Keke peruvianu

El Keke peruvianu Hè un dessert cusì diliziosu quant'è faciule è divertente di fà. Inoltre, hè una di e preparazione chì Ùn hè micca bisognu di parechji ingredienti per fà un platu eccellente, À u cuntrariu, per fà sta torta, avemu travagliatu cù ciò chì avemu sicuru in casa.

Oghje in sta ricetta, Spiegheremu ciò chì avete bisognu à fà l'elaborazione di Keke peruvianu, in modu chì ùn avete micca cumplicazioni o prublemi è chì, se un inconveniente era accadutu, sapete cumu risolve.

Ricetta Keke Peruviana

Ingredients

• 500 gr di farina di granu
• 250 g di butiru o di margarina
• 400 gr di zuccheru
• Oghji 5
• 240 ml di latti frescu
• 1 è ½ tbsp. extracte di vaniglia

Materiali o utensili

• Mixer
• 1 chilò cake pan
• Tray
• Palette

Preparazione

1. Accuminciate per preriscaldà u vostru fornu 180 gradi centigradi.
2. Allora, in a tazza grande di u vostru mixer, aghjunghje u burro è u zuccheru è cuminciate à mischjà sti dui ingredienti à alta velocità per circa 10 minuti.
3. Dopu chì u tempu hè passatu, a mistura serà diventata cremosa, è hè u tempu ghjustu aghjunghje l'ova unu à tempu, mentri u mixer hè sempre u so travagliu.
4. Quandu ogni ovu hè ben integratu, diminuite a velocità di u mixer è cumincià à incorpore a farina, precedentemente vagliati, à a mistura, interspersing it with latte.
5. Immediatamente, aghjunghje l'extracte di vaniglia è mischjà per 1 à 2 minuti.
6. Apague u mutore è pour u mischju nantu à un stampu previamente untu è infarinatu. Focu per 40 minuti.
7. Dopu à 30 minuti di coccia, cliccate u Keke peruvianu cù un platu o un testerSapemu chì hè prontu quandu esce completamente seccu. Sì cusì, spegne u fornu è sguassate a padedda. Lasciate stà finu à u friddu.
8. Una volta fretu, sfurmallu nantu à una tavola è tagliate o dividite a quantità da cunsumà.

Sicreti per fà un Keke peruvianu megliu

Cook a torta Peruanu hè simile à fà un esperimentu in u laburatoriu, perchè i prucedure, da misura, mischjà è cocciaAnu a so scenza per chì a torta hè perfetta, postu chì quandu si cumminiscenu l'ingredienti, riazzioni chimichi si facenu chì benefiziu o alteranu i risultati finali.

Hè per quessa, cù questi secreti è cunsiglii, Sarè capaci di realizà a vostra ricetta ottene risultati chì puntanu à u successu, cum'è un esperimentu successu, chì rende risultati favurevuli.        

1. I boni risultati cumincianu in a tazza: L'ingredienti deve esse aghjuntu in un ordine specificu per a ricetta per travaglià. In stu casu, prima aghjunghje u burro è u zuccheru per una texture più liscia è più ferma. poi l'ova, pè ottene u voluminu è, à a fine, i secchi è i liquidi, alternanu.
2. Sapete u vostru fornu: Cogliu a torta in u centru, micca troppu vicinu à a cima o u fondu perchè pò causà un brunimentu eccessivu. De même, ùn ci sarà micca porta di u fornu finu à u tempu stabilitu è, s'è vo vulete sapè u fattu, pressu ligeramente u scettru di a torta cù un dettu, si torna, hè prestu; O bè, Inserite un stuzzicadenti, s'ellu esce pulitu, hè prontu.
3. Sceglite u muffa adattatu: In questa occasione, a dimensione di u moldu per esse utilizatu hè impurtante, postu chì s'ellu hè usatu assai chjuca, a torta pò sopra. Avete da verificà a dimensione di u muffa hè necessariu in a ricetta, perchè a torta tende à risaltà, secondu a preparazione, da 50 o 100% durante a cucina.
4. Aduprate a farina ghjusta per a ricetta: Tutte e farine anu un percentinu diffirenti di proteina, più proteini, più glutine. Cusì, e farine per i Kekes peruviani anu da avè menu proteini, cusì chì i risultati sò morbidi è lisci.
5. Lasciate raffreddare a torta: Rinuncia a torta per rinfriscà in a padedda nantu à una rack per 20 minuti. una volta friddu, mette un piattu nantu à a cima, invertite a padedda è tocca o scuzzulate delicatamente per liberà a torta. Se ùn lasciate micca a torta fresca, pò aderisce à a padedda è dannu a tortilla.
6. Decorazione: Pudete decorate cù cioccolatu in polvere o zuccaru in polvere nantu à u Keke Peruanu. Aiutatevi cù un filatore.

Chì hè accadutu à u mo Keke peruvianu ?

Sè vo ùn capisce ciò chì hè accadutu à u vostru torta Peruanu, chì ùn hè micca turnatu perfetta, vi lasciemu prestu a riassuntu di u prublemi è i ragiuni per chì a preparazione hà fiascatu:

• M'hà affundatu in u centru: Questu per via di a fornu cun bassa temperaturaun cambiamentu bruscu di temperatura o eccessu di zuccaru.
• Hè affundatu quandu hè stata fora di u fornu: Data a permutazione grossa di a temperatura o a prublema di flussu d'aria.
• Aghju lasciatu a torta secca: Una suluzione hè Imbulighjate in a pellicola è lasciate riposu.Questu pruvucarà u calore per pruduce l'umidità è a rende più tenera.
• Aghju un vulcanu in u centru: Hè per ellu fornu sopra a temperatura o u eccessu di lignu in polvere.
• A torta s'hè crepata : avete aghjustatu assai farina è pocu liquidi.
• U Keke hà una texture granulosa: Por milkshake in abbondanza otbassa temperatura da u fornu.
• A torta hè dura: Grazie surplus de température, pocu zuccaru o grassu è troppu farina.
• Hè pasta : Troppu longu in u moldu dopu à coccia.
• mi sò impastatu : eccessu fluidu o cambiamenti sgradevoli di a temperatura.

Storia di u Keke peruvianu

El Keke peruvianu, in particulare a vaniglia, Hè unu di i grandi classici di a pasticceria peruviana. Puderiamu dì chì sta desserta hè a versione peruviana di u sponge cake tradiziunale, chì a so storia data di Spagna centinaie d'anni fà. In listessu modu, cù stu termu altri pasticceria sò ricunnisciuti in i paesi vicini cum'è a Bolivia, a Culumbia è ancu u Cile, Cù quale avemu sparte u fattu chì a ricetta puderia ghjunghje à l'America di u Sudu attraversu i cunquistatori. Prima, Hè una torta chì i so ingredienti sò assai cumuni, induve una quantità simili di farina è di zuccaru sò generalmente utilizati, in più di l'ova è di qualchì tipu di grassu, cum'è burro, margarita è ancu oliu, s'ellu hè u gustu. In listessu modu, u A ricetta originale o quella di a torta di vaniglia hè spessu alterata, cusì chì altri tipi di Kekes sorgenu, per esempiu, basatu nantu à u limonu, l'aranciu, u cioccolatu è u fruttu.