Mihi-zola plantxan

Itsasotik aukera ugari lor ditzakegu a prestatzerakoan plater bikaina, eta gure dietan sartzeko arrain aproposa lurra da. Arrain zuri honek edonorentzat nutrizio-propietate on ugari ditu eta, gainera, oso zapore goxoa ematen du.

Mihi-zola prestatzeko modu asko daude, baina ohiko eta zaporetsuenetako bat azpimarratu nahi dugu: zola plantxan. Dagoeneko ahoa ureztatzen bazaizu, jarraitu gaitzazu errezeta bikain eta osasuntsu hau ikasteko.

Mihi-zola plantxan errezeta

Osagaiak

Parrilan erretako zola prestatzea

1. Arrandegian mihi-solasa enkargatzen dugunean, normalean, prestatzeko prest saltzen digute, baina arraina osoa badugu, prestatu beharko dugu. Horretarako oso ondo garbituko dugu, arrainaren burua moztuko dugu labanaz edo sukaldeko guraizez. Aiztoarekin zola zeharka moztuko dugu irekitzeko eta azala kentzeko. Labana haragiaren eta bizkarrezurra artean jarriko dugu eta tentuz irristatuko dugu zola xerratu ahal izateko.
2. Orain zola prest dugula, bi xerrak hartuko ditugu eta sukaldeko eskuila baten laguntzaz oliba olio pixka bat jarriko dugu. Zartaginean olio pixka bat ere gehitu dezakegu eta su ertainean berotzen utzi.
3. Olioa berotuta dagoenean, zartaginean jarriko ditugu xerrak, alde bakoitzean 3 minutuz egosten utziz. Bertan perrexila fin-fin txikitua, gatza eta piperbeltza xehatu berria gehi ditzakegu.
4. Arrain honek oso haragi samurra du eta azkar egosten da, 6 bat minututan mihi-solasa primeran egosita edukiko duzu, nahiz eta hori ere bakoitzaren gustuaren araberakoa den.
5. Behin zola prest dagoenean, plater batean zerbitzatuko dugu eta limoi zukua jarriko diogu, horrela bere zaporea areagotu egingo da.

Mihi-zola plantxan prestatzeko aholkuak eta sukaldaritza aholkuak

Arrain zuriaren prestaketa mota honetarako ere asko erabiltzen den osagaietako bat irina da. Horretarako, plater batean irin pixka bat jarriko dugu, bertan xerrak pasako ditugu irina itsatsita egon dadin, ondoren zartaginera pasako dugu, horrela testura kurruskariagoa lortuko dugu.

Parrilan erretako mihiaren elikagai propietateak

Mihi-solarra 100 gramoko anoa bakoitzeko, 83 kaloria inguru, 17,50 gramo proteina eta gantz maila baxua dituen arraina da. B3 bitaminan (6,83 mg) eta mineraletan aberatsa da, hala nola kaltzioa (33 mg), fosforoa (195 mg) eta iodoa (16 mg). Zapore sotila du, eta hori ezin hobea da arraina haurrentzako edo zapore indartsuagoekiko sentikortasuna duten pertsonen dieta gisa sartzeko.