Ĉi tiu speco deserto estas tre populara tra Latin-Ameriko (Venezuelo, Kolombio, Ĉilio kaj Ekvadoro) tamen en Peruo estas farita kun sia propra stilo, varianta la recepto kun la integriĝo de fruktoj, kio faras ĝin eĉ pli tradicia kaj kun tuŝo de perua karaktero.
La Tres Leches Kuko esence ĝi estas a senbutera vanila bimbokuko kiu banas kun tri specoj de lakto, kiel kondensita lakto, vaporigita lakto kaj peza kremo. Krome, ĝi estas plenigita per malgrandaj pecoj de freŝa frukto, precipe kun fragoj, persikoj kaj rubusoj.
Ĉi tiu bongusta deserto estas servata ia festo festi la dolĉecon de la vivo, same kiel al amuzi kun malsamaj gustoj al amikoj, gastoj kaj proksimaj parencoj kiuj estas ĉe nia flanko.
Tres Leches Kuko-Recepto
Ingrediencoj
- 1 kaj ½ taso da tritika faruno
- 1 taso da sukero
- ½ taso da pulvora sukero
- ½ kulero. de bakpulvoro
- ½ kulero. cinamo-pulvoro
- 1 ladskatolo da densigita lakto
- 1 ladskatolo da vaporiĝinta lakto
- 2 ladskatoloj da peza kremo
- 6-ovoj
- Esencoj de vanilo al gusto
Materialoj aŭ iloj
- kvadrata aŭ rektangula ŝimo
- Miksilo
- du bovloj
- Spatulo
- Fridujo
Preparado
- 1 Paŝo: Lumi kaj farunu la ŝimon antaŭ ol prepari la biskviton. Unufoje preta, rezervu.
- 2 Paŝo: Varmigu fornon al 250 gradoj.
- 3 Paŝo: En bovlo, kribri la farunon kune kun la bakpulvoro kaj muelita cinamo
- 4 Paŝo: Krom, en alia ujo devas bati la ovoblankojn ĝis suspiro aŭ neĝo kun duono de la sukero. Helpu vin per la likvigilo kaj kiam vi ricevas la indikitan konsistencon, malŝaltu la motoron kaj konservu la miksaĵon en la fridujo.
- 5 Paŝo: En la sekvan bovlon, metu la ovoflavojn (flavaj) kaj la blankulojn jam batitajn ĝis suspiro kaj movu ilin plene per spatulo. Aldonu la sekajn ingrediencojn kaj daŭre integru ĉion malrapide.
- 6 Paŝo: Nun, verŝu la miksaĵon en la antaŭe farunitan fonton kaj prenu ĝin por baki dum 30 minutoj.
- 7 Paŝo: Por prepari la tres leches kremon, alportu kaserolon al bolado kaj korpigi la tri specojn de lakto plus la cinamon bastonojn kaj la vanilon. Boligu kaj forigu de varmego. Nun, streĉu por forigi la bulojn kaj tiel la preparado estas pura.
- 8 Paŝo: Kiam la kuko estas preta forigu de varmego kaj lasu stari ĝis ĉambra temperaturo.
- 9 Paŝo: Sen forigi la kukon el la muldilo, faru malgrandajn truojn helpe de tranĉilo aŭ dentopikilo kaj verŝu la varman laktan kremon sur la tutan surfacon. Lasu malvarmigi kaj fridu dum tuta tago, por ke la pasto akiru guston kaj konsistencon.
- 10 Paŝo: Por ornami, batu ladskatolon da tre malvarma kremo kune kun 60 gramoj da pulvora sukero kaj vanilo. Miksu bone ĝis ĝi atingas la neĝon. Malvarigu dum 10 minutoj.
- 11 Paŝo: Forigu la kukon el la fridujo kaj metu la kremon sur ĝin. Bone kovru ĉiun spacon kaj ornamu per pecetigitaj fragoj, persikoj, rubusoj, vinberoj aŭ framboj.
Konsiloj kaj rekomendoj
- La biskvito povas esti metita en a ondo pleto aŭ ke ĝi havas certan altecon, por ke kiam la lakto estas metita, ĝi ne verŝu kaj ĝi sorbas ĉiujn dolĉaĵojn, kiujn ĝi bezonas.
- Vi povas ornami la kukon per pecoj da frambo, fragoj aŭ kun fruktoj en amebo, laŭ via gusto.
- En la okazo, ke vi ne volas ornami per la meringo, vi povas kovri per Chantilly-kremo aŭ vipkremo.
- Vi povas plenigi la kukon antaŭ ol aldoni la lakton. Vi atingos ĉi tion dividante ĝin en duonon kaj integrante dolĉaĵon de leĉo, granola, tranĉaĵigitaj migdaloj, sekvinberoj, prunoj, fragoj aŭ gutoj da blanka, lakto aŭ amara ĉokolado.
Nutra Kontribuo
Parolante pri a deserto la lasta afero, kiun ni imagas, estas kiom sana ĝi estos kiam ni manĝos ĝin. Tamen, multaj el ĉi tiuj regaloj povas alporti al ni pli ol nur dolĉecon al niaj vivoj.
Konsiderante ĉi tion, hodiaŭ ni prezentas la kalkulo de nutraĵoj Kion ni prenas en nian korpon? per ĉi tiu riĉa preparado:
Vaporigita lakto:
- Kalorioj: 8 g
- Totala graso: 4.6 g
- Acidos grasos saturados: 29 mg
- Fero: 0,2 g
- Vitaminoj B2: 61 g
- Kalcio: 0,1 gr
- B-vitaminoj: 624 gr
Lakta kremo:
- Kalorioj: 402 g
- Totalaj grasoj: 21 gr
- Saturitaj grasacidoj: 105 gr
- Kolesterolo: 621-mg
- Natrio: 98 mg
- Kalio: 1-3 g
- Karbonhidratoj: 0,5 gr
- Sukeroj: 25 g
Ovoj:
- Kalcio: 0,9-mg
- Fero: 19,7-mg
- Natrio: 155 gr
- Karbonhidrato: 56 gr
- Sukero: 1.2-mg
- Fero: 0.1 gr
- Vitamino B: 610 mg
Faruno de tritiko:
- Grasoj: 0.2 gr
- Natrio: 35-mg
- Sukero: 2.7 gr
- Proteinoj: 0.2 gr
- Fero: 0.1 gr
- Vitamino B6: 12 gr
- magnezio: 10-mg
Sukero
- Ĉi tio estas karbonhidrato, kiu enhavas multe da energio. Ĉiu greno havas proksimuman 4 kalorioj, aliflanke, kulereto da sukero havas ĉirkaŭ 20 kalorioj.
Amuzaj faktoj
- Nuntempe la origino de la Tres Leches Kuko sed kelkaj historiistoj kredas ke ĝi estis en México kie ĝi estis vere kreita por la unua fojo; aliaj opinias, ke ĝi estis en El salvador. Tamen, kio ja koincidas estas, ke la unuaj datumoj pri ĉi tiu deserto estas priskribitaj ĉirkaŭ la XNUMX-a jarcento, dum la interkultura transiro de Eŭropo kaj Ameriko.
- la Tres Leches Kuko Ĝi estas populara deserto el Meksiko, Salvadoro, Venezuelo, Kolombio, Panamo, Peruo, Bolivio, Ĉilio, Kostariko, Porto-Riko, Dominika Respubliko kaj aliaj landoj de Centr-Ameriko kiel Nikaragvo kaj Honduro.
