Oilaskoaren aldakortasunak eta zaporeak ez dute amaierarik, harekin prestakin ugari egin ditzakegu, non errezeta bikain askotatik atera dezakegun, eta gaur horietako bati buruz hitz egin nahi dugu, haurren eta helduen gogokoenetako bat: oilasko-hegoak frijituak.
du oilasko hegal frijituak Goxo-goxoak dira, denok maite ditugu eta gauza ona da prestatzeko oso plater sinplea eta azkarra dela. Ez dugu osagai asko merezi eta minutu gutxiren buruan prest izango ditugu zerbitzatu eta dastatzeko. Beraz, geratu gurekin plater goxo hau nola egiten den ikasteko.
Oilasko hegoak frijituak errezeta
Osagaiak
- 20 oilasko hego zati
- Baratxuri pasta
- 1 kopa ogia
- 2 koilarakada oregano osoa lehortua
- 2 limoi
- 1 koilarakada handi piperrautsa edo piperrautsa.
- Salt
- piper
- Frijitzeko olioa
Oilasko hego frijituak prestatzea
- Gure prestaketarekin hasteko, arrautza bat egin behar dugu, eta horrekin oilasko hegoak bustiko ditugu. Horretarako, baratxuri pasta, ogi birrindua, oreganoa, piperrautsa, gatza eta piperra hartuko ditugu, haien artean oso ondo integratzeko, plater sakon batean.
- Beste plater sakon batean, bi limoien zukua jarriko dugu. Oilasko-hegoak hartuko ditugu eta limoi zukua dagoen plateretik pasako ditugu ondo hezetzeko, honek arrautza hegal bakoitzari oso ondo atxikitzeko aukera emango du.
- Hegal bakoitza limoi zukutik pasatu ondoren, gure arrautzatik pasatuko dugu, nahasketaz ondo busti daitezen. Garrantzitsua da piezaz pieza egitea, estaldura uniformeki aplika dadin.
- Zartagin handi bat hartuko dugu non frijitzeko nahikoa olio gehituko diogu eta su ertainean berotzen jarriko dugu. Nahi den tenperatura izanda, egokitzen diren hegoak jarriko ditugu, aldi berean 5 edo 6 hego agian, gainjarri ez daitezen eta behar bezala frijitu daitezen.
- Hegoak 8 eta 10 minutu inguru frijitu behar dira, tarte horren erdian buelta emango diegu alde bakoitzean ondo frijitzeko.
- Paper xurgatzailea duen ontzi bat prestatu behar dugu, jada frijituak dauden hegalak kenduko ditugun eta horrela soberan dagoen olioa xurgatzen da.
- Ondoren, gure oilasko-hegoak frijituak eta egin berriak zerbitzatu ditzakegu, zure gustuko edozein saltsarekin lagunduta, hala nola gazi-gozoa, tartaria edo barbakoa saltsarekin.
Oilasko hegoak frijituak prestatzeko aholkuak eta sukaldaritza aholkuak
Oilasko frijitutako hegoen zapore onena lortzeko, beti gomendatzen dugu osagai freskoak erabiltzea.
Limoi zukua irabiatutako arrautza ordezkatu daiteke.
Batzuetan gatz apur bat gehiago jarri behar da, olioan geratu ohi baita.
Orearen zaporea hegoetan askoz hobeto barneratzeko, komeni da frijitu aurretik hainbat minutuz arrautzarekin marinatuta uztea.
Oilasko hego frijituen elikagaien propietateak
Oilaskoa haragi giharrenetako bat da, 100 gramoko oilasko-hegoen anoa batek 18,33 gramo proteina, 15,97 gramo koipe, 0 gramo karbohidrato, 77 miligramo kolesterol baititu, A, B3 bitamina iturri ona izateaz gain. B6 eta B9.
Beraz, 100 gramoko oilasko-hegoak 120 kaloria inguru emango dizkizu. Baina frijituta daudenez, kaloria kopurua handitu egiten da, beraz, ez da egokia gehiegi jatea, batez ere gehiegizko pisua dutenentzat edo kolesterol altua dutenentzat.
