Seka bovaĵo

Hodiaŭ ni faros bongustan kuiraĵon el Seka Bovaĵo Limeña, ĉu vi kuraĝas prepari ĝin ?. Ne diru pli kaj ni kune preparu ĉi tiun nekredeblan recepton, kiu estas tre facile preparebla, farita el bovaĵo, kiu ankaŭ havigas al ni multajn sanprofitojn. Notu la ingrediencojn ĉar ni jam komencas prepari ĝin. Manoj al la kuirejo!

Seco de res a la Limeña Recipe

Ingrediencoj

Preparado de Seco de res a la Limeña

1. Ni komencas ĉi tiun magian recepton tranĉante kilogramon da senosta viando aŭ kilogramon kaj duonon se temas pri viando kun osto en grandaj pecoj kaj brunu en poto kun ŝpruceto da oleo, forigu la pecojn kaj rezervu.
2. En la sama poto ni faras vinsaĵon kun du tre fajne pikitaj ruĝaj cepoj, kiujn ni ŝvitas dum 5 minutoj. Poste aldonu kuleron da muelita ajlo kaj ŝvitu dum 2 pliaj minutoj. Aldonu duonan tason da likvigita flava pipro kaj duonan tason da likvigita mirasolpipro. Ni ŝvitas dum 5 pliaj minutoj kaj kompletigas per glaso da chicha de jora aŭ glaso da lager.
3. Ni nun aldonas tason da miksita koriandro, kaj lasu ĝin boli. Ni metas salon, pipron kaj kuminopulvoron al gusto.
4. Ni revenas nun kun la viando. Ni kovras per akvo kaj kovras. Lasi la stufaĵon kuiri mallaŭte ĝis la viando estas mola, tio estas, la osto defalas se ĝi havas oston aŭ estas tranĉita per kulero se ĝi ne havas oston. Ni devas iri serĉi kaj provi.
5. Kiam la viando estas farita, ni aldonas tason da krudaj pizoj, du krudaj karotoj tranĉitaj en dikaj tranĉaĵoj kaj kvar grandajn flavaj aŭ blankaj terpomoj, senŝeligitaj kaj tranĉitaj en du.
6. Kiam la terpomoj estas kuiritaj, ni malŝaltas la fajron kaj lasas ĉion bele ekloĝi kaj voila!

Ni akompanas ĝin kun blanka rizo aŭ kun ĝiaj bonaj faboj. Se vi volas kombini ĉi tiujn du ornamojn, bonvolu fari tion, sed ne estu tro ofta. :)

Konsiloj por fari bongustan Seco de res a la Limeña

Ĉu vi sciis…?

• Bovaĵo povas esti korpigita unu aŭ dufoje semajne en la familian menuon, ĉar ĝi provizas multe da proteino, fero, zinko kaj donas al ni multe da forto. Tio konstruas muskola maso.
• En la recepto de Seco de res ni trovas gravan elementon, kiu estas koriandro. Koriandro estas preskaŭ medikamento, tiu intensa verda koloro, kiun ĝi havas, estas multaj antioksidantoj kaj ĝi ankaŭ helpas batali multajn intestajn bakteriojn por la profito de la sano.
• Chicha de Jora estas fermentita trinkaĵo indiĝena de Peruo, Bolivio kaj Ekvadoro. Kies bazo estas en maizo kaj laŭ ĉiu regiono ĝi povas esti karobo, kvinoo, molle aŭ jukao. En la perua gastronomio ĝi estas uzata kiel trinkaĵo kaj por la macerado de viandoj, kiuj donas specialan guston al pladoj kiel la fama Seco de cordero kaj la Arequipeño Adobo.