Labean arrainarekin errezeta bat egitean, aukera onenetarikoa da izokina. Arrain honek ezaugarri benetan goxoak eta oso osasungarriak ditu, eta horrekin plater ezberdin eta mamitsu asko prestatu ditzakegu, eta sukaldaritza artea denez, dena pertsona bakoitzaren irudimenaren eta sormenaren esku geratzen da.
Baina gaur errezeta zoragarri bati buruz hitz egin nahi dugu non arrain hau protagonista izango den, labean lortutako zaporea eta ehundura dastatu ahal izango ditugu eta batzuekin lagunduta. patata goxoaBadakit eskularru baten moduan moldatuko direla. Errezeta hau ikasi nahi baduzu, jarraitu gaitzazu, Maite izango duzula ziurtatzen dizugu.
Izokin labean errezeta patatekin
Osagaiak
- 600 gramo izokin freskoa, 4 unitatetan banatuta
- 10 patata txiki
- 2 tipula gorri
- 2 baratxuri ale
- 4 erramu hosto fresko
- Ezkai pixka bat
- 2 koilarakada oliba olio
- Salt
- piper
Izokin labean prestatzea patatekin
- Patatek izokin-haragi samurrak baino egosketa denbora luzeagoa hartzen dutenez, aldez aurretik tratatuko ditugu, eta, beraz, ondo garbitu eta zurituko ditugu ziri edo xerratan mozteko. Tipula hartu eta baratxuri aleak bezala xerra finetan txikituko ditugu.
- Labean egiteko ontzi egoki bat hartuko dugu eta bertan patatak tipula eta baratxuriarekin batera jarriko ditugu, olio pixka bat botako dugu, gatzatuko dugu eta piperratuko dugu eta labean sartuko dugu 200 º C-tan 5 inguru. 10 minutu.
- Labetik aterako ditugu, buelta emango diegu eta gainean izokin zatiak jarriko ditugu, oliba olio pixka batekin estaliko ditugu, erramu hostoak ezkaiarekin batera, gatza eta piperra dastatzeko. 10 eta 15 minutuz labean utziko ditugu. Noizean behin patatei mugimendu batzuk ematea komeni da.
- Izokina koloreztatu eta egosi ondoren, atera labetik eta zerbitzatu izokina bere patata-ohean berehala dastatzeko.
Patatekin izokina labean prestatzeko aholkuak eta sukaldaritza aholkuak
Normalean izokina labean egosteko denbora 7 eta 8 minutu artekoa izaten da, baina gustu kontua da.
Izokina lehor ez dadin egin dezakegun zerbait aluminiozko paper batekin estaltzea da.
Trikimailu bat izokina barrutik mamitsua izan dadin eta kanpotik zigilatua izan dadin, behin labetik ateratakoan, zartagin batetik pasako dugu minutu batzuetan, bere gainazala zigilatzeko nahikoa.
Prestaketa honekin gurin, olio, gatz eta limoian oinarritutako emultsio bat egin dezakezu, izokinari askoz ere zapore nabarmenagoa emango diona.
Izokin labean patatekin elikagaien propietateak
Izokina oso elikagai osasungarria da, izan ere, Omega 3 gantz-azido kopuru handia baitu, eta horrek gure kolesterol eta triglizerido maila erregulatzen laguntzen digu, gure zirkulazio sistemarako beste onura batzuen artean. Horrez gain, kalitate handiko proteina, B bitamina eta mineralen iturri bikaina da, hala nola magnesioa, potasioa, selenioa eta iodoa.
Patatek, berriz, karbohidratoak ematen dituzte, bikainak ematen diguten energiagatik. Potasio, azido foliko eta B eta C bitaminen iturri onak dira, baita beste mineral batzuk ere, hala nola burdina eta magnesioa.
