La Pachamanca al la Poto Ĝi estas tre tradicia antikva plado en Peruo. Ĝi enhavas grandan nutran valoron ĉar andaj agrikulturaj produktoj kiel terpomoj, faboj, batatoj, manioko estas uzataj en ĝia preparado kaj inkluzivas diversajn viandojn kiel bovaĵo, kaprido, kokido, porkaĵo kaj inter aliaj. Ĝi malhelpas ĉelan maljuniĝon ĉar ĝi estas alta en antioksidantoj, ĉar ĝi enhavas herbojn kiel huacatay, koriandro, ĉinĉo, semoj kaj kapsiketoj. Preparu ĝui ĉi tiun tre facilan recepton por prepari hejme.
Recepto de Pachamanca al la poto
Ingrediencoj
- 4 pecoj da kokido
- 4 huayro-terpomoj
- 4 indiĝenaj terpomoj
- 4 batatoj
- 4 anseroj
- 4 maŝuoj
- 4 maizo
- 1 kilogramo da porka ventro
- 1 taso da ají panca likvigita
- 1 taso da flava kapsiketo likvigita
- 1 taso da vinagro
- 1 kulero da salo
- 1 kulero da pipro
- 1 kulero da kumino
- 1 kulero de ajlo pikita
- 1/2 taso da koriandro likvigita
- 1/2 taso da petroselo
- 1/2 taso da huacatay miksita
- 1/2 taso da mento
- 10 bananfolioj aŭ maizaj ŝeloj
Preparado de Pachamanca al la poto
- Ni tranĉas kokidon en kvar pecojn kaj faras la samon per kilogramo da porka ventro. Ni maceras la viandon dum tuta mateno kun taso da likvigita ají panca kaj alia da likvigita flava pipro, taso da vinagro, salo, pipro, kumino, kulero da muelita ajlo, duontaso da koriandro, petroselo aŭ huacatay kaj bona. herbo (ĉio likvigita).
- En granda poto, prefere el argilo aŭ fero, ni metas bananfoliojn kiel bazon, supre estas la lardo, poste la kokido, 4 huayro-terpomoj, kvar indiĝenaj terpomoj, kvar batatoj, 4 anseroj, 4 maŝuoj kaj maizo. .
- Ni banas nin kun la macerato kaj duona taso da akvo. Ni kovras per pli da bananfolioj kaj kovras la poton. Lasu ĝin kuiri dum ĉirkaŭ 45 minutoj per malalta fajro kun la forno super meza varmego. Post ĉi tiu tempo ĝi estos preta!
Ni servas ĉe la tablo en sia propra poto, akompanate de 5 Saŭcoj: la huancaina klasika, antikva Huancaína, tiu de Huacatay, tiu de Arequipa ocopa.
Konsiloj por fari bongustan Pachamanca al la poto
Se vi ŝatis ĉi tiun recepton, bonvolu ne forgesi kunhavigi vian sperton preparante ĉi tiun bongustan Pachamanca al la Olla. Milionoj da dankoj. Ni legas en la sekva recepto?.
