Pisco Sour Errezeta

Munduan barietate gastronomiko handia dago, harrigarria eta interesgarria dena. Atseginenetako bat da Peruko gastronomia, plater bikain eta askotarikoak prestatzean oinarritzen dena, hain aldakortasun eta zaporearekin non jende asko herrialdera itzultzen da gehiago probatzeko bila.

Gaur Peruko sukaldaritza liburuari dagokion edari bati buruz hitz egingo dugu, izenekoa Pisco sour, bere izena bitxia eta konplexua bada ere, prestatzeko koktel oso erraza da. Eroso zaitez eta ezagutu behean aurkezten dizugun edari sinboliko honen errezeta, prestaketa eta jatorria.

Pisco Sour Errezeta

Osagaiak

• 50 ml Pisco
• 15 ml azukre almibarretan
• 30 ml limoi zukua
• 5 izotz kubo
• 1 arrautza zuringo
• 1 edalontzi Angostura (aukerakoa)

Materialak edo tresnak

• Astindua
• Gripper
• Edalontzi altua edo Martini edalontzia

Preparación

1. Hoztu astindua eta edalontzi altua 10 minutuz edo Martini izozkailu barruan.
2. Hozte-denbora igarotakoan, hartu irabiagailua eta gehitu azukre-jarabea, limoi zukua, arrautza zuringoa eta Pisco-a. Astindu indartsu 5 minutuz.
3. Estali eta gehitu izotza. Itxi eta irabiatu beste 3 minutuz.
4. Kendu beira hozkailutik
5. Hustu astingailuaren eduki osoa edalontzira. amaitzeko, gehitu Angostura tanta batzuk.
6. Edariarekin zaporatu un limoi edo limoi bira

Aholkuak eta iradokizunak

• Garrantzitsua da errezeta honetan adierazitako neurriak gogoratzea Koktel baterako besterik ez dira gonbidatuak badituzu edari bakoitza banan-banan egin beharko duzu.
• Almibarretan edo azukre almibarretan lortzen ez baduzu, etxean egin dezakezu. Jarri lapiko txiki batean, kopa erdi azukre eta erdi ur eta utzi almibarretan sortzen. Ez ahaztu hozten utzi manipulatu aurretik.
• Koktel hau exekutatzen duzun bakoitzean guztiz beharrezkoa da irabiatu indartsu eta gomendatutako denbora osagai bakoitza, arrautza zuringoa bere puntu zehatzean muntatu eta gainerako zaporeekin sartu behar delako.
• Mokadu hau a-ren laguntzarekin egin daiteke irabiagailu amerikarra edo sukaldeko laguntzaile batKit hau jatorrizko errezetaren parte ez den arren, emaitza eraginkorra ematen du hainbat pertsonarentzat koktel asko prestatu behar badituzu.
• Apaintzeko batzuk gehitu ditzakezu limoi, limoi, laranja xerrak edo gerezi zatiak. Era berean, azken hau azukre-jarabearekin sorta moduan jar daiteke.

Pisco Sour kontsumitzearen onurak

• Antioxidatzaile naturala: Kontuan izan behar da askok Piscori egozten dioten propietate sendagarrietako bat berea dela odol-hodien babes-ekintza. Hau edariak daukan antioxidatzaile eduki handiari esker eta maila altuei esker c bitamina eta proteina sistema immunea indartzen dutenak, minbizia prebenitzen lagunduz, odol-koaguluak eta arteriosklerosia sortzea saihestuz.
• Zahartzea geldiarazten eta atzeratzen du: Munduan, gizaki ororen obsesio handienetako bat ez zahartzea da. Eta, momentu honetan, hauen abantailen artean esaten dizugu Pisco sour da betiko gaztetasunaren indarra, edaria duelako Resveratrol, mahatsaren mamia osatzen duen substantzia, berdina azala zahartzea geldiarazten du, prozesu hori bizkortzeaz arduratzen diren ehunen zelulen proteinen gainean jardunez.
• Digestio optimoa bermatzen du: Pisco, likore nagusia Pisco Sour, Mahatsean oinarrituta prestatzen da, beregatik nabarmentzen den fruitua gorputzarentzat balio diuretikoa eta arazgarria, borrokatzeko erabiltzen dena giltzurruneko gaixotasunakbeste ondoeza batzuen artean.
• Diabetesaren aurkako borroka: Piscok antioxidatzaile naturalak ditu, eta horrek gorputza aldatutako geneen aktibaziotik babestea, minbizia, artritisa, diabetesa eta beste gaixotasun batzuk izateko arriskua areagotzeaz arduratzen dena.

Zer da Pisco Sour?

Funtsean Pisco sour Pisco, azukre eta limoi zukuarekin prestatutako koktela da. Deitura "Pisco" hitzen batasunetik dator. mahats pattarra mota bat, eta "Sour"-tik, hau da limoia erabiltzen duten koktel familia zure errezetaren parte gisa.

Aldi berean, Peruko gastronomian sartzen den edaria da, eskualdearen eta dastatzailearen nahien arabera, hurrenez hurren, eta gainerako oinarrizko osagaietan aldakuntza batzuekin, Txileko mugara hurbilduz gero, errezeta ezberdin batekin prestatzen dena.

Era berean, Peruk eta Txilek diote Pisco sour beren koktel nazionala edo tipikoa da, eta bakoitzak bere jabetza esklusiboa aldarrikatzen du. Hala ere, oraindik lortu ez den edariaren benetako jatorria ezartzen du, izan ere, bi eskualdeetan historia ezberdina ezagutzen da eta bere osagai batzuk ez datoz bat elkarren artean.

Kopa baten istorioa

El Pisco sour askotarikoa izan da antecedentes bere historia markatu eta kontatzen dutenak, edari honek Perun mendeetan zehar izan duen bizitzari eta ibilbideari forma emanez.

Aurkitzen dugun lehen aurrekaria aldean kokatzen da Peruko erregeordetza, XVIII. mendearen inguruan, non Antxoko Zezen plazatik gertu, Liman, deitutakoa. Ukabilkada.

Izan ere, 13ko urtarrilaren 1791ko Peruko Mercurio-k, Limako ohiturei buruzko narrazio batean, oihulariek "Berroen ura" izenarekin nola saltzen zuten deskribatzen du. "Punch" hain ura errez kargatuta, ezen neurri txikiagoko herrietan negargarria izango zen, baina salmenta mugarekin eta zapore aberats eta pozgarriarekin koktel bihurtuko zen, azukre eta limoi zuku ukitu batekin lagunduta.

Urte batzuk geroago, azken hau Liman sortu zen 1920 baino lehen, Morri's tabernan, hiriburuaren erdialdean, non. ukabilkada txiki batean inspiratuta Pisco Sour eskaini zuen eta Whisky Sour-en. Gerora, 18 eta 20 urte bitarteko bilakaera izango zuen, gaur egungo forma, errezeta eta prestaketara iritsi arte..

Pisco Sour-ari buruzko datu eta bitxikeriak

• ren prestaketa Pisco sour izeneko edariaren antzekoa da "Daiquiri", aldatzen den gauza bakarra errezetari elementu berri bat integratzea da: arrautza zuringoa.
• Perun, otsailaren lehen larunbatero Pisco Sour Egun Ofiziala.
• 2007an, deklaratu zuen Pisco sour bezala Peruko Nazioaren Kultura Ondarea.
• Lehenengoa erreferentzia dokumentalak al Pisco sour 1920 eta 1921 agertu ziren, Luis Alberto Sánchez-en artikulu baten barruan, 1920ko irailean Hogar de Lima aldizkarian eta 52ko apirilaren 22an argitaratutako Limako Mundial N.192 aldizkarian, izenburuko artikulu baten bidez. “Huachafotik kreolera”, bertan, Mister Morris's Boza tabernako tabernari batek prestatutako likore zurixka bat edaten duen José Julián Pérez limeñoaren elkarretaratzeak kontatzen dira.
• El Pisco sour badu Facebook orria otsaileko zure egunean antolatutako jardueren urteko informazioa partekatzeari eskainia, du 60 mila jarraitzaile eta 700.000 "atsegin dut" baino gehiago.