Recepto de Perua Kuko

La Perua kuko estas a kukaĵo bongusta parto de la perua gastronomio, kiu integras diversaj kaj diaj ingrediencoj kiuj faras ĝin tro agrabla por la palato de infanoj, plenkreskuloj kaj geavoj.

Ĉefe, ni parolas pri a recepto de spongokuko kaj ĵeleo kune, kun kovrilo de franditaj fruktoj aŭ en siropo, kiuj foje estas anstataŭigitaj per kelkaj freŝaj pecoj de ananaso, persiko kaj figo. La kuko estas kutime integrita kun iom karamelo aŭ fandita sukero, por iomete malsekigi, tamen, ĉi tio povas varii laŭ la gustoj de ĉiu manĝanto.

Ĉi tiu speco de deserto estas esenca en la festo de a familia kunveno, iuj bapto, naskiĝtago kaj eĉ geedziĝoj, ĉar ĝia bunta prezento kaj ĝiaj diversaj gustoj igas ĉiujn en la ĉambro enamiĝi kaj ĝojigi.

Nun, vi ne estas ĉi tie por legi nur pri la belaj detaloj de ĉi tiu preparado, sed por Lernu pri kiel fari ĉi tiun bongustan deserton memstare. Do, sekvu nin, lernu kaj ĝuu.

Recepto de Perua Kuko

Ingrediencoj

• 259 gr da tritika faruno
• 15 g da bakpulvoro
• 3-ovoj
• 50 g da butero
• 120 ml da lakto
• 180 gr da sukero

Por la plenigo

• 60 gr da fraga ĵeleo
• 1/22 ml da akvo
• 300 gr da laktokremo (kremo)
• 7 gr da neŭtrala gelateno (sen gusto)

Por priraportado

• 50 gr da fraga ĵeleo
• 300 ml da akvo
• 5 grandaj fragoj, tranĉitaj

Materialoj aŭ iloj

• Granda plasta bovlo aŭ taso
• Pezo
• refektorio aŭ ŝimo
• Miksilo
• Kulero
• Tranĉilo
• Telertuko

Preparado

Ni komencas miksante la ovojn kun la butero je ĉambra temperaturo (moligita), la lakto kaj la sukero en bovlo. kun la helpo de likvigilo, certigante ke ĉiuj ingrediencoj estas bone miksitaj, precipe la sukero. Ĉi tiu proceduro daŭras proksimume 20-minutoj batante tre bone.

Poste aldonu la farunon kaj bakpulvoron streĉante ĉiun ingrediencon iom post iom ĝis tute integriĝos kaj akiru la biskvitan kremon.

Fininte bati kaj, observante, ke ĉiuj ingrediencoj estas kompaktaj, verŝu la miksaĵon en cirklan muldilon aŭ refractan taŭge oleita kaj farunita, konsiderante ke la forno devas esti antaŭvarmigita al 180ºC.

Lasu kuiri dum spaco de 40 minutoj, rimarkante ke, atinginte la stimulitan tempon, oni devas kontroli ĉu la kuko estas preta pikante ĝin per tranĉilo. Se ĝi eliras pura, ĝi estas farita., sed, kiam ĝi eliras malseka, vi devus lasi pli da tempo por ĝi kuiri.

Unufoje la kuko estas malvarma malmuldi milde, dum ni daŭrigas kun la sekva paŝo.

Nun, helpe de la likvigilo, batu la laktan kremon en bovlo ĝis ĝi estas konsekvenca, poste aldonu la fragan ĵeleon. solvita en varma akvo, ĉi tio laŭ la skatolo kaj ĝiaj indikoj.

Dume, hidratu la neŭtralan gelatenon kun iom da varma akvoKiam ĝi estas preta, aldonu ĝin al la bovlo kaj daŭre batu ĝis ĉio estas bone integrita.

Prenu la biskviton kaj tranĉu ĝin en duono, helpe de dentopikilo, piku ĉiun flankon. Poste, malsekigi ilin per siropo. Prenu la muldilon kie ni bakis denove kaj aldonu ununuran tavolon de kuko.

Verŝu la kremon super la biskviton, por ke ĝi estu tute kovrita. Supre kun la alia kuka tavolo kaj metu en la fridujon.

Kiam la plenigo Perua kuko ĉi tiu malmola kaj kazeita, ni iras por fari la fina gelateno de la surfaco. Ni atingos ĉi tion solvante la fragan ĵeleon en la varma akvo, lasu ĝin malvarmigi antaŭ ol verŝi sur la malvarman kukon kaj poste, sur la likvaĵon, metu la antaŭe lavitajn kaj sekigitajn fragojn, tranĉitajn en tranĉaĵojn.

Fine, metu la preparadon reen en la fridujon por malvarmigi dum horo. Derompu pecon kaj ĝuu.

Nutra kontribuo

Hodiaŭ ni prezentos al vi la nutra kontribuo de kelkaj el la plej gravaj ingrediencoj de la preparado, por ke, ĝi ne iru nerimarkita, la tipo kaj kvanto de nutraĵoj ke ni portas al nia buŝo kaj al la organismo. Ni komencu tiel:

Neŭtrala gelateno:

• Kalorioj: 62 kalorioj.
• Natrio: 75 mg
• Kalio: 1 mg
• Karbonhidratoj: 14 g
• Proteino: 1.2 g

Bakpolvoro:

• Kalorioj: 2 kalorioj.
• Karbonhidratoj: 11.3 g
• Natrio: 10.600 mg
• Kalio: 20 mg

Faruno de tritiko:

• Kalorioj: 364 g
• Natrio: 2 mg
• Karbonhidratoj: 79 g
• Calcio: 12 g
• Fibroj manĝaĵo: 2.7 g

Vaporigita lakto:

• Acidos grasos saturados: 4.6 g
• Karbonhidratoj: 10 g
• Proteino: 7 g
• Vitamino C: 1.9 gr
• Vitamino B12: 0.2 g
• Calcio: 61 g
• Vitamino B: 0.1 g

Ovoj:

• Calcio: 100 g
• Fero: 0.9 mg
• Natrio: 19.7 mg

Oleo:

• Natrio: 124 mg
• Kalio: 126 mg
• Sukero: 1.4 g

Sukero:

• Karbonhidratoj: 5 g
• Kalorioj: 20 kalorioj.

Butero:

• Kalorioj: 130 kalorioj.
• Dika: 22%
• Saturitaj grasoj: 10%
• Polo Saturitaj Grasoj: 14%

Kio estas la emblema perua kuko?

La Perua kuko Ĝi estas deserto, kiu estas menciita ekde la 1960-aj jaroj. En sia tradicia formo, tiu kuko konsistas el tri tavoloj, la supra tavolo de fragĵeleo, la dua gelatina preparo fraga laktofrago kaj la malsupra estas faruna biskvito.

Poste, aliaj konservitaj ingrediencoj estis aldonitaj, atingante kelkajn kutimaj fragoj aŭ ananasaj tranĉaĵoj. Ankaŭ, en multaj lokoj ili komencis anstataŭigi fragan ĵeleon por ananaso, ankaŭ aldonante persikojn tranĉitajn en kubojn. Fine, la kuko komencis kovri per siropo por igi ĝin pli humida, sed ĉi tiu tuŝo estis efektivigita antaŭ ne pli ol 15 jaroj.

Komence, ĉar ĉi tiu kuko kombinas ĵeleojn kun biskvito, homoj de la supera klaso markis ĝin kiel "ĉolokuko", tamen, hodiaŭ ĝi estas unu el la plej popularaj kukoj en perua kuirarto, estante konsumita de iu ajn socia klaso, kiu serĉas ĝui. malsamaj teksturoj, gustoj kaj koloroj.