Askorentzat indioilar Eguberriaren sinonimoa da, batasun eta familia ospakizunarena. Eta ez da gutxiagorako, izan ere, mahaian indioilar goxo bat zerbitzatzen denean, familiak gozatzen du hatzak miazkatu arte! Aukera honetan, bikaina eta benetakoa nola prestatzen irakatsi nahi dizut Gabonetako indioilarra, micomidaperuana.com-en beti daukagun ukitu eta estilo bereziarekin. Has gaitezen!
Gabonetako Indioilar Errezeta
Osagaiak
- 1 baserriko indioilarra
- 20 tipula frantses
- 20 piku lehortu
- 250 gramo gibel
- 150 gramo gurina
- 1 kopa oliba olio
- 1/2 litro haragi salda
- 1/2 litro ardo zuri
- 2 tipula handi
- 4 baratxuri ale
- 2 hirugiharra xerra
- 1 esne edalontzi
- 2 koilarakada ogi apurrak
- 1 perrexil adar
- Gatza eta piperra
Gabonetako Indioilar Prestaketa
- Has gaitezen betegarria prestatzen, moztu gibela lau zatitan. Tipula, baratxuria txikitu, hirugiharra zerrendatan moztu eta dena zartagin batean salteatu oliba olioarekin. Nahastu saltsa hau esnearekin, perrexila eta ogiarekin.
- Indioilarra bete eta metxez josi, betegarria gainezka ez dadin. Jarri gurin zatiak azalaren eta indioilar haragiaren artean belarrekin nahastuta.
- Zartagin batean gurina edo olioa jarri eta indioilar pixka bat gorritu, batez ere izterretan, utzi ordubetez egosten.
- Gehitu orain zuritutako tipula frantsesa eta egosi ordubete gehiago, indioilarra samurra dagoenean tipularekin batera sutik kendu, saltsa txikitu haragi-salda eta piku fin-fin xehatuta loditu dadin.
- Indioilarra zerbitzatzeko ordua da! Plater batean, jarri indioilarra tipulaz eta zuk aukeratutako saltsaz inguratuta. Aberastasun batekin laguntzea gomendatzen dizut Ocopa saltsa. Goxoa. Gozatu!
Sukaldaritza aholkua Gabonetako Indioilar goxoa egiteko
- Gabonetako indioilar goxo bat lortzeko, pikuak ardo zuriarekin ontzi batean marinatzea gustatzen zait hamabi orduz. Gabon gaueko 24a baino egun bat lehenago egitea gomendatzen da.
Indioilar haragiaren propietate nutritiboak
- Indioilar haragiak kaloria-eduki txikia du beste haragi batzuekin alderatuta, muskulu barneko gantz-kontzentrazio baxuagoagatik.
Gehiago bila Gabonetarako errezetak eta Urte Berria? Garaiz iristen zara, animatu opor hauetan gomendio hauekin:
Nire errezeta gustatu bazaizu Gabonetako indioilarra, orduan ezin izango diozu errezeta goxoagoen xarmari eta Peruko zaporeari eutsi gure atalean. Gabonetako errezetak.
