El txerrikumea edo Gabonetako esne-zurrupa Gabon gaueko oturuntza onenetako bat da. Errezeta hau Peruko esne txerria, Peruko sukaldaritza oso tradizionalarekin prestatzen da, hala nola, pipermin horiaren ukitu goxoa, laranja zukuaren azidotasuna eta erromeroaren usain nahastezina. Gure ahoak ahoa urratzen digu... has gaitezen prestaketarekin berehala. Eskuak sukaldera!
Gabonetako esnea xurgatzeko errezeta
Osagaiak
- 1 txerrikume edo esne xurga txiki
- Bi laranja eta limoi baten zukua
- 1/2 Kopako beheko pipermin horia
- 5 baratxuri ale
- Erromero-ale bat
- 1 koilarakada irin
- 1 edalontzi olio
- 1 edalontzi
- Kuminoa
- Gatza eta piperra dastatzeko
Gabonetako esnea xurgatzeko prestaketa
- Hasteko, esne-txerria edo txerria zitriko zukuan mazeratzen hasiko gara pare bat orduz.
- Orain txigortu baratxuriak kuminoarekin eta gero nahastu edo birrindu mortero batean. Gehitu pipermina, piperra, gatza dastatzeko eta gehitu olioa zabaltzeko erraza den ore bat lortu arte.
- Estali esne-zurrupa guztiz ore honekin eta utzi hozkailuan gau osoan.
- Biharamunean, jarri txerria labeko ontzi batean, gehitu erromeroaren adar bat, ur edalontzi bat eta eraman aldez aurretik 180 º C-tan berotutako labera, hiru orduz edo 3 ordu eta erdiz, gutxienez, urreztatu arte. eta ukipenerako kurruskaria.
- Denbora hori igarota, atera labetik, desglazetu egosketaren hondoa eta loditu irinarekin eta listo! Esne-txerri samur goxo hau Gabonetako mahaian zerbitzatzeko garaia da.
Mahaian oturuntza hobea eta benetakoa izateko, lagundu saltsekin Ocopa Arequipa o Huancaina saltsa. Zure familiak eskertuko du eta asko gozatuko du.
Gabonetako esne-zurrupa goxoa egiteko aholkuak
Esne-txerria gutxienez 3 orduz laranja eta limoi zukuarekin marinatzea gustatzen zait, haragiak likidoa oso ondo xurgatzen duen batez besteko denbora baita, azkenean zapore azidoa eta oso testura mamitsu berezia duen esne-txerria lortzeko. . Probatu, eta ahosabaian magia izango dela ikusiko duzu.
Gehiago bila Gabonetarako errezetak eta Urte Berria? Garaiz iristen zara, animatu opor hauetan gomendio hauekin:
Errezeta gustatu bazaizu Gabonetako esne xurgatzailea, gure kategorian sartzea gomendatzen dizugu Gabonetako errezetak.
