El ajiaco le feoil Is brat an-tóir agus meas air sa tSile. Déantar é le iarsmaí feola ó rósta a ullmhaíodh an lá roimhe. Tá sé iontach agus cumhachtach go leor chun a bheith sásta agus compordach a chur ar na daoine is díothaí, an-éasca le hullmhú, rud a fhágann go bhfuil sé níos tarraingtí fós.
I go leor tíortha, tá an ajiaco le feoil, tugtar teagmháil ar leith dó i ngach ceann acu trí chomhábhair ón réigiún comhfhreagrach a chur leis. I chili, cuirtear é chomh maith leis an bhfeoil, prátaí, cairéid, oinniún, paprika, cilantro, piobar, salann agus chili te do dhaoine ar mhaith leo é spicy.
Mar atá i ngach oideas, tá difríochtaí sna comhábhair a chuirtear de réir nósanna agus blas áitritheoirí gach réigiún den tír. Go minic, tá ubh friochta ar an mhias críochnaithe agus teagmháil le luibheanna, feoil mhionaithe agus spíosraí.
Mar gheall ar na comhábhair a úsáidtear ina ullmhúchán, ní mór an ajiaco le feoil Tá ard-ábhar cothaitheach ann agus cuireann sé go leor buntáistí ar fáil do chorp na ndaoine a itheann é. I mbeagán focal, tá próitéin, snáithín, carbaihiodráití, vitimíní, mianraí agus eilimintí eile cosúil le lycopene, anticarcinogen atá i piobar dearg, agus an sarcocin atá san fheoil, rud a chabhraíonn le matáin a neartú.
Stair an mhias ajiaco le feoil
Deirtear go bhfuil an ajiaco le feoil Tá sé ullmhaithe ó am ársa ag an treibh dúchasach Muiscas, a rinne é le feoil, arbhar, prátaí, i measc comhábhair áitiúla eile. Tar éis do na conquerors Spáinneach teacht a deirtear gur thug siad sicíní, chuaigh an ajiaco faoina chéad leagan, rud a fhágann gur feoil sicín é.
an pláta de ajiaco le feoil Aistríodh é ó ghlúin go glúin, agus bhí sé ag dul faoi mhodhnuithe i ngach cuid den domhan ina bhfuil sé scaipthe. Is mias fíorálainn, athbheochana é agus tá ardmheas ag na daoine a bhain triail as.
El ajiaco le feoil Tá sé ullmhaithe freisin i dtíortha eile, difriúil i ngach ceann acu ag an gcineál feola atá corpraithe agus na breiseáin eile. Tá na hoidis chomh héagsúil sin i dtéarmaí a mblaiseadh dá bharr sin go mb’fhéidir go gceapfadh duine fiú nach bhfuil iontu ach an t-ainm i gcoiteann agus gur brat é de ghnáth.
Sa Cholóim, ullmhaítear ajiaco faoi láthair le sicín, prátaí, uachtar bainne, guasca agus capers. I Peiriú déanann siad ajiaco prátaí agus, i dteannta leis na prátaí, cuireann siad cáis chiúbáilte, bainne galaithe agus oinniún.Go ginearálta, bíonn rís ag gabháil leis an ullmhúchán seo. I gCúba de ghnáth déanann siad é le muiceoil agus comhábhair eile.
Ajiaco le oideas feola
Comhábhair
Leathchileagram feola fágtha ó rósta
6 prátaí
Zanahorias 2
Cebollas 2
1 piobar glas nó dearg
Cilantro
Gairleoige
Uisce nó glasraí nó brat feola
Oregano, piobar dearg, cumin, piobar agus salann chun blas a chur air
Ola
Ullmhúchán
- Baintear an craiceann ó na cairéid agus na prátaí, nite agus gearrtha i bpíosaí.
- Gearr an oinniún, paprika, gairleog agus lus an choire i bpíosaí beaga.
- Cuir an ola i bpota mór agus Fry an oinniún, gairleog, piobar chili agus paprika ann, is féidir leis an dara ceann a bheith glas nó dearg.
- Leis an anlann roimhe seo, cuir agus comhtháthaigh an fheoil a bhí mionghearrtha roimhe seo i bpíosaí measartha, an chuid eile de na blastanas, oregano, piobar dearg chili, cumin, piobar, agus salann chun blas a chur air. Sauté ar feadh cúpla nóiméad, corraigh ionas go mbeidh na heilimintí go léir comhtháite.
- Cuir thart ar 10 cupán uisce nó brat glasraí nó feola leis an anlann roimhe seo, cuir na píosaí cairéid agus prátaí leis.
- Coimeádtar an t-ullmhúchán ar an tine go dtí go bhfuil na prátaí agus na cairéid bog.
- Nuair a bhíonn na glasraí bog, ceartaigh na blasanna agus an salann.
- Tá an oiread uibheacha friochta agus atá diners ag an gcruinniú.
- Ar deireadh, déantar é a sheirbheáil te, ag cur ubh friochta ar a bharr agus é a mhaisiú le coriander nó peirsil mionghearrtha.
Leideanna chun ajiaco con carne delicious a dhéanamh
Ag deireadh na cócaireachta ar an ajiaco con carne is féidir leat 2 uibheacha buailte a chur leis agus fanacht cúpla nóiméad sula ndéantar freastal. Déantar an chuid seo nuair nach gcuirtear ubh friochta leis an mhias críochnaithe.
Nuair a dhéantar é a sheirbheáil ar an pláta agus nuair a bhíonn an teas laghdaithe beagán, déan iarracht cáis Parmesan beagán grátáilte a sprinkling ar an pláta agus déan iarracht. Beidh tú a bheith hooked leis an blas nua.
Ag déanamh stir-fry leis an fheoil agus blastanas, oinniún, gairleog, paprika, i measc daoine eile, feabhsaíonn blasanna an mhias.
Éiríonn an mhias níos saibhre fós ó thaobh blas agus cothaitheach de má chuirtear ispíní atá fágtha ón rósta ón lá roimh ré.
I mionsaothrú an ajiaco, is féidir feoil muiceoil nó sicín a chur in ionad na feola.
An raibh a fhios agat ….?
- an pláta de ajiaco le feoil Tá sé saibhir i bpróitéiní, a sholáthraíonn sraith d'eilimintí riachtanacha, vitimíní agus mianraí a théann chun sochair go flúirseach do na matáin agus don orgánach iomlán.
- El ajiaco le feoil Cinntíonn a bhfuil prátaí ann go dtéann an snáithín atá ann chun tairbhe d'fheidhmiú an chórais díleá agus déanann an corp carbaihiodráití a chlaochlú go fuinneamh. Soláthraíonn sé freisin vitimíní: C, B3, B1 agus B6, chomh maith le mianraí, i measc daoine eile, fosfar agus maignéisiam.
- An cairéad i láthair sa ajiaco le feoil Soláthraíonn sé vitimín A atá an-tábhachtach le haghaidh sláinte fís, tá snáithín ann a chuireann i bhfabhar próisis díleácha, mar gheall ar a ábhar fosfair, cuireann sé cosc ar ídiú, cuirtear airíonna diuretic leis, agus mar sin cuireann sé cosc ar choinneáil sreabhach, laghdaítear na próisis athlastacha, cleachtaí rialaithe. ró-imní agus tugann sé aire don chóras imdhíonachta.
- An paprika dearg seasoning i láthair sa ajiaco le feoil Tá sé saibhir i vitimín C, agus A a bhfuil a chomhcheangal a fheabhsaíonn a chumhacht frithocsaídeach, cúram súl agus cuidíonn ionsú iarainn. Tá vitimín B6 ann freisin, rud a chabhraíonn le feidhmiú cuí próisis inchinn a bhaineann le cuimhne, tá aigéad fólach, since, maignéisiam agus potaisiam ann freisin. Tá lycopene iontu a gcuirtear airíonna frith-ailse i leith.
