La malta arrautzarekin Txileko edari tipikoen artean dago, oso ohikoa negu sasoian, nahiz eta txiletarrek urtean zehar kontsumitzen duten. Zapore ona izateaz gain, oso erraza eta prestatzen erraza da. Edari gozoa, zeinaren prestaketa garagardo beltzean eta arrautzetan oinarritzen den. Bertakoek eta bisitariek oso estimatua Txileko tradizioen barruan.
Malta alkoholik gabekoa denez, oso freskagarria edo koktel bat da, eskola-umeei eta haurdun daudenei eman ohi zaiena, dinamizatzailea baita eta edoskitze garaian oso elikagarria den esnearen ekoizpena sustatzen baitu. The malta arrautzarekin Txileko koktel tabernaren parte da eta herrialdeko bisitariek probatzeko eskatzen duten lehentasunetako bat da.
Txileko hegoaldeko eskualdeko landa-eremuan kontsumitzen da neguan, oso edari ekonomikoa eta zapore bereizgarria duena, bere prestaketan arrautza gordinak parte hartzeagatik. Txilekoek bainila esentzia edo kanela birrindua gehitu ohi dute ehundura eta zapore oso atsegina lortzeko.
Maltaren historia arrautzarekin
Txileko koktelen historian bilatzen baduzu, malta arrautzarekin ziur aski herrialdeko prestaketa zaharrenetako bat bezala erregistratuta agertuko da. 1880. urte inguruan garagardo beltza edo malta ekoizten hasi zen Txilen. Garagar-hartzidura-prozesuaren bidez, garagardo ilun eta sendo hau lortzen zen, neguko gau hotzetan arrautzekin nahastuta kontsumitzeko ohitura bihurtu zena.
Istorioak kontatzen du, halaber, iraganeko belaunaldiek prestaketa horretara jotzen zutela jakin zutelako haiek elikatzen zituela eta adinekoei eta gaixoei mantenua ematen ziela. Landa-eremuetan, bere leheneratze ahalmenak hedatu egin ziren eta neguko hotzari aurre egiteko prestatu zuten biztanleen artean ezaguna egin zen.
Herri jakituriak, azalpen gehiagorik gabe, bere prestaketan zeuden arrautzaren eta maltaren onurak hautematen zituen eta eskuz esku edari honek ospe ona hartzen zuen nolabaiteko laguntza bizigarri bat eskatzen zutenen artean. Gaur egun malta arrautzarekin Txileko jatetxe onenetan zerbitzatzen da.
Malta arrautzarekin errezeta
Txileko edari tipiko hau probatzeko ideiak irabazi zaituen bezala, bere osagaiak eta Txilen prestatzeko modua emango dizugu. Horrela edozein familia-bilketan gozatzeko aukera izango duzu errealitatean urteko edozein sasoitan kontsumitzeko ohitura baita. Goazen lehenik osagaiekin:
Osagaiak
litro bat malta
bi arrautza handi
Azukrea dastatzeko
Kanela eta bainila tanta hautsak, aukeran.
Malta arrautzarekin prestatzea
Ikusiko duzuenez, osagaiak oso erraz eskuratzen dira eta oso merkeak dira. Orain ekingo diogu prestaketari:
Irabiagailuan malta litroa eta bi arrautza osoak gehitu behar dituzu. Nahi izanez gero, bainila esentzia tanta batzuk gehi ditzakezu irabiagailuan. Ondoren, lau koilarakada azukre gehitu behar dituzu eta nahikoa nahastu abiadura baxuan azukrea ondo integratu arte. Nahi duzun ehundura eta aparra behatzean, saiatu behar duzu eta nahi izanez gero, gozoa egokitu.
Eta modu erraz eta azkar honetan dagoeneko duzu zure malta arrautzarekin. Bada zerbitzatu ondoren aparrari kanela fin-fin birrindua botatzea aukeratzen dutenak. Gozamena da.
Arrautzarekin malta goxoa egiteko aholkuak
Prestaketa oso erraza den arren, aholkua ez da inoiz gehiegizkoa. Hemen uzten dizkizugu koktel gozo eta nutritibo honekin lotutako batzuk.
- Prestatzeko maltarekin arrautza, Aukeratu arrautza freskoak eta errunda berriak, ahal izanez gero, higiene-neurri egokiak bermatzen dituen ziurtagiria duten oilasko-haztegietakoak.
- Garbitu arrautzak manipulatu eta hautsi aurretik, edukia irabiagailuan isurtzeko. Gogoratu arrautzek salmonella izeneko bakterio bat eraman dezaketela osasun-arrisku garrantzitsuak ekartzen dituena. Eskuak ere ondo garbitu behar dituzu manipulatu ondoren.
- Ez erabili oskolean pitzadurak edo pitzadurak dituzten arrautzak, kutsatuta egon daitezke. Bere oskola perfektua izan behar du. Era berean, baztertu behar dituzu irekitzean usain txarrak sumatzen badituzu edo zuria eta gorringoa batuta daudela nabaritzen baduzu.
- Erabili azukrea zuhurtziaz, apurka-apurka egokituz, urrunegi joan ez zaitezen eta prestaketa oso gozoa izan dadin. Ez da hori ideia.
- Malta marroia da prestaketa honetan gomendagarriena.
- Zerbitzatu edaria prestatu eta berehala, aparra oraindik ugaria izan dadin.
- Gogoratu urteko edozein garaitan gozatzeko moduko edaria dela.
Badakizu….?
- Kontsumoa malta arrautzarekin Muskulu-masa handitu behar duten pertsonentzat gomendatzen da. Aukera naturala beste errutina mota batzuetara jo ezin dutenentzat.
- Iraganean, amonek ahultasuna eta elikadura arazoak zituzten pertsonei gomendatzen diete. Bazekiten biziberritzailea dela, organismoa berreskuratzen laguntzen duten mantenugaien iturria eta edoskitzen ari ziren amengan, haurrei esne gehiago ematen laguntzen zielako.
- Jende askok gomendatzen du egun bat edan ondoren ajea gainditzeko. Sintomak ia berehala gainditzen dituztela diote.
- Daukan arrautzei esker, arrautza-malta proteinetan aberatsa da eta nutrizio-balio oso altua da.
- Maltak azido folikoa ematen dio gorputzari, eta hori oso garrantzitsua da anemia prozesuekin lotutako zelulentzat. Gainera, fetuaren malformazioak saihesten ditu, beraz, bere kontsumoa ezinbestekoa da haurdun eta edoskitzen ari diren emakumeetan.
- Maltaren gatz-edukia oso txikia da, beraz, bere kontsumoak ez du arrisku handirik suposatzen hipertentsioa duten pertsonentzat. Azken hau gertakari kardiobaskularrak jasateko probabilitatea areagotzen duen egoera da.
- Malta hidratazio iturria da, bere konposizioak ur portzentai oso altuak dituelako, horregatik oso gomendagarria da adinekoentzat.
