El anariko estas a manĝebla fiŝo, uzita en ekvadora kuirarto.
La specio de fiŝoj nomata anariko, estas konata en ekvadoraj landoj kun la nomo de camchimala.
La anariko estas nomita en Ekvadoro camchimala. Ĉi tiu fiŝo ankaŭ estis popularigita sub la nomo anariko; ĉi tiu nomo ŝuldiĝas al la lipharoj kiujn ĝi posedas.
Ekvadoro Estas lando kiu karakterizas por havi en sia gastronomio a vasta vario de supoj kaj buljonoj. Ĉi tiuj pladoj estas parto de la tipa manĝaĵo de la lando, kaj ekzistas tia vario de supreceptoj kiujn ĝi havas, ke ĝi estas konsiderita la dua lando en la mondo kun la plej granda kvanto da buljonoj kaj supoj.
Ekvadora kuirarto inkluzivas, inter siaj receptoj por supoj kaj buljonoj, la «Caldo de Bagre», tipa plado de la marborda regiono.
La anariko-buljono, kiel ĝia nomo indikas, la baza ingredienco estas aniko.
buljono de anariko, Krom la anariko, kiel ĉefa ingredienco, ĝi inkluzivas en sia preparado ingrediencojn kiel koriandro, manioko, kumino, kapsiketo, tomato, oleo kaj salo.
Hodiaŭ ni traktas recepton faritan kun fiŝo, buljono riĉa je proteino, kun granda avantaĝo: ĝi estas digestebla tre facile.
Malsupre estas la recepto de anakaĵbuljono
Recepto de Katfish Buljono
Platono: Supo
Kuiri: ekvadora
Prepara tempo: 40-minutoj
Kuira tempo: 1 horo
Totala tempo: 1 horo 40 minutoj
Malfacileco de preparado: Facila
Porcioj: 4
Aŭtoro: Ekvadoraj Supoj
Ingrediencoj:
1 kapo de anariko
4 tranĉaĵoj de anariko
2 kuleroj de oleo
5 tasoj da akvo
2 dentoj de ajlo
1/2 ruĝa cepo ĵetkuboj
2 tomatoj hakita
1 mandioca granda tranĉo en pecojn
1 kulereto da kumino tero
1 kulero da koriandro hakita
Salo kaj pipro gustumi.
Preparado de la siriko supo
- Kalentar en poto la oleo kaj aldonu ajlo, cepo, tomatoj, koriandro, kumino, salo kaj pipro.
- ekbruligi dum 5 minutoj.
- Aldoni anariko kapo kaj ekbruligis dum pliaj 5 minutoj.
- Aldoni la akvo kaj kuiristo super malalta fajro dum 40 minutoj.
- Koliero la buljonon kaj remetu ĝin sur la fajron.
- Aldoni manioko kaj kuiristo dum ĉirkaŭ 30 minutoj aŭ ĝis glata.
- Aldoni la katfiŝoj tranĉaĵoj kaj kuiristo super malalta fajro dum ĉirkaŭ 15 minutoj.
- Servi la tre varma silujono kun fajne pikitaj cepo kaj citrono
Katfish Nutrado Faktoj
En porcio de 100 gramoj da Katfiŝo estas 105 kalorioj.
Kalorioj: 105 kcal
Grasoj: 2,9 gramoj
Karbonhidratoj: 8,54 gramoj
Proteino: 17,57 gramoj
Kolesterolo: 69 miligramoj
Natrio: 50 miligramoj
Kalio: 326 miligramoj
B12-vitamino: 121% Taga Valoro (DV)
Selenio: 26% de DV
Matĉo: 24% de DV
Tiamino: 15% de DV
Omega-3 grasacidoj: 237 miligramoj
Omega-6 grasacidoj: 337 miligramoj
Avantaĝoj de Anariko:
- Fonto de proteino, fero kaj zinko.
- Protektu la koron, pro ĝia Omega 3-enhavo.
- Tenas la cerbon sana
- Helpas konservi pezon, ĉi tiu manĝaĵo pliigas satecon
- Plifortigas la nerva sistemo
- Protektu la pulmoj
- Malhelpi depresion
- Ĝi enhavas vitaminoj kaj mineraloj por subteni ostan sanon
- Protektas kontraŭ kormalsano, antaŭzorgo kaj kuracado de anemio.
- La Vitamino B12, kiun ĝi enhavas, plifortigas mensan sanon.
- Malhelpas demencon.
- Ĝi estas fiŝo riĉa je vitaminoj, ĉi tiu fiŝo donas al ni: retinol ekvivalenta al vitamino A, tiamino, riboflavino, piridoksino, askorbata acido, niacino.
Anariko: sole, en supoj, aŭ en stufaĵoj.
El anariko, fiŝo trovita en akvoj de la amerika kontinento, En siaj pli ol mil specioj, ĝi ĉeestas en gastronomio, ne nur en Ekvadoro, sed ankaŭ en aliaj landoj de Ameriko, kiel Kolombio, Venezuelo kaj Meksiko.
La anariko kutime kuiri en malsamaj manieroj boligita, rostita, fritita por esti servata kiel ĉefa plado akompanita kun malsamaj ornamaĵoj.
La kombinaĵo de ĉi tiu fiŝo kun iuj legomoj kaj spicoj permesas la preparadon supoj kaj buljonoj kun agrablaj kaj diversaj gustoj, koloroj, teksturoj.
La anariko ankaŭ estas preparita kiel stufaĵo, en kuko.
Kelkajn mi konas la pladojn preparitajn kun anariko Ekvadoro kaj aliaj Sudamerikaj landoj estas la jenaj: Fritita siriko, Rostita siriko, Anariko en saŭco, Kradrostita siluro, Siriko en lakto, Ŝvita siriko, Stufita siriko, Siriko-kuko, Siriko kaj terpoma kuko, Siriko en kuko.
Ekvadoro lando de supoj
Ĉu Ekvadoro estas la lando de supoj?
La respondo estas jes. En Usono la lando numero unu en vario de supoj es Ekvadoro.
Kiam temas pri identigi la landon en Ameriko, kiu havas la plej grandan nombron da supoj kaj buljonoj; Tiu lando estas Ekvadoro.
Ekvadoro okupas la numeron unu lokon en Ameriko kaj la numero du en la mondo; Kiel lando kiu havas en sia gastronomio la plej grandan nombron da specoj de supoj, kiuj generis kelkajn versiojn, receptojn, supojn kaj buljonojn; Ekvadoro estas nur superita de Ĉinio, lando sur la azia kontinento.
La klimato, la diverseco de produktoj kiu permesas akiri la klimatan diversecon de ĉi tiu lando, aldonis al ĉi tio la rasmiksiĝo ĉeestantaj en la ekvadora kulturo ĝenerale kaj en aparta maniero en ĝia gastronomio, permesis la riĉecon de ĝia kuirarto.
Ĉi tiu diverseco kaj vario en ekvadora kuirarto videblas en la varia listo de supoj, kiuj troviĝas inter ĝiaj tipaj pladoj.
En ĉi tiuj preparoj, denaskaj produktoj tipaj de la indiĝena kulturo estas miksitaj.
Aliaj preparoj akiriĝas per kombinado de ingrediencoj hereditaj de la malnova eŭropa kontinento, post la alveno de la koloniistoj sur la teron de ĉi tiu kontinento.
La diverseco, la miksiĝo en ekvadora gastronomio permesas kalkuli pli ol 500 variojn da supoj.
Laŭ iuj esploristoj, kaj konsiderante la popularecon, kiun li havas inter ekvadoranoj, la plej emblema ĉiuj supoj Ekvadoro estas la locro, ĉi tio siavice, havas pli ol 40 versiojn en Ekvadoro.
Kelkaj tipaj ekvadoraj supoj:
- Locro terpomo
- Fiŝa supo kun cepoj
- ripeti lojano
- verda pilka supo
- morocho supo
- maiza bulo supo
- uchumanga
- Supo de salikokoj
- Fanesca
- quinoa supo
- kokina akvo
- kruro buljono
- fiŝinsekto
- Caldo De Bagre
Kio estas la locro?
El locro Ĝi estas krema supo, la bazaj ingrediencoj estas la terpomo kaj fromaĝo. Ĉi tiu ekvadora supo estas tipa de la montaro.Kiam oni servas, oni aldonas tranĉaĵojn de avokado kaj kapsiketo.
