I cannelloni nascenu diverse preparazioni assai populari in diverse parti di u mondu è in Argentina ùn hè micca diversu. Oghje avemu da dedicà à tuttu ciò chì tocca Cannelloni aux épinards et à la ricotta, chì gode di a preferenza di l'Argentini quandu si gode un modu diliziosu di manghjà a pasta.
Stu piattu diliziosu è sanu hè una excelente opzione per sparte cù a famiglia dumenica è in riunioni d'amichi in ogni stagione. Inoltre, hè assai còmode per piglià da u pranzu à l'uffiziu. Sò fatti da foglie di pasta chì ponu esse quadrate o rettangulari in forma, chì sò chjete cù una mistura preparata cù u casgiu ricotta à quale, trà l'altri cose, si aghjunghjenu spinach. Dopu un bagnu cù salsa di bechamel, andonu in u fornu è questu hè, assai simplice di preparà.
Circa a vostra storia
l cannelloni aux épinards à la ricotta Sò urighjini d'Italia, ma avianu una rapida espansione in tutta l'Auropa è ghjunghjenu in terra argentina cù l'immigranti taliani è spagnoli. Hè stata integrata in e tradizioni di u paese è inizialmente u so cunsumu era limitatu à i vacanze o dumenica finu à chì oghje hè diventatu parte di a cucina gourmet argentina.
In rialità, i cannelloni di spinaci cù ricotta sò un classicu in tutte e cucine di u mondu, ancu s'è a so origine pò esse cunsiderata recente in a storia. Sò assuciati cù festività, tradizioni è ricordi di famiglia chì evocanu e generazioni passate cù a nanna presente è pranzi indimenticabili in casa.
Ci hè una ducumentazione chì mostra chì i cannelloni sò stati preparati per a prima volta in Amalfi in u 1924 in a cucina di un chef chjamatu Salvatore Coletta è avianu una espansione assai rapida versu u circondu di sta cità. Si dice chì in onore di stu piattu sonò e campane currispondenti à a chjesa Amalfitana.
Une autre version tend à attribuer l'origine des fameux cannelloni à Vincenzo Corrado, un gentilhomme d'origine napolitaine, qui aurait déjà fait bouillir au XVIIIe siècle une pâte tubulaire qu'il préparait farcie de viande et finissait de cuire dans une sauce à base de viande. carne. A verità hè chì da quellu tempu i cannelloni si sparghjenu in altre culture è sò i Francesi chì l'accumpagnavanu per a prima volta cù a salsa assai usata in i tempi attuali, a besciamella.
Recette de délicieux cannelloni aux épinards à la ricotta
Dopu sapemu a ricetta per preparà un pocu diliziosu cannelloni aux épinards à la ricotta. Prima fighjemu l'ingredienti chì sò necessarii è dopu andemu à a so preparazione stessu.
Ingredients
Il faut avoir à portée de main les ingrédients pour préparer des cannelloni farcis aux épinards et à la ricotta qui sont les suivants :
A pasta o una scatula currispundente di pasta per a cucina di cannelloni, un mezu chilò di spinaci, un quartu di chilò di ricotta, una grande cucchiara di maizena, duie tazzi di salsa di tomate, un quartu di litru di latte, noce moscata à u gustu, una tazza di furmagliu Palmasan grattugiatu, una cucchiara di burro, sali, pepite è una cipolla è trè agliu, 2 cullizzioni d'oliu.
Cù tutti sti ingredienti pronti, si passa avà à a preparazione di i cannelloni, chì saranu ripiena di ricotta è spinaci :
Preparazione
- In una pignatta, cogliu l'espinaca cù l'acqua per circa 3 minuti. Poi filtrali per caccià tutta l'acqua è tritate finamente.
- Pone e duie cullizzioni d'oliu in una padedda è fritte l'agliu è a cipolla piccatu finu à chì trasparenti. Riserva.
- In un cuntinuu, mette a ricotta, noci finamente piccati, spinaci cotti è piccati, noce moscata, dui grandi cullizzioni di furmagliu grattugiatu, pepite è sali. Aghjunghjite a salsa di l'agliu è a cipolla riservata è agite bè per integrà tuttu.
- Cù a preparazione ottenuta in u passu precedente, prucede à riempie ogni cannelloni. Mettiteli nantu à una teglia. Riserva.
- Per fà a salsa bechamel ricca, coccia u cornstarch in un pocu di latte per un pocu tempu, simule constantemente. Allora, aghjunghje a diffarenza in u latte, u salinu è a pepite, quandu a preparazione s'ingrossa, aghjunghje a mantra è cuntinueghja a cugliera è a coccia finu à chì tuttu hè homogeni.
- Bagnate i cannelloni previamente riservati cù a salsa di tomate. Allora sò cuparti cù bechamel è u furmagliu hè sprinkled in cima. Cocenu per circa 17 minuti.
- Puderanu esse accumpagnati cù l'insalata chì ti piace più, o cù una simplice cù tomate, pepino, cipolla, cù l'oliu, u salinu è l'acitu cum'è un vestitu.
- I cannelloni cù spinaci è ricotta sò pronti. Prufittate!
Cunsiglii per fà cannelloni ricotta è spinaci
I cannelloni deve esse serviti freschi preparati, sempre caldi, per impediscenu chì a pasta assorba i liquidi da a preparazione è diventenu molle, rendendu a farcitura menu succosa.
Quandu serve i cannelloni ripieni preparati, aghjunghje u persellu picatu o cilantro nantu à a cima per fà li pare più attraenti.
Sè sicuru ùn avete micca tempu per preparà cannelloni à la ricotta et aux épinards, perchè travagliate fora di a casa o per un altru mutivu. Pudete sapè s'è i stabilimenti cummerciale vicinu à a vostra casa li vendenu digià preparati. Segui l'istruzzioni currispondenti nantu à l'imballu è fate tutte e mudificazioni chì vulete in quantu à e salse chì avete aduprà.
Sapete….?
Ogni ingredientu utilizatu in a preparazione di cannelloni presentati sopra furnisce i so benefici particulari à u corpu di quelli chì u cunsumanu. I più impurtanti sò specificati quì sottu.
- Cannelloni furnisce carbuidrati, chì u corpu cunvertisce in energia in u sviluppu di i so prucessi naturali. Inoltre, beneficianu i prucessi cerebrali perchè furnisce i zuccheri necessarii per u so funziunamentu propiu.
I cannelloni cuntenenu ancu fibre, chì aiutanu à u funziunamentu di u sistema digestivu. Anu ancu furnisce minerali: calciu, fosforu, zincu, magnesiu, potasio è ferru.
- A ricotta hà aminoacidi essenziali per u funziunamentu di u corpu è un altu cuntenutu di prutezione, chì aiuta, frà altre cose, cù a furmazione è a salute di i musculi di u corpu.
A ricotta furnisce vitamini: A, B3, B12 è l'acidu folicu. Hè ancu furnisce minerali, frà altri: potassiu, calcium è fosforu.
- Trà i beneficii chì l'espinaca furnisce, si distingue l'altu cuntenutu di l'acidu folicu (vitamina B9), chì prevene i risichi cardiovascular è hè eccellente per e donne incinte, chì anu bisognu di sta vitamina.
Anu ancu furnisce, frà altri nutrienti, beta-carotene chì aiutanu à a salute visuale è sò attribuiti funzioni anti-cancer.
