A chjama Pauvre steak chilenuÙn ci hè nunda di poviru, hè riccu in proteini è carbuidrati per via di l'ingredienti cù quale hè accumpagnatu. Ùn hè poveru perchè hè prezzu, hè riccu induve u fighjate, hè poviru solu di nome. Hè custituitu da una bistecca succosa, di solitu grigliata, patatine fritte, un ovu frittu è cipolle fritte.
El poviru bistecca Hè unu di i tanti platti chì i chileni anu preferenze particulare. Stu piattu, in più di esse un piattu assai cumpletu per via di u so altu valore nutrizionale per u corpu, hè ancu faciule è relativamente veloce di preparà. Questi benefici, frà altri, anu fattu stu piattu populari in i casi chileni.
Ci sò varianti induve a carne hè rimpiazzata da u pollulu è in altri casi da u pesciu grilled. Cum'è in a maiò parte di i platti, questu ùn hè micca l'eccezzioni induve in ogni parte di u paese si aghjunghjenu i condimenti è altri ingredienti, adattendu à e preferenze culinarie di ogni locu.
Storia di u platu di steak chilenu à lo pobre
L'origine di Pauvre steak chilenu Ùn hè micca assai chjaru, certi chileni affirmanu chì hè urigginatu in e splutazioni induve anu criatu vacche è chì pò esse sparghje da quì finu à diventà un platu urdinatu è tastatu in i migliori ristoranti di u paese.
Sicondu l'interpretazione di i scritti di u storicu Eugenio Pereira Salas in u 1943, u platu di bistec à lo pobre hè natu in Santiago di Chile, è hè diventatu populari in i ristoranti lucali. Ancu per u storicu Daniel Palma Alvarado, u platu chilenu di bistec a lo pobre hè diventatu populari in i ristoranti di Santiago à u principiu di u XXu seculu, chì cunsidereghja chì sta preparazione hè probabilmente influenzata da a cucina francese.
In u Perù facenu ancu un platu cù u listessu nome è cù parechji additivi cum'è u risu. In questu paese affirmanu chì u platu di bistecca hè influenzatu da l'Italia è chì hè statu dopu adattatu à i bisogni è i gusti di ogni regione di u paese.
Sia d'influenza francese cum'è certi in Cile dicenu, o di influenza italiana cum'è dicenu in u Peruviu, à questu puntu l'impurtante hè l'esistenza stessa di u platu, chì permette in un paese è in l'altru di fà riunioni di famiglia induve rinforzendu. relazioni tuttu hè guadagnà.
Ricetta povera di steak chilenu
Ingredients
A meza kilogramma di bistecca di vacca
Oghji 2
3 patate
1 cebolla
Salt è pimentine à u gustu
Oil
Preparazione
In una padedda, scalda l'oliu è frigge a cipolla precedentemente tagliata in mezze lune o julienne.
A pelle hè sguassata da e patate, dopu tagliata in strisce, lavata è secca assai bè cù un pappu. Allora, sò fritti in oliu assai caldu finu à u marrone d'oru, dopu sò sguassati è posti nantu à carta assorbente per sguassà l'oliu extra è aghjunghje u salinu è u pepite si vulete.
Per d 'altra banda, un ovu hè frittu cù u salinu è u pepite.
In seguitu, u salinu è u pepite sò sprinkled in i dui lati di i bistecchi di vacca è sbulicati da i lati in una padedda. Allora hè finitu di coccia in u fornu finu à u puntu chì currisponde à u gustu di i pranzi.
Infine, tuttu preparatu hè servitu nantu à un piattu (a cipolle, i patatine fritte, a bistecca è l'ovu frittu in cima). Hè cusì chì u platu di steak chilenu hè finitu è prontu à tastà.
u piattu di Pauvre steak chilenu Hè cusì cumpletu è carricu di carbuidrati, vitamini è minerali, trà l'altri, chì sò furniti da ognunu di l'ingredienti di u platu, chì ùn hè micca bisognu di esse accumpagnatu da altri platti.
Cunsiglii per fà una deliziosa bistecca chilena a lo pobre
- Hè assai bonu per aghjunghje à u platu di Pauvre steak chilenu una insalata simplice è veloce cum'è insalata di lettuce è tomate.
- Hè un platu cù assai frittura in a so preparazione, per quessa, ùn deve esse cunsumatu spessu. In particulare in e persone anziane.
- Hè un platu assai cumpletu, perfettu per piacè cù a famiglia in un weekend o in riunioni speciali.
Sapete….?
- u piattu di Pauvre steak chilenu Hè cusì populari chì u 24 d'aprile di ogni annu hè u ghjornu in quale si celebra.
- A bistecca di vacca, prisenti in u platu di Pauvre steak chilenu, Fornisce proteini cù a cuntribuzione di aminoacidi essenziali per u funziunamentu propiu di u corpu. Inoltre, furnisce ferru, magnesiu, zincu è potassiu, è ancu vitamini cumplessi B. Contene ancu sarcosine, chì hè rispunsevuli di u sviluppu propiu è u funziunamentu di i musculi, assai impurtante per e persone chì facenu i travaglii di ogni ghjornu, chì necessitanu assai. di eserciziu fisicu. Hè bonu per sapè chì furnisce ancu grassu è colesterolu, per quessa chì certi nutrizionisti ùn sò micca d'accordu cù u so cunsumu di ogni ghjornu.
- L'ovu prisenti in u Pauvre steak chilenu Proporciona assai benefizii nutrizionali à u corpu perchè cuntene proteine è i so micronutrienti, cuntene minerali cum'è: ferru, zincu, seleniu, fosforu, calcium è vitamini: E, A, K, B è D. In più, trà assai altri. e cose, cuntenenu colina, chì aiuta in a custruzzione di membrani cellulari.
- A cipolle furnisce vitamini: B6, A, C è E è minerali: potassiu, ferru è sodiu. Anu ancu furnisce l'acidu folicu è a fibra. Havi proprietà antioxidanti perchè cuntene quercetina è hè ancu antiinflamatoriu è hè basamente cumpostu di carbuidrati chì u corpu trasforma in energia.
- A patata incorporata in u platu di steak chilenu hè cumpostu di carbuidrati, chì furnisce energia è cuntene ancu vitamini: C, B1, B3 è B6, è ancu minerali: ferru in picculi quantità, fosforu è magnesiu, frà altri.
