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Ricetta Torta Tres Leches

Ricetta Torta Tres Leches

Stu tipu di dessert hè assai populari in tutta l'America Latina (Venezuela, Culumbia, Cile è Ecuador) in ogni modu in Peru hè fatta cù u so propiu stile, variendu a ricetta cù l'integrazione di i frutti, chì a rende ancu più tradiziunale è cun un toccu di caratteru peruvianu.

La Torta di Tres Leches in fondo hè a pan di spagna senza burro à la vaniglia chì bagnu cù trè tippi di latti, cum'è u latti condensatu, u latti evaporatu è a crema pesante. Inoltre, hè chinu di picculi pezzi di frutti freschi, in particulare cù fragole, pesche è more.

Stu deliziosu dessert hè servitu ogni celebrazione per celebrà a dolcezza di a vita, è ancu à intrattenimentu cù diversi sapori à l'amichi, invitati è parenti vicini chì sò à u nostru latu.

Ricetta Torta Tres Leches

Ricetta Torta Tres Leches

Platuni Dessert
Cucina Peruviana
Tempu di preparazione 2 uri
Tempu di cucina 30 minuti
Tempu tutale 2 uri 30 minuti
Porzioni 8
Calorie 375kcal

Ingredients

  • 1 è ½ tazza di farina di granu
  • 1 tazza di zuccheru
  • ½ tazza di zuccaru in polvere
  • ½ tbsp. di lignu in polvere
  • ½ tbsp. cannella in polvere
  • 1 canna di latte condensatu
  • 1 canna di latte evaporatu
  • 2 lattine di crema pesante
  • Oghji 6
  • Essenze di vaniglia à u gustu

Materiali o utensili  

  • muffa quadrata o rettangulare
  • Mixer
  • dui ciotole
  • Spatula
  • Frigorifero

Preparazione

  • 1 Passu: Unge è farina u moldu prima di preparà u biscuit. Una volta pronta, riservate.
  • 2 Passu: Scaldate u fornu 250 gradi.  
  • 3 Passu: In una ciotola, sift a farina inseme cù u polu di pane è a cannella macinata
  • 4 Passu: A parte, in un altru cuntainer bisogna batte i bianchi d'ova à u puntu di suspiru o neve cù a mità di u zuccheru. Aiutate cù u blender è quandu avete a cunsistenza indicata, apague u mutore è guarda a mistura in a frigoristica.  
  • 5 Passu: In a ciotola successiva, mette i ovu (gialli) è i bianchi già battuti à u puntu di suspiru è agite bè cù una spatula. Aghjunghjite l'ingredienti secchi è cuntinueghja à integrà tuttu lentamente.
  • 6 Passu: Avà, pour u mischju in a fonte previamente farinata è pigliate a coccia per 30 minuti.
  • 7 Passu: Per preparà a crema di tres leches, portate una casseruola à fogghiu è incorpore i trè tippi di latti più i bastoncini di cannella è a vaniglia. Purtate à fogghiu è sguassate da u calore. Avà, strain per caccià i grumi è cusì a preparazione hè pulita.
  • 8 Passu: Quandu a torta hè pronta sguassate da u calore è lasciate finu à a temperatura di l'ambienti.
  • 9 Passu: Senza caccià a torta da u moldu, fate picculi buchi cù l'aiutu di un cuteddu o di un stuzzicadenti è pour a crema di latte calda nantu à tutta a superficia. Lasciate rinfriscà è rinfriscà per un ghjornu sanu per chì a pasta piglia sapori è cunsistenza.
  • 10 Passu: Per decorate, batte una lattina di crema assai fridda cù 60 grammi di zuccaru in polvere è vaniglia. Imbulighjate bè finu à u puntu di neve. Refrigerate per 10 minuti.
  • 11 Passu: Eliminate a torta da a frigorifera è mette a crema nantu à questu. Coperta ogni spaziu bè è guarnisce cù fragole tagliuzzate, pesche, more, uva o lamponi.  

Cunsiglii è cunsiglii

  •  U biscottu pò esse postu in a vassoio d'onda o ch'ellu hà una certa altezza per chì quandu u latti hè piazzatu ùn sguassate è assorbe tutte e caramelle chì ci vole.
  • Pudete decorate a torta cù pezzi di lamponi, fragole o cù frutti in ameba, secondu u vostru gustu.
  • In casu chì ùn vulete micca decorate cù u merengue, pudete copre cù Panna chantilly o panna montata.
  • Pudete riempie u pane prima di aghjunghje u latte. Puderete ottene questu dividendu à a mità è integrendu dulce de leche, granola, amanduli a fette, uvetta, prugne, fragole o gocce di cioccolata bianca, di latte o amara.

Cuntribuzione nutrizionale

Parlendu di a dessert l'ultima cosa chì imaginemu hè quantu sanu serà quandu manghjemu. Tuttavia, assai di sti tratti ponu purtà più cà solu un toccu di dolcezza à a nostra vita.

Dopu questu, oghje avemu prisentatu u conte di nutrienti Chì duvemu piglià in u nostru corpu? attraversu sta preparazione ricca:

Latte evaporatu:

  • Calorie: 8 gr
  • Grassa tutale: 4.6 gr
  • Acidi grassi saturi: 29 mg
  • Marqués: 0,2 gr
  • Vitamini B2: 61 gr
  • Calcium: 0,1 Art
  • vitamini B: 624 Art

Crema di latte:

  • Calorie: 402 gr
  • Grassi totali: 21 Art
  • Acidi grassi saturati: 105 Art
  • Colesterol: 621 mg
  • U sodiu: 98 mg
  • Potassiu: 1-3 g
  • Carboidrati: 0,5 Art
  • Zuccheri: 25 gr

Uova:

  • Calcium: 0,9 mg
  • Ferru: 19,7 mg
  • Sodiu: 155 Art
  • Carboidrati: 56 Art
  • Zucchero: 1.2 mg
  • Ferru:  0.1 Art
  • Vitamina B: 610 mg

farina di granu:

  • Grassi: 0.2 Art
  • Sodiu: 35 mg
  • Zucchero: 2.7 Art
  • Proteine: 0.2 Art
  • Ferru: 0.1 Art
  • vitamina B6: 12 Art
  • Magnesiu: 10 mg

Zucchero  

  • Questu hè un carbuidratu chì cuntene assai energia. Ogni granu hà un apprussimativu 4 calori, invece, una cucchiara di zuccaru hà circa 20 calorie.

Fatti divertenti

  • Attualmente l'origine di u Torta di Tres Leches ma certi stòrici credi chì era in Messicu induve hè statu veramente creatu per a prima volta; altri pensanu chì era in El Salvador. Tuttavia, ciò chì coincide hè chì i primi dati nantu à sta desserta sò discritti intornu à u XNUMXu seculu, durante a transizione interculturale di l'Europa è l'America.
  • la Torta di Tres Leches Hè un dessert populari da u Messicu, u Salvadore, u Venezuela, a Culumbia, u Panamà, u Peruviu, a Boliviana, u Cile, a Costa Rica, u Portu Riccu, a Republica Dominicana è altri paesi. America Centrale cum'è Nicaragua è Honduras.
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