La kubuta supo Ĝi estas plado kiu estas inter la ĉiutagaj preferoj de meksikanoj, tre simpla kaj facila por fari. La etuloj en la domo amas ĉi tiun supon kaj, krom ĝia bona gusto, ĝi provizas al ili nutraĵojn por ilia normala kresko. Plenkreskuloj ankaŭ amas ĉi tiun tradicie konatan pladon.
La preparado de tiu ĉi supo, tre bongusta, baziĝas sur fritita tomato, kubuta pasto, kapsiketoj kaj fromaĝpecoj. Tiel oni ricevas delikatan pladon, kiun en Meksiko oni manĝas ajnan tagon de la semajno kaj ĉe familiaj kunvenoj aŭ festoj. Ĝia populareco igis ĝin esti konsiderita tipa plado disvastigita ĉie en Meksiko.
Ĉi tiu plado estas tiel populara en Meksiko, ke ekzistas pluraj variadoj, kiuj korpigas legomojn, legomojn, kun kremo, kun chipote, kun majonezo kaj aliaj ingrediencoj, kiuj dependas de la kreemo de ĉiu familio kaj de la spicado kiu povas esti donita. Malvarma supo estas ideala por preni al la laboro. Krome, estas kutime konsumi ĝin ĉe festoj en ĉiuj ĝiaj versioj. La kutimo prepari ĝin transdonas de unu generacio al alia, la avinoj prizorgas tion.
Pri ĝia origino
En ĉiuj ĝiaj variantoj, la la fruktoĝardeno Ĝi konsistigas manĝaĵon, kiu foje ne estas taksata en sia justa mezuro, sed kiu havas vastan historion. Multaj modernaj restoracioj malfermiĝis en Parizo dum la XNUMX-a jarcento kun menuoj kiuj centris ĉirkaŭ supoj. Ĝi estas plado kiu fakte akceptas diversecon de ingrediencoj, tiel estigante multajn versiojn ĉirkaŭ la mondo.
Ĝia origino estas ligita al la komenco de ceramiko antaŭ multaj jarcentoj, ĉar ekde tiam estis disponeblaj ujoj kiuj permesis boli diversajn krudajn manĝaĵojn. Ĝi ĉiam estis manĝaĵo, kiun oni proponas al malsanuloj pro sia hidrata potenco, sed hodiaŭ ĝi jam estas kalkulita inter la kuirartaj specialaĵoj de diversaj landoj.
Malgraŭ ĝia nepreciza origino, estas konata ke la supoj Ili estis konsumitaj de la romianoj kaj la grekoj. Ĝia enkonduko en Eŭropon ricevas al la araboj, kiuj uzis rizon en ĝia preparado. Siaflanke, la hispanoj uzis porkaĵon kaj la ideo gustigi ilin venis el Oriento. Tiel ĝi fariĝis unu el la plej universalaj pladoj, kiuj riĉigas la gastronomion de ĉiuj kontinentoj.
Recepto de kubuta supo
Ni nun iras al la specifa punkto de la recepto de la fama kubuta supo meksikano. Neevitebla recepto sur la tabloj kaj preferoj de la loĝantoj de ĉi tiuj belaj landoj. Unue ni konos la ingrediencojn el kiuj ĉi tiu supo estas kutime preparita. Poste ni transiros al ĝia preparado mem.
Ingrediencoj
La ingrediencoj kutime uzataj por fari ĉi tiun pladon estas la jenaj:
- 200 gramoj da fromaĝo
- Kilo da kubuta pasto
- Tri tranĉitaj ruĝaj tomatoj
- Kvin dentoj da ajlo kaj unu cepo
- Cent gramoj da butero
- Kvin ruĝaj tomatoj kaj aro da koriandro
- Du kuleroj da oleo
- Du poblanaj kapsikoj antaŭe rostitaj kaj purigitaj
- Litro da buljono prefere kokido
- Chayote, terpomo kaj karoto tranĉitaj en kubojn
- Salo al gusto
Kiel videblas, ili estas facile akiritaj ingrediencoj en Meksiko. De ili ni nun iras al la preparado de la kubuta supo.
Preparado
Por prepari ĉi tiun bongustan recepton ni komencas aldonante duonon de cepo, la ajlo kaj la salo en ujo kun bolanta akvo. Tiam la kubuta pasto estas verŝita, moviĝante, por ke ĝi restu malfiksa en la bolanta akvo. La pasto devas esti konsekvenca, oni zorgu, ke ĝi ne tro kuiru. Poste ĝi estas forigita de la varmego kaj trapasita tra kribrilo.
Aliflanke, muelu aŭ miksu la tomatojn kaj la reston de la cepo, ajlo kaj aliaj ingrediencoj por poste streĉi ĉi tiun miksaĵon kaj friti ĝin en butero. Kiam ĝi estas bolanta kaj sufiĉe reduktita, aldonu la jam kuiritan kubutan paston, la kubojn da fromaĝo kaj devenajn kapsikojn tranĉitajn en striojn.
Fine, ĝi estas alportita al la pladoj kiam la rezulto havas dikan aspekton. Kaj ĝuu ĉi tiun bongustan familion kubuta supo kiu kiel vi povas vidi havas simplan preparon sed aparte bongustan guston. Ĝia ĉeesto ĉiam elvokos familiajn memorojn ligitajn al infanaĝo, kvankam plenkreskuloj daŭre ĝuas ĝin. Do ni invitas vin prepari ĉi tiun bongustan pladon, kaj ĝui ĝin!
Konsiloj kiuj povas esti utilaj en la preparado
Verŝajne la avinoj de la familio komisiis transdoni al siaj posteuloj ĉiujn konsilojn kaj sekretojn, kiuj plue plibonigas la guston de la kubuta supo, sed konsiloj neniam estas tro multe. Do jen kelkaj, kiujn vi certe scios taksi:
- Se vi ne havas kokan aŭ bovaĵbuljonon en via atingo, vi povas aldoni kubon, kiu helpos vin doni al la plado bonan spicadon.
- Aldoni ĵetkubaĵon al la supo aldonas guston kaj pli bonan teksturon. Estas tiuj, kiuj aldonas pecetojn da ŝinko. bongusta.
- Aldoni pecojn da fromaĝo al la jam servita plado servas por ornami kaj aldoni guston. Ankaŭ branĉoj de petroselo aŭ pikita koriandro faras la pladon pli alloga.
- Se vi ne servas tuj post fini la preparadon de la plado, vi povas aldoni iom da buljono en la momento de servado por ke ĝi denove estu mola kaj malfiksa.
Ĉu vi sciis…?
- Pasto estas nutraĵo farita el tritika faruno, tial ĝi provizas karbonhidratojn al nia korpo, kiuj donas al ni energion kaj plibonigas nian ĉiutagan agadon.
- Ĝi ankaŭ provizas vitaminojn ĉefe de tipo B kaj E, kiuj funkcias kiel antioksidantoj ĉe ĉela nivelo.
- Fibro ankaŭ ĉeestas en pasto, kiu estas utila por intestaj funkcioj en nia korpo.
- Pastoj havas la avantaĝon, ke ili ne enhavas grason en signifaj procentoj, nek kolesterolon.
- Ĉar ĝi ne enhavas proteinon kaj ĝia grasa enhavo estas tre malalta, necesas akompani ĝin aŭ kompletigi ĝin per aliaj ingrediencoj, kiel ni faris en la kubuta supo.
