El Panita kun verdaj nudeloj ke mi prezentos al vi hodiaû, ̧i forigos vian spiron. Do pretiĝu kaj lasu vin ravi de ĉi tiu sindonema panita tio kaŭzos al vi ŝtormon da bongustaj sentoj, en la sola nedubebla stilo de MiaPerua Manĝaĵo. Manoj al la kuirejo!
Recepto de Apanado kun verdaj nudeloj
Ingrediencoj
- 4 bovaj fileoj de 200 gramoj
- 1/2 kilogramo da artikaj nudeloj aŭ dikaj spagetoj
- 1-pinĉaĵo da salo
- 1 pinĉaĵo da pipro
- 5-tonoj de ajlo
- Citrongutoj
- 500 gramoj da nepreparita faruno
- 5-ovoj
- 400 gramoj da muelita pano
- 1 taso de folioj de bazilio
- 2 tasoj de spinacaj folioj
- 1 ruĝa cepo
- 200 gramoj da raspita freŝa fromaĝo
- 100 ml da vaporiĝinta lakto
- 1 kulero da parmesana fromaĝo
Preparado de Apanado kun verdaj nudeloj
- Ni komencas dispremante 4 200-gramojn de bovaj filoj kaj spicu ilin per salo, pipro, pinĉaĵo da ajlo kaj citrongutoj.
- Ni unue pasigis ĝin tra bovlo plena de faruno, poste alian kun batita ovo kaj fine alian kun muelita pano.
- Ni bone dispremas kaj rezervas ĝin en la fridujo.
- Miksi tason da bazikaj folioj, 2 tason da spinacaj folioj kaj 4 klavoj da ajlo.
- En pato ni ŝvitas fajne tranĉitan ruĝan cepon dum 5 minutoj.
- Aldonu la miksitan miksaĵon, kuiru dum minuto kaj aldonu kradritan freŝan fromaĝon al gusto, vaporigitan lakton, salo, pipron kaj parmesanan fromaĝon. Ni lasis ĝin fari punkton.
- Dume, ni bolas multe da salita akvo en poto kaj kuiras duonan kilogramon da artikaj nudeloj aŭ dikaj spagetoj. Ni lasas ĝin iomete al dente.
- Ni kunvenas nian fonton miksante la verdan saŭcon kun la nudeloj.
- Ni metas supre la panpecetojn, kiujn ni rapide brunas en pato kaj ankaŭ aldonas ŝprucon da saŭco huancaina ĉirkaŭe kaj iru!
Konsiloj por fari bongustan Apanadon kun verdaj nudeloj
Provu fari ĉi tiun panon uzante bova hepaton anstataŭ la bovaĵon. Ĝi estas bongusta!
Ĉu vi sciis…?
- El panita Ĝi estas kuira tekniko, kiu konsistas el miksi muelitan pano kun manĝaĵo por friti ĝin. Ĉi tiu tekniko estas vaste uzata en viandoj kiel bifsteko, sed kiam ni volas fari ĝin milana stilo, tio estas, aldonante farunon kaj ovon antaŭe, ĝi bone funkcias kun kokaj brustoj, fiŝaj fileoj, salikokoj kaj iuj legomoj.
