Errezeta Cabrito konfita piperminekin gaur prestatzen irakatsiko dizudana, Gabonetako afarian nire familia harritzea dudan gustukoenetako bat da. Utzi zaitez liluratzen ehundura trinko eta leunarekin eta duen zapore eta kolore bereziarekin antxumeen haragia plater handi honi. Jarraian prestaketa honetarako beharko ditugun osagaiak aurkeztuko dizkizut eta gero, goazen sukaldera!
Cabrito konfit piperminarekin errezeta
Osagaiak
- 4 ume sorbalda
- 1 litro umeentzako salda
- 80 gramo piper piper
- 1/2 kilo patata edo patata
- 1 kilo gurin
- 2 arrautzak
- Ogi birrindua
- irina
- Ekilore olioak
- Bruselako kimuak
- Gatza dastatzeko
Konfit Kid prestatzea piperminarekin
- Egosi patatak ur gazi irakinetan, egosi Bruselako kimuak beste lapiko batean, salteatu hazirik gabe pipermina olio bero apur batean.
- Umearen bizkarreko goiko hezurra kendu eta hutsunea gerezi salteatuekin bete.Ondo lotu metxa hariarekin.
- Egosi umea ordu eta erdiz. Gainera, salteatu patatak eta Bruselako kimuak gurinean, egiaztatu gatza eta gehitu antxumeen salda.
- Umea kontu handiz irina.
- Irabiatutako hezur eta ogi birrinduetatik pasatu. Frijitu zartagin batean gurinarekin.
- Urrezta dagoenean, moztu xerratan eta kendu haria. Zerbitzatu patatekin eta aza salteatuekin.
Cabrito Confit piperminarekin egiteko aholkua
Zure osasun gastrobaskularra zaintzeko, erabili ahuntz haragiaren zati giharra, gantz-eduki txikiagoa duena.
Errezeta hau gustatu bazaizu Ume konfittua Gabon gauerako, orduan ezin izango diozu errezeta goxoagoen xarma eta zapore peruarrari eutsi gure Gabonetako Afariak atalean.
