La cachanga Ĝi estas deserto, kiu estas uzata kiel a manifestacio de vireca galanteco montri amon al sia edzino, svati sinjorinon aŭ simple montri aprezon kaj admiron por alia persono.
Ĉi tiu plado de dolĉa karaktero kaj facile fari. Ĝi estis alportita kaj implikita al Peruo tra la hispanoj ĉe ilia alveno en la teritorion, homoj kiuj prezentis ĝin kiel delikatan, lanugan, pura kaj facile alirebla deserto. Tamen, ĉi tiu tekniko estas disĵetitaj por la diversaj urboj kaj indiĝenaj grupoj jam establitaj en la areo, kiuj prenis ĝin kiel bongustaĵon kiu reprezentis deziron, amon, korinklinon, aprezon kaj amindumon, dank'al ĝiaj dolĉaj ingrediencoj kaj afabla prezento.
Same, la rakonto diras ke por la indiĝenaj loĝantoj de Peruo, ĝi estis a komplika defio svati la sinjorinojn antaŭ ol la koloniistoj piedpaŝis sur peruajn terojn kaj, kiel subtena rimedo, kiam ili malkovris ĉi tiun novan manĝaĵon, ili donis neniun ripozon al iu virino post ĝojigi sian palaton, tio danke al la cachanga, kiu kun sia miela bazo, neniun sinjorinon forlasus sen tiu tuŝo de dolĉeco en sia korpo.
La recepto de cachanga Ĝi estas tre populara en multaj sudamerikaj landoj inkluzive de Peruo, Ekvadoro, Ĉilio, kaj parto de Kolombio; tamen, la preparado, la nomo kaj la mesaĝo, kiun vi volas transdoni kun la plado, ne ĉiam estas same.
Cachanga Recepto
Ingredienco
- 1/2 kg da blanka faruno
- 2-ovoj
- 3 kuleretoj da sukero
- 1-pinĉaĵo da salo
- ¼ taso da Akvo
- 1/2 kulero da anizo
- Oleo (por friti)
- 1 taso da mielo aŭ pulvora sukero (laŭvola)
Materialoj
- Mantukoj de kuirejo
- Knedante tablo
- Adsorbanta papero
- Plasto aŭ pakpapero
- Plasta bovlo aŭ taso
- Kulero
- Fritita pato
- Rulilo aŭ botelo
- Plata telero
Preparado
Preparu la cachanga Ĝi estas simpla kaj rapida, kio donos al la fino de la procezo, bongustan kaj daŭrigeblan deserton, ĉar ili estas maldikaj frititaj kaj kroĉaj kukoj, kovritaj per sukero aŭ mielo, kiuj fariĝis tre popularaj en la nordo de Peruo pro sia gusto kaj mesaĝo. , kaj kiuj evoluis en preparado, plenigaĵoj, formoj, koloroj kaj gustoj laŭ la gusto de ĉiu manĝanto. Tamen, la preparado de la Tradicia cachanga, tiu deserto de memorindaj tempoj.
La unua paŝo estas fari la pastonPor tio necesas meti la farunon, sukeron kaj anison en bovlon aŭ profundan tason, iom post iom oni miksas ĝin per kulero aŭ per viaj manoj por plene integri la ingrediencojn. Havante ĉiun ingrediencon mergita en la alia, a iomete da salo kaj ĝi daŭre miksiĝas.
Kiam ĉiuj sekaj ingrediencoj estas kunigitaj, ni daŭrigas aldoni la ovoj kaj komencas movi ĝis la pasto fariĝas glueca, kiam vi sentas ĉi tiun teksturon aldonu la akvo. Havante glatan, unuforman paston kaj doninte al ĝi la formon de sfero, ĝi lasas ĝin ripozi por 4 horoj, ĉi prefere en la sama bovlo kie ĉiuj materialoj estis integritaj, kovrita per kuireja tuko aŭ plasta envolvaĵo.
Post la tempo de repozi, kiu estas farita tiel ke la pasto prenas volumeno, aero kaj gustoLa produkto estas forigita de la pakaĵo por porti ĝin al la knedtablo por esti streĉita kaj donita la respondan formon.
Por ĉi tiu sekva paŝo, vi nur devas meti iom da faruno sur la tablon, knedi la produkton kaj dividi la paston en egalajn partojn. Ĉar ĉiu sekcio estas difinita, a malgranda pilko kun ĉiu el la tranĉoj, kiu servos tiel ke la porcio de cachanga kiam streĉite, ĝi havas la formon kiu karakterizas ĝin. Ĉiu pilko estu etendita, helpante per a rula botelo aŭ per viaj propraj manoj, ĝi devas esti formita kiel arepo aŭ omleto.
Poste, plenuminte ĉi tiun proceduron kun ĉiuj ceteraj pilkoj, ili devas esti prenitaj al friti, Ĉi tio en pato kun antaŭvarmigita oleo kaj ne bruligita, ĉar ĝi povas influi la guston kaj koloron de la produkto.
Fritante ilin ĉiujn, la resta oleo, ĉar ĝi povas esti malutila por la sano. Tial, forigante ilin el la pato, ili estas metitaj sur teleron kun sorba papero.
Kaj por fini, ĝi respondas nur al servado de la manĝanto kun taso da sukero aŭ mielo por ke ĉi tio estu aldonita laŭguste aŭ simple gustumi ĝin kun mielo aŭ kano jam mergitaj en la pladon.
Konsiloj kaj sugestoj por bona Cachanga
- Havu bonan kaj stabilan repozi de la faruna miksaĵo
- Akiru unu bona kuirado de ĉiu peco, sen bruligi la produkton kaj ne forigi ilin dum kruda
- Vi povas bano kun mielo, konfitaĵoj aŭ kondensita lakto
- Por pli bona ĝuo, vi povas Plenigu kun ŝinko aŭ fromaĝo, se vi preferas ĝin sala
- Ĝi ankaŭ povas esti kuirita en la forno anstataŭ friti ilin, por eviti la altajn nivelojn de kolesterolo en la oleo
Partio en honoro de la Cachanga
En kelkaj provincoj de Peruo oni festas "La Cachanga" festivalo, kiu altigas la pladon en sia maksimuma splendo, per serio de festoj kaj konkursoj, kie la temo rondiras ĉirkaŭ deserto.
La plej grava evento de la festo estas nomita "Fraŭlino Cachanga" kaj ĝi estas Somera konkurso, kie, kun defilado de catwalk, la knabinoj aperas montrante tipajn kostumojn farita kun ĉi tiuj kukoj cachangaIli ankaŭ rakontas la historion de la plado en ĉiu interveno sur la passero kaj eĉ interpretas la tradician aŭ nuntempan preparadon de la plado. cachanga.
Ĉiu ĉi tiu festo estas akompanata de malsamaj prezentoj de cachangas, gustumcentroj, preparado kaj eĉ kursoj kaj kuirmetodoj por turistoj kaj gastoj, kiu helpis ilin instrui ĉi tiun deserton de granda kultura kaj tradicia renomo en la lando, kiu, kvankam ĝi ne estas tipa por la sektoro, estas parto de la ĝenerala kulturo kiun aliaj kontribuis al la sistemo.
Signifo de la vorto Cachanga
La preciza origino de la nomo ne estas konata, nek ĝia preciza signifo. Tamen, estas kredite ke lia nomo estas derivita de la vorto La vorto keĉua: "KACHANGU".
