Sicín Milanese

La Sicín Milanese Déantar é a ithe go minic san Airgintín agus i go leor tíortha, toisc gur mhias an-éasca é a ullmhú agus an-ilúsáideach i dtéarmaí tionlacain. Is féidir é a bheith in éineacht le sailéad, rís, roinnt fries Fraincis, le haon glasraí bruite, prátaí mashed agus le grán cócaráilte. Go ginearálta, ullmhaítear iad ag cur thar maoil, rud a chuireann go mór lena blas saibhir.

Le haghaidh ullmhúchán Milanese sicín, de ghnáth cuirtear slice an-tanaí ar aghaidh trí ubh buailte a bhfuil salann, peirsil, gairleog agus blastanas eile ann. Ansin tá sé ar aghaidh trí breadcrumbs agus friochta, nó cócaráilte san oigheann. Déanann roinnt hAirgintíne é le cáis grilled ar a bharr, ag tabhairt an t-ainm Milanese Neapolitan air. Chomh maith leis sin, is féidir leo é a ullmhú líonta le cáis agus comhábhair eile.

Stair na milanese sicín

Is cosúil gur mias ó Milano, san Iodáil an XNUMXú haois, a tháinig na Milanoise, ar a dtugtaí “lombolos cum panitio” ar dtús a aistríonn mar “lombolos cum panitio”. Mar thoradh ar an mbunmhias seo, leathnaíodh an focal “milanesa” chuig aon bhia tanaí, arán, friochta nó bácáilte. Ar an gcúis seo, chomh maith leis an milanese mairteola, tá sicín, muiceoil, aubergine, colmóir agus cáis.

Tháinig an t-oideas “milanesa” go dtí an Airgintín trí inimirce na hIodáile ag deireadh an XNUMXú haois. San Airgintín, mar thír a tháirgeann agus a itheann mairteoil, leathnaigh sé agus fuair sé neart. Maítear gur as sin a leathnaigh sé go tíortha eile i Meiriceá.

Is í an fhírinne ná gur sicín, mairteoil nó bia eile é an milanesa áit a raibh sé ag teacht, go raibh sé ag fanacht. I measc rudaí eile, mar gheall ar an luas is féidir leis an mhias a ullmhú agus an exquisiteness a blas. De réir mar a scaipeadh é, cruthaíodh éagsúlachtaí tipiciúla de gach áit.

oideas milanese sicín

Comhábhair

4 ghearradh tanaí de chíche cearc, 3 uibheacha, peirsil, gairleog, salann, piobar, aráin, ola.

Ullmhúchán

• Séasúr na 4 ghearradh tanaí de chíche cearc le piobar agus salann.
• Buail na huibheacha, peirsil mionghearrtha agus gairleog le forc.
• Tum an dá thaobh de gach gearrtha de bhrollach sicín san ubh buailte agus ansin cóta an dá thaobh i mbróga aráin.
• Fry i go leor ola an-te go dtí go bhfuil an dá thaobh órga.
• Cuir ar ghreille iad le páipéar ionsúiteach thíos chun barraíocht ola a bhaint.
• Ansin, fónamh leis an tionlacan is mó a thaitníonn leat. Is féidir é a bheith, i measc daoine eile, fries na Fraince, rís, sailéad, spaghetti, prátaí mashed.

Leideanna chun milanesa sicín a dhéanamh

Mar sin, go bhfuil Sicín Milanese nó aon slice feola atá crispy ar an taobh amuigh agus juicy ar an taobh istigh, tá sé riachtanach go bhfuil an ola ina bhfuil sé friochta ag teocht an-ard.

Sula ndéanfaidh tú na milanesas sicín a arán ní mór duit roinnt beart a dhéanamh mar: triomaigh na milanesas go maith, blas an plúr agus na blúiríní aráin lena n-aránfaidh tú iad, cuir trí phlúr cruithneachta iad, ansin tríd an ubh bhuailte agus ar deireadh trí blúiríní aráin, pancó, mhin choirce nó táirge eile chun é a dhéanamh crunchy.

Is féidir leat do chruthaitheacht a thástáil, ag athrú na blúiríní aráin le haghaidh síolta sesame, min-choirce nó calóga coirce beagán brúite, cnó cócó grátáilte, nó aon táirge eile ar féidir leat smaoineamh air. Beidh sé ina ábhar mionsaothrú agus tástáil a dhéanamh ar na difríochtaí blas.

An raibh a fhios agat….?

1. Go a Sicín Milanese Deirtear go bhfuil Neapolitan san Airgintín má tá sé aránaithe, friochta, curtha air le liamhás, anlann trátaí agus cáis a gratins go maith, mar a dhéanann cáis mozzarella. Ansin tá sé bácáilte go dtí an gratins cáis.
2. La Sicín Milanese Soláthraíonn sé don chomhlacht, i measc cothaithigh eile, na nithe seo a leanas:

• Próitéin a chuidíonn le muscle a thógáil sa chorp agus a choimeádann sláintiúil iad.
• Cuidíonn fosfar le feidhmiú an néarchórais, an ae, na duáin agus na cnámha.
• Feabhsaíonn seiléiniam meitibileacht agus cabhraíonn sé le feidhmiú an thyroid.
• Tryptophan, a mhéadaíonn luachanna serotonin, rud a thugann mothú folláine.
• Niacin, a gcuirtear feidhmeanna frith-ailse i leith.
• Vitimín A, a chomhoibríonn chun sláinte amhairc a chothabháil.
• Chomh maith leis sin tá potaisiam, iarann, since, iarann, cailciam ann. Soláthraíonn gach ceann de na comhpháirteanna seo sochair, a mbíonn sláinte mhaith acu dóibh siúd a itheann Sicín Milanese.
• Ós rud é go ginearálta go mbíonn fries, rís agus sailéad na Fraince ag gabháil leis an milanesa sicín, cuirtear le luach cothaithe an mhias leis na buntáistí a thugann na comhpháirteanna den rud a chinntear mar mhias taobh don chorp.

Bealaí eile chun milanesas líonta a ullmhú

A milanesa, bíodh sé sicín, iasc, eallach nó eile, tá a blas a fheabhsú má ghearrann tú iad beagán níos tibhe le bheith in ann iad a líonadh nó freisin má tá dhá milanesas forshuite. Sa líonadh, is féidir leat do chruthaitheacht a chur i bhfeidhm, seo roinnt líonadh:

Milanese líonta le cáis agus liamhás

Tá Milanesas líonta le cáis agus liamhás coitianta san Airgintín. Chun é a ullmhú úsáideann siad sicín nó mairteoil. Go minic don líonadh seo meascann siad ubh amh le liamhás, cáis, peirsil agus blastanas eile. Scaip milanesa, cuirtear an líonadh ina lár, ag cur milanesa eile ar a bharr, ar deireadh le chopsticks tá imill na milanesas daingnithe agus friochta.

Milanese líonta le cáis agus spionáiste

Oireann an líonadh cáise agus spionáiste go han-mhaith do na milanesas sicín. Ullmhaítear an líonadh le cáis ricotta, mozzarella nó Parmesan; agus duilleoga spionáiste bruite agus mionghearrtha. Agus iad á líonadh, is féidir leat an nós imeachta a thuairiscítear thuas a leanúint le haghaidh na milanesas atá líonta le cáis agus liamhás.

Milanese líonta le stobhach

Is féidir an líonadh de Milanese a dhéanamh leis an stew is mó a thaitníonn leat. Le haghaidh milanesa sicín, molaim é a líonadh le mianta ullmhaithe le píosaí an-bheag de dhá chineál feola ar a laghad, agus iad ag cócaireacht le chéile le ológa, rísíní agus blastanas eile de réir blas.

Lig dó cócaireacht go dtí go bhfuil comhsheasmhacht áirithe aige a cheadaíonn é a úsáid mar líonadh do na milanesas. Agus iad á líonadh, is féidir leat an nós imeachta a thuairiscítear thuas a leanúint le haghaidh na milanesas atá líonta le cáis agus liamhás.