Ĉu vi serĉas perfektan recepton por Kristnaska vespero? Do pretiĝu, ĉar hodiaŭ mi dividos mian recepton por Melagro kun vino kaj kaŝtanoj. Lasu vin ravi de la unika gusto kaj la suka kaj glata teksturo de la meleagro-viando. De MiComidaPeruana ni volas dorloti vin kaj montri al vi malsamajn alternativojn, kiujn vi trovos en la kategorio Kristnaskaj Vespermanĝoj. Poste mi prezentos la necesajn ingrediencojn por prepari paŝon post paŝo bongustan Melakon kun vino kaj kaŝtanoj. Manoj al la kuirejo!
Recepto de meleagro kun vino kaj kaŝtanoj
Ingrediencoj
- 1 meleagro de 4 kilogramoj pikita
- 4 litroj da akvo
- 2 boteloj da ruĝa vino
- 2 mezaj cepoj tranĉitaj
- 4 mezaj tomatoj, senŝeligitaj kaj pikitaj
- 100 gramoj da butero
- 1 litro da olivoleo
- 1/2 kilogramo da tritika faruno
- 12 ajlaj spicoj hakitaj
- 36 senŝeligitaj kaŝtanoj (se ili ne estas sekigitaj, trempu la antaŭan nokton)
- Aromaj herboj (laŭro, bazilio, rosmareno, timiano, salvio)
- 1 cinamo-bastono
- 6 fasketoj
- Salo kaj pipro
Preparado de Turkio kun vino kaj kaŝtanoj
- En granda profundfunda poto, aldonu la akvon, vinbotelon, aromajn herbojn, cinamon kaj kalorojn. Lasu ĝin boli dum kelkaj minutoj.
- Nun en pato, varmigu la oleon kaj fritu la spicitajn kaj farunajn pecojn de meleagro, lasante ilin bone brunitaj. Drenu ilin kaj metu ilin en kaserolon, kiun vi havos super tre malalta fajro.
- En la sama pato aŭ en alia, fritu la cepojn kaj ajlojn en butero, kaj kiam ili komencas fariĝi brilaj kaj travideblaj, aldonu la tomatojn kaj kvin minutojn poste, miksante per ligna kulero, aldonu tri kulerojn da faruno.
- Kiam la faruno estas bone brunita, aldonu ĝin al la kaŝtanoj, turnu ilin kaj aspergu ilin per la restanta botelo da vino, bone movu por ke ne formiĝas buloj, se estas io dika, aldonu la buljonon, kuiru tri minutojn sen halto. movante kaj Malplenigu ĉion en la kaserolo kie estas la meleagro.
- Miksi bone kaj kuiri super tre malalta fajro ĝis mola, kontrolu la salon kaj lasu ĝin ripozi dum dek minutoj antaŭ servado.
Manĝaĵoj de vino
- Pro sia fenola enhavo, ruĝa vino havas grandan antioksidan potencon sur la korpo.
Serĉante pli receptoj por Kristnasko kaj novjaron? Vi alvenas ĝustatempe, inspiriĝu dum ĉi tiuj ferioj kun ĉi tiuj rekomendoj:
Se vi ŝatis la recepton por Melagro kun vino kaj kaŝtanoj, ni sugestas vin eniri nian kategorion de Kristnaskaj Receptoj. Ni legas en la sekva perua recepto. Ĝuu!
