Salatoj ĉeestas ĝenerale sur ĉiliaj tabloj tra la lando. La konsumo de la salato de laktuko kaj tomato Ĝi estas tre ofta pro ĝia facila preparado, ĉar la tomato kaj laktuko ne bezonas kuiradon por konsumi ilin. Citronsuko kaj ĝenerale neŭtrala oleo estas uzataj kiel pansaĵo. Ĝi estas bonega kiam la tomatoj estas salitaj iomete antaŭ kunigi la laktukon.
Salatoj de laktuko kaj tomato ili ne konsistigas kompletan manĝon. Tial oni devas akompani ĝin per manĝoj, kiuj enhavas proteinojn kaj aliajn nutraĵojn, kiuj ne ĉeestas en laktuko aŭ tomato kaj kiuj estas esencaj por la ĝusta funkciado de la korpo.
Estas multaj variantoj de ĉi tiu salato, kiuj naskiĝas kiel rezulto de aldoni aliajn legomojn aŭ ingrediencojn al la salato laŭ la gusto de la manĝantoj. Alifoje ili estas faritaj nur kun cepo kaj tomato, kies koloroj reprezentas tre bone la kolorojn de la ĉilia flago.
Historio de laktuko kaj tomata salato
Kelkaj fontoj asertas ke la vorto salato Ĝi venas de la esprimo "herba salata" uzita fare de la romianoj por rilati al miksaĵo de krudaj legomoj kun salo kaj akvo. La romianoj ankaŭ uzis "insalare" kiu signifis aldoni salon. La salato estis origine konsumita de la laborista klaso, tiam ĝia uzo estis ĝeneraligita en la malsamaj sociaj klasoj.
Ĉilia gastronomio konsistas el kulinaraj tradicioj, kiuj estis transdonitaj de generacio al generacio kaj estis riĉigitaj de la influo de Hispanio kaj aliaj kulturoj. La malsamaj salatoj kutime havas kiel vinsaĝojn, oleon, vinagron kaj salo.
Laktuko, unu el la ingrediencoj ĉeestantaj en preskaŭ ĉiuj salatoj en la mondo, laŭdire estas indiĝena de Hindio. Ĝi estis konsumita de la romianoj kaj la grekoj antaŭ pli ol 2000 jaroj. La araboj en la XNUMX-a jarcento jam plantis ilin kaj la edzino de Filipo la XNUMX-a prezentis ilin plenigitajn ĉe siaj bankedoj. En Ameriko, laktuko estis enkondukita fare de la hispanaj konkerintoj.
Aliflanke, tomato Li estas devena de Meksiko. Ĝi estis kultivita de la aztekoj, kiuj nomis ĝin "tomatl" kiu signifas "ŝvelinta frukto". Tie la hispanaj konkistadoroj trovis ĝin, nomis ĝin tomato kaj alportis ĝin al aliaj landoj en Ameriko kune kun aliaj produktoj. Multaj konfuzas la tomaton kun legomo. Sed fakte, ĝi estas frukto.
Sur la vojaĝoj de Kristoforo Kolumbo tomato Ĝi alvenis en Hispanio kaj de tie ĝi disvastiĝis tra la resto de Eŭropo. Itala herbisto nomis la tomaton la "ora pomo". Alia nederlandano en 1554 priskribis la tomaton atribuante afrodiziajn ecojn kaj eble ĉi tiu informo estis la kialo, kiu kontribuis al la nomo donita al la tomato en diversaj partoj de la mondo: en la itala "pomodoro", en la franca "pomme d'amour" kaj en la angla. "ami Apple".
Recepto de salato de laktuko kaj tomato
Ingrediencoj
1 granda laktuko
4aj tomatoj
3 karotoj
1 taso kun citrono suko
2 kuleroj da olivoleo
Salo kaj pipro al gusto
Preparado
- Ĉiuj legomoj estas tre bone lavitaj.
- Tiam la haŭto estas forigita de la karotoj kaj kradrita, la tomato estas tranĉita kaj la laktuko estas tranĉita en pecojn aŭ striojn.
- Poste, la laktuko, tomatoj kaj hakita karoto estas kolektitaj en ujo, kaj iom da citronsuko kaj 5 gutoj da oleo estas aldonitaj.
- Miksu ĉion tre bone kaj spicu per salo kaj pipro laŭguste.
- Fine, estis tempo por servi kaj gustumi.
- Ĝi povas esti servata kiel komencaĵo aŭ kiel kromaĵo al bonega kradrostejo, rostitaj fiŝoj kaj multaj aliaj pladoj.
Konsiloj por fari bongustan salaton de laktuko kaj tomato
- Elektu tre bone la laktukon, kiu estos uzata en la preparado de la salato. Ili devas esti freŝaj, havi tre bonan aspekton, sen makuloj kaj iliaj folioj ne devas esti difektitaj. Preparu la salatojn, kiuj enhavas ĝin, baldaŭ antaŭ ol konsumi ĝin. Se vi havas restaĵon de laktuko, konservu ĝin en la fridujo, kiu respondas al la stokado de legomoj. Oni ne konservu ilin longe en akvo kun vinagro aŭ citrono, ĉar ili povas ĉesi esti kroĉaj kaj perdi parton de la mineraloj, kiujn ili enhavas.
- Tomatoj ankaŭ devas esti tre bone elektitaj por povi konsumi ilin krudaj en salato. Ili devas esti freŝaj.
- Vi povas riĉigi salatojn aldonante aliajn kuiritajn legomojn kaj aliajn ingrediencojn kiel nuksojn, kiuj estas kroĉaj kaj ankaŭ plibonigas la nutran valoron de salatoj.
Ĉu vi sciis ….?
Laktuko ĝi satigas, ĝi malsekigas pro sia alta akvoenhavo, ĝi helpas homojn, kiuj havas dormajn malordojn, ĉar ĝi havas sedativajn ecojn. Analgezikaj propraĵoj ankaŭ estas atribuitaj al ĝi, ĝi havas purigan agon sur la hepato kaj ĝi reduktas sangan glukozon. Ĝi enhavas, kvankam en malgranda kvanto, vitaminojn C kaj E. Ĝi provizas malgrandan kvanton de la mineraloj fero, fosforo, kalcio kaj kalio.
Tomato Ĝi konsistas ĉefe el karbonhidratoj kaj akvo, ĝia konsumo provizas la korpon per vitaminoj A, kiuj malhelpas vidproblemojn. Ĝi ankaŭ enhavas vitaminon C kaj kalion. Ĝi havas altan enhavon de likopenoj, kiuj donas al ĝi altan antioksidan potencon, kio multe helpas en la antaŭzorgo de kardiovaskulaj malsanoj kaj kancero. Likopenoj estas kiuj donas al tomatoj sian karakterizan koloron, alta nivelo de ili en la sango estas asociita kun malpli da kazoj de prostatkancero.
La kvanto de likopeno estas pli alta se la tomatoj estas de la perita tipo kaj se ili estas maturaj. Manĝi tomatojn en la dieto estas bonega por la korpo, ĉar ili ankaŭ enhavas feron kaj vitaminon K. Pro ĝia alta antioksidanta enhavo, ĝi estas bonega por la haŭto, tiel estante natura produkto kiu malhelpas maljuniĝon. Ĝi ankaŭ estas diuretiko, tiel helpante homojn kun problemoj de fluida reteno. Ĝi enhavas fibron do estas bone eviti estreñimiento.
Se inter la homoj, kiuj manĝos salaton kun tomatoj, iuj havas divertikulojn en sia dupunkto, estas grave forigi ĉiujn semojn de la tomatoj. Tiamaniere, postaj komplikaĵoj kiuj povus ekesti estas evititaj.
