In a lista di i piatti più gustosi de la cucina ecuadoriana, hè pollulu seccu, Hè chjamatu ancu u puddastru criolu seccu, questu perchè era urigginariamente preparatu cù carne di pollo.
Stu piattu, cum'è u so nome permette di vede, hà cum'è ingredientu principale carne di pollo. Chicken dry hè a piattu tipicu di a regione andina da l'Equadoru, ancu s'ellu hà vintu popularità in tuttu u paese ecuadoriano.
Sì ciò chì cercate hè un platu tipicu ecuadoriano, questu hè gustativu, satisface u desideriu di manghjà, chì hè frescu, chì suggerisce cumpagnie faciuli di digerisce, è hè ancu di altu valore nutritivu, una excelente opzione chì risponde à tutte queste caratteristiche, hè senza dubbitu, u pollo seccu o pollo criolu.
Ciò chì carattirizza stu piattu hè u purè in a birra, chì pò ancu esse fattu cù chicha de jora, sta chicha era l'ingredientu cù quale era uriginale maceratu. Certi ricetti attuali pruponenu sidru di mela cum'è alternativa à u macerate, in più di a cerveza o chicha de jora.
L'usu di suchju d'aranciu, aranciu o fruttu di passione, dà à a preparazione sapori è odori chì ne facenu un platu di stimulu sensoriale per quelli chì u tastà.
Ricetta di pollo o pollo seccu.
Vulete manghjà un platu diliziosu, nutritivu è ecunomicu ? Ellu pollo o gallina secca hè u perfettu per voi! Vi dà assai boni proprietà nutrizionali, hè faciule da preparà è hà una incredibile cumminazione di sapori per piacè u vostru palatu è quellu di a vostra famiglia o amichi. Sapete bè a ricetta!
Ingredienti per u puddastru seccu o puddastru
sobre preparanu u pollulu seccu vi tuccherà à ottene:
- 2 chilò di gallina o gallina (avè diverse prede).
- 50 millilitri d'oliu.
- 400 millilitri di biera (micca scura).
- 200 millilitri di naranjilla lulo o sucu di passion fruit.
- 10 grammi di cumin macinatu.
- 10 grammi di annatto terra.
- 10 grammi di pepite verdi / rossi.
- 10 grammi di coriandro.
- 10 grammi di prezzemolo.
- 10 grammi di oregano seccu.
- 1 cipolla.
- 8 denti d'agliu
- 6 pumati
- Salt and pepper à gustu.
NOTA: Avete da piglià in contu i cumpagni (risu, piantaggini maturi, fette d'avocado, patate, cassava è / o insalata).
Preparazione di pollo seccu o puddastru ben spiegatu - 4 PASSI SIMPLE
Dopu avè l'ingredienti, avete solu bisognu di cuntinuà 4 passi simplici per preparà u pollulu seccu o u puddastru. Eccu sò:
- Pone i pezzi di pollo in una tazza grande è sprinkle with cumin, annatto sale and pepper.
- Allora, marroni a preda cù condimenti o se vulete, pudete fà una salsa di cipolla è aghjunghje.
- Imbulighjate a biera, cù u zuccaru, u pumadoru, a cipolla, l'agliu, i pepite, u cilantro, u chili, u prezzemolo è l'oregano finu à avè una mistura abbastanza grossa.
- In seguitu, mette i pezzi di pollo in una pignatta cù oliu caldu è aghjunghje a mistura. Purtate à ebollizione è coccia per circa 45-60 minuti o finu à chì a carne di pollo hè assai tenera. Hè devi esse nutatu chì, se i diga sò pronti, ma a salsa ùn hè micca cusì cunfortu, pudete sguassate è lasciate solu a salsa di coccia per uni pochi di più minuti.
Infine, dopu à questi 4 passi faciuli, pudete serve è accumpagnà queste preda cù risu, piantaggini fritti, fette d'avocado è una insalata. Vi assicuremu chì serà u piattu perfettu per voi è i vostri ! chì stai aspittendu preparanu u pollulu seccu?
Informazioni nutrizionali secche di pollo
Per ogni tazza di pollo seccu
Calorie 200
Carboidrati: 2,69 grammi.
Fibra: 0.7 grammi
Zuccheru: 0.64 grammi
Grassa: 10.1 grammi.
grassu saturatu: 1,477 grammi
Grassi poliinsaturi: 0,907 grammi
Grassi monoinsaturati: 7,076 grammi
Proteins: 23,08 grammi.
Colesterol: 62 milligrammi
Sodiu: 1000 milligrammi
Potassiu: 266 milligrammi
Seco de pollo hè ghjuntu in Ecuador per stà
Equadori, hè un paese sudamericanu cù a gastrunumia q, pruduttu di u mischju di e diverse culture.
A miscegenazione hè presente in l'alimentu ecuadoriano, si nota in i so ingredienti, chì sò d'urighjini diffirenti, a miscegenazione hè chjaramente osservata in a creatività è a versatilità in i mischi di sti ingredienti, in i prucessi utilizati in a preparazione di i so piatti. utilizatu da i populi nativi à prucedure aduttatu da a cultura europea.
Da u vechju cuntinente hè vinutu u pollulu seccu, purtati da i culunizatori, sò intruti in terre ecuadoriana per stà.
Frà piatti tipici ecuadoriani si trova u pollulu seccu
Hè l'Equadoru un paese in quale trè grandi regioni gastronomiche:
- A regione custiera
- a regione andina è
- A regione Amazon.
Ciascuna di e regioni gastronomiche hà caratteristiche chì facenu a diferenza in i diversi platti tipici di ogni regione. In listessu modu, l'Equadoru hà platti caratteristici à u livellu naziunale, chì, ancu appartenendu à una di e regioni, sò diventati populari in tuttu u paese.
u pollulu seccu hè una piattu tipicu da l'Equadoru, unu di i più populari in u rigioni andinuCum'è u so nome indica, l'ingredientu principale hè u pollulu, stu platu hè ancu preparatu cù u pollulu.
u pollulu seccu o pollulu hè a u platu uriginale da Spagna, chì hà sappiutu diventà un platu pupulare, tipicu di l'Equadoru.
I cunquistatori spagnoli purtonu à i terri di stu cuntinente, l'avicultura oghji cunnisciuta, chì sò un ingredientu in parechji platti ecuadoriani, trà elli u pollulu seccu chì hè largamente accettatu trà l'Equadoriani.
Originariamente hè stata preparata cù u puddastru, per quessa chì stu platu hè cunnisciutu ancu u pollulu criolu seccu. Sta carne, chì hè assai dura, hè stata cotta in vasi d'argilla per fà sta carne tenera. À u tempu, u pollulu hè ancu usatu. Stu piattu populari hè cunnisciutu in Ecuador cum'è seco de pollo o seco de gallina criolla.
