chuid comhábhair don chomhlacht na ceanglais a éilíonn aimsir fuar.
Oideas Fricassee Muiceoil
Pláta: Príomh-.
Cistin: La Paz, an Bholaiv.
Am ullmhúcháin: 30 nóiméad.
Am cócaireachta: 2 uair an chloig.
Am iomlán: 2 uair, 30 nóiméad
Freastalaithe: 5.
Calraí: 278 Kcal
Údar: Oidis ón Bholaiv
El fricassee muiceoil De ghnáth tá sé ar cheann de na miasa is coveted sa Bholaiv agus Peiriú. Tá blas ar leith aige agus is furasta é a ullmhú. Chomh maith leis sin, ní gá duit an oiread sin comhábhair chun é a dhéanamh. Léigh an post seo agus foghlaim! Is sinne do chomhghuaillithe is fearr sa chistin.
Comhábhair a dhéanamh ar an fricassee muiceoil
go déan an fricassee muiceoil Ní mór duit ach 1 cileagram de muiceoil, 500 gram de chuño, 800 gram de arbhar, 1 lítear uisce, 5 gram de piobar, 5 gram de gairleog, 5 gram de salann talún, 1 sprig de mint, 2 spúnóg bhoird de arán, 3 clóibh de garlic úr, 5 gram de cumin agus buí Chili (is féidir leat úsáid a bhaint púdar Chili ach ní mholtar).
Ullmhú fricassee muiceola céim ar chéim - MÍNIÚ MAITH
Tá sé simplí go leor an fricassee muiceoil a ullmhú. Níl le déanamh agat ach na céimeanna seo a leanas a leanúint leis an litir:
- Cuardaigh an piobar chili i pod agus bain na síolta go léir. Ina dhiaidh sin, déan iad a chumasc i go leor uisce mar aon le 3 clóibh gairleog.
- Glac an muiceoil, é a ghearradh ina phíosaí (déan iarracht gearrtha amháin a dhéanamh i sásar).
- Cuir an fheoil mhionaithe i bpota le huisce in éineacht leis an bpiobar, an gairleog, an cumin, an miontas agus an salann. Ina dhiaidh sin, lig cócaireacht ar feadh 15 go 20 nóiméad.
- Tar éis an ama, cuir an leasainm agus an chuño (caithfidh sé a bheith scafa).
- Fág ar feadh 20 go 25 nóiméad eile (nó go dtí go bhfuil comhsheasmhacht maith ag an bhfeoil) os cionn teas meánach. Is féidir leat blúiríní aráin a chur leis chun an meascán a fheabhsú.
Tar éis na 5 chéim seo a dhéanamh, bain amach agus fónamh chun blas a chur air. Déan iarracht é a dhéanamh i mbabhlaí agus cuir arán leis an mhias a chomhlánú.
SONRAÍ LE CUR CHUN CINN:
- Ní mholtar muiceoil nó cíche nó rib a cheannach, rud a chuirfidh cosc ar an gcreach ó bheith flaithiúil.
- Ní gá an chili a chumasc go sonrach i cumascóir, is féidir leat é a dhéanamh de láimh.
- Mura bhfuil tú ag iarraidh blúiríní aráin a úsáid, is féidir leat muiceoil (píosaí boga) nó leasainmneacha a úsáid.
Ar deireadh, ní mór dúinn ach a mheabhrú duit go bhfuil an fricassee muiceoil Tá sé ar cheann de na roghanna is fearr is féidir a bheith agat nuair a bhíonn mias ardchaighdeáin, cothaitheach agus eacnamaíoch uait. Bain triail as anois agus fág trácht dúinn le fios conas a chuaigh sé!
Roinnt éagsúlachtaí i dtéarmaí comhábhair an fricassee muiceola nó an fricassee muiceoil
Tá éagsúlachtaí ar an mias Bolaive fíorálainn seo, cé go gcoimeádtar na príomh-chomhábhair agus na nósanna imeachta atá á n-ullmhú go bunúsach, tugtar faoi deara i roinnt réigiún go n-áirítear roinnt comhábhair nach bhfuil i láthair in oideas La Paz iontu, laghdaíonn siad cainníochtaí cuid acu nó nach n-ionchorpraíonn siad. leo.
I roinnt oidis tugtar faoi deara freisin go bhféadfadh éagsúlacht a bheith san ullmhúchán chun mias nach bhfuil chomh tiubh a bhaint amach ná an ceann a fhaightear leis an oideas La Paz, ag fáil mias soupier.
cuid cambios a bhreathnaítear, maidir leis na comhábhair, sna oidis éagsúla le haghaidh fricassee muiceoil:
- Cuir leis oregano, curtha leis na blastanas eile.
- Ionchorprú oinniún mionghearrtha go mín.
- Úsáid Aji Colorado nach bhfuil spicy.
- Ionchorprú oinniún glas.
- Cuir leis prátaí.
Maidir leis an ullmhúchán, léiríonn roinnt oidis friochadh na muiceola go dtí go donn órga, sula gcuirtear an t-uisce agus an chuid eile de na comhábhair leis, cuireann sé seo úsáid ola leis an oideas.
Ionchorpraigh arbhar, a luaithe a sheirbheáiltear an mhias cheana féin, san oideas seo tá arbhar ag gabháil leis na rothaí piobar chili agus iad ag freastal.
Cuir na blúiríní aráin i méideanna beaga chun tiús a dhéanamh, gan ach beagán.
seo mhias, de bhunadh na Fraince, a bhí ag athrú go dtí an pointe seilbh faoi láthair tréithe láidre den ealaín Bolaive, atá fós á gcoimeád sna héagsúlachtaí atá tagtha chun cinn i réigiúin éagsúla na tíre Bolaive
Luach cothaithe na muiceola
Cuid arb ionann é agus 100 gram:
Calories: 273 Kcal.
Carbaihiodráití: 0 gram.
Saill: 23 gram.
Próitéiní: 16,6 gram.
Cailciam: 8 milleagram.
Sinc: 1,8 milleagram.
Iarann: 1,3 milleagram
Maignéisiam: 18 milleagram.
Potaisiam: 370 milleagram.
Fosfar: 170 milleagram.
Airíonna muiceola
- Feoil muiceola saibhir i cothaithigh. Braitheann an saille a ionghabháil nuair a bhíonn muiceoil á ithe ar an gcuid den mhuc a chaitear. An mhuc tá feoil le fíor-bheagán saille, feoil mheas lean y daoine eile a bhfuil cion ard saille acu (lipidí)
- Soláthraíonn muiceoil próitéiní a thacaíonn leis an gcóras mhatáinchreasaigh.
- Níl carbaihiodráití ann, agus fágann tomhaltas a chuid feola mothú satiety; Déanann na tréithe seo bia idéalach é in aistí bia na ndaoine ar mian leo meáchan a chailleadh (limistéar lean na muice a ithe).
- Tá since atá riachtanach a choimeád ar bun cnámha, matáin agus freisin cosc anemia.
Moladh na n-institiúidí a fhreastalaíonn ar chothú an duine roghnaigh tomhaltas limistéir thrua na muc agus seachain tomhaltas na limistéar sailleacha.
An raibh a fhios agat…?
Sa bhliain 2014, D'fhógair cathair La Paz Fricassee agus ullmhóidí eile ar nós Uachtar Reoite Cinnamon, Api, Chario Paceño, Chicha Morada, Seacláid, Kisitas
Agus an Lajwa oidhreacht chultúrtha na cathrach.
