La Chicha Morada gaur aurkeztuko dizudana, Peruko gastronomiaren edari onenetako eta ezagunenetakoa da. Utzi zaitez sorgindu zein goxoa izango den. Egon zaitez MyPeruvianFood.com eta lagundu nazazu prestatzera.
Chicha morada errezeta
Nire errezeta Chicha morada tradizionala, normalean, ale magikoak irakiten prestatzen da arto morea edari honen zapore txiki berezi horren azken bultzada emango dizuten aleekin batera. Nire herrialdean arto morea oso estimatua da, kultura eta sinesmen askorekin lotuta baitago, hala nola, Mirarien Jaunaren Eguna ospatzeko urrian. Horretan oinarrituta milurteko artoa Mazamorra more goxo bat eta webgune honetan aurkituko dituzun beste errezeta batzuk prestatu ditzakezu. Baina oraingoz, ontziak prestatzeko eta jarraian aipatuko ditudan osagaiak oso ondo garbitzeko garaia heldu da. Has gaitezen!
Osagaiak
- 250 gramo arto morea
- 2 litro ur
- 4 kanela makilak
- 10 ale
- 1/2 koilaratxo azido askorbikoa
- 300 gramo azukre
- 1/2 koilaratxo kontserbatzailea (aukerakoa)
Materialak
- pot
- Iragazkia
- Beira zerbitzatzeko ontzia
Chicha morada prestatzea
- Piztu sukaldea eta bota ura lapikora.
- Gehitu artoa zatitan.
- Gehitu ale eta kanela aldi berean.
- Irakiten 30 minutuz eta gero iragazi.
- Gehitu azukrea soda beroari.
- Gehitu azido askorbikoa eta kontserbatzailea hurrenez hurren (aukerakoa).
- Homogeneizatu, gehitutako osagaiak disolbatu arte irabiatuz.
- Isuri oraindik beroa dagoen soda zerbitzatu ontzira eta listo! Gozatzeko!
Zalantzarik gabe, chicha morada Peruko gure edari enblematiko onenetako bat da, eta nahi baduzu goxo-goxo batekin lagundu dezakezu. Oilasko arroza edo aberats bat Causa oilaskoz betea. Gozatu! 🙂
