Vi kuraĝas prepari bongustan Bovaĵo stufaĵo? Se via respondo estas sona JES, pretigu la tablotukon kaj ĉion, kion vi bezonas por ĝui ĉi tiun popularan peruan manĝaĵon kun la recepto, kiun vi vidos sube. Do malstreĉu kaj lasu vin ravi de ĉi tiuj malavaraj viando kaj terpomoj, kiuj provokos ŝtormon de bongustaj sentoj, en la sola nedubebla stilo de MiaPerua Manĝaĵo . Manoj al la kuirejo!
Bova Stufaĵo Recepto
Ingrediencoj
- 1 kilogramo da bovaĵo
- 4 flavaj terpomoj
- Salo kaj pipro al gusto
- 1 kulero de ajlo pikita
- 400 ml da oleo
- 1 taso tranĉita ruĝa cepo
- 1/2 taso fajne pikita ruĝa pipro
- 2 kuleroj de ají panca likvigita
- 1 kulero da likvigita flava pipro
- 1 taso da tomata saŭco
- 1 pinĉaĵo de origano
- Kumino-pulvoro
- 1 branĉo de romero
- 2 branĉetoj de petroselo
- 1 granda karoto
- 1 taso da pizoj
- 1 laŭra folio
- 1/2 taso da ruĝa vino
Preparado de bovaĵo stufaĵo
- Ni elektas kilogramon da bovaĵo por stufaĵo, se ĝi estas kun osto, serĉu strian rostaĵon en grandaj pecoj. Se senoste elektu bruston, ŝultron, arĝentan rostaĵon, rusan rostaĵon aŭ vangon.
- Ni spicas ĝin per salo, pipro kaj brunu ĝin per ŝpruceto da oleo en kaserolo ne tre alta kaj prefere kun dika fundo.
- Ni forigas ĝin kaj en tiu sama poto, faru vinsaĵon kun 1 taso da fajne tranĉita ruĝa cepo. Ni ŝvitas ĝin dum 5 minutoj kun duona taso da fajne pikita ruĝa pipro, poste aldonu kuleron da muelita ajlo. Ni ŝvitas dum minuto.
- Aldonu du kulerojn da likvigita ají panca kaj kuleron da likvigita flava pipro. Kuiru dum 5 minutoj kaj aldonu tason da miksita tomato kaj iom da ruĝa vino.
- Boligu aldonante salon, pipron, pinĉaĵon da origano, muelita kumino, 1 branĉeton da rosmareno, du branĉojn da petroselo kaj 1 laŭrofolion.
- Ni revenas al la viando kaj aldonas akvon por kovri ĝin per tre malalta fajro dum 40 minutoj ĝis horo kaj duono depende de la elektita tranĉo. Kiam ni sentas, ke ĝi estas ĉirkaŭ 10 minutoj, ni aldonas 1 grandan karoton tranĉitan en tranĉaĵojn, tason da verdaj pizoj kaj 4 flavajn terpomojn tranĉitajn en du. Kompreneble, atentu, ke la flavaj terpomoj ne disfalu kaj nebuligu la saŭcon (ni ne devas kuiri ilin tro multe).
- Aldonu du kulerojn da sekvinberoj, boligu, gustumu la salon kaj jen.
La ideala akompano estas blanka rizo.
Konsiloj por fari bongustan Bovaĵan kuiraĵon
Ĉu vi sciis…?
La cepoj en ĉi tiu recepto estas fonto de fibro, kiu povas redukti la probablon de disvolvi kardiovaskulajn malsanojn kiel alta sangopremo aŭ korinsuficienco kaj koratako. Krome, cepoj provizas al ni vitaminon B6, kiu helpas la korpon produkti serotoninon kaj mielino enhavas folian acidon kaj la vitaminon C, kiun nia korpo bezonas.
