El catfish hè una pisci comestible, usatu in cucina ecuadoriana.
A spezia di pesci chjamatu catfish, hè cunnisciuta in i terri ecuadoriani cù u nome di camchimala.
U catfish hè chjamatu in Ecuador camchimala. Stu pesciu hè statu ancu popularizatu sottu u nome catfish; stu nomu hè duvuta à i mustachi ch'ellu pussede.
Ecuadore Hè un paese chì hè carattarizatu da avè in a so gastronomia a una larga varietà di zuppe è brodi. Questi platti sò parti di l'alimentu tipicu di u paese, è ci hè una tale varietà di ricette di zuppa chì hà, chì hè cunsideratu u sicondu paese in u mondu cù a più grande quantità di brodi è zuppa.
A cucina ecuadoriana include, trà e so ricette per zuppe è brodi, u «Caldo de Bagre», piattu tipicu di a regione custiera.
U brodu di catfish, cum'è u so nome indica, l'ingredientu basu hè catfish.
brodo di pesce gatto, In più di u catfish, cum'è l'ingredientu principale, include in a so preparazione ingredienti cum'è coriandro, cassava, cumin, chili pepper, tomate, oliu è sali.
Oghje avemu trattatu di una ricetta fatta cù pisci, un brou riccu in proteine, cù un grande vantaghju: hè digeritu assai faciule.
Quì sottu hè a ricetta di brodo di catfish
Ricetta di brodo di pesce gatto
Platuni: Zuppa
Cucina: Equatorianu
Tempu di preparazione: 40 minuti
Tempu di cucina: Ora di 1
Tempu tutale: 1 ora 40 minuti
Dificultà de preparazione: Easy
Porzioni: 4
auturi: Zuppe ecuadoriana
Ingredients:
1 capu di catfish
4 fette di catfish
2 cucchiara di oliu
5 tazze di agua
2 denti di agliu
1/2 cipolla rossa tagliatu à dadi
2 pumati tagliatu
1 Yucca grande tagliata in pezzi
1 cucharadita di cuminu terra
1 cucchiaiata di coriandre tagliatu
Salate è pimentine à gustà.
Preparazione di a zuppa di catfish
- Per scaldà in una pignatta l'oliu è aghjunghje agliu, cipolla, tomate, cilantro, cumin, salinu è pepite.
- mette nantu à u focu durante 5 minuti.
- Aggiungi capu di catfish è mette nantu à u focu per altri 5 minuti.
- Add l'acqua è Cook nantu à u focu bassu per 40 minuti.
- Collana u brou è rimette nantu à u focu.
- Aggiungi manioca è Cook per circa 30 minuti o finu à liscia.
- Add e fette di catfish è Cook nantu à u focu bassu per circa 15 minuti.
- Da serve u caldo di catfish assai caldu cù cipolla finamente piccata è limone
Fatti nutrizionali di Catfish
In una porzione di 100 grammi di Catfish ci sò 105 calori.
Calorie: 105 calori
Grassi: 2,9 grammi
Carbiidrati: 8,54 grammi
Proteina: 17,57 grammi
U colesterulu: 69 milligrammi
U sodiu: 50 milligrammi
Potassiu: 326 milligrammi
vitamina B12: 121% Valeur di ghjornu (DV)
Seleniu: 26% di DV
Partita: 24% di DV
Thiamine: 15% di DV
Acidi grassi Omega-3: 237 milligrammi
Acidi grassi Omega-6: 337 milligrammi
Beneficii di Catfish:
- Fonte di proteini, ferru è zincu.
- Prutegge u core, per u so cuntenutu Omega 3.
- Mantene u cervellu sanu
- Aiuta à mantene u pesu, stu alimentu aumenta a sazietà
- Rinforza u sistema nervoso
- Prutegge u pulmoni
- Impedisce a depressione
- Cuntene vitamini è minerali per sustene a salute di l'osse
- Prutege contra e malatie cardiache, prevenzione è trattamentu anemia.
- A vitamina B12 chì cuntene rinforza a salute mentale.
- Impedisce a demenza.
- Hè un pesciu riccu in vitamini, stu pesciu ci dà: retinol equivalenti à vitamina A, tiamina, riboflavina, piridoxina, acidu ascorbic, niacina.
Catfish : solu, in zuppa, o in stufati.
El catfish, un pesciu trovu in acque di u cuntinente americanu, In i so più di milla spezie, hè presente in a gastronomia, micca solu in l'Equadoru, ma ancu in altri paesi in America, cum'è Colombia, Venezuela è Messicu.
U catfish di solitu cucini in modi diffirenti bollita, arrustitu, frittu per esse sirvutu cum'è platu principale accumpagnatu cù diverse guarnizioni.
A cumminazzioni di stu pesciu cù qualchi verdura è spezie permette a preparazione zuppe è brodi cù sapori, culori, textures piacevuli è diversi.
U catfish hè ancu preparatu cum'è stufatu, in torta.
Certi cunnoscu i piatti preparati cù catfish in Ecuadore è altri I paesi sudamericani sò i seguenti: Silure frittu, Pesce gattu arrustitu, Pesci gattu in salsa, Pesci gattu à a griglia, Pesci gattu in latte, Pesci gattu sudatu, Pesci gattu stufatu, Torta di pesce gattu, Torta di pesci gattu è patate, Catfish in cake.
Equadoru paese di zuppe
L'Equadoru hè u paese di zuppe ?
A risposta hè sì. In America u paese numeru unu in varietà di zuppi es Ecuadore.
Quandu si tratta di identificà u paese in America chì hà u più grande numaru di zuppa è brou; Ddu paese hè l'Equadoru.
L'Equadoru occupa u primu postu in l'America è l' numeru dui in u mondu; Cum'è un paese chì hà in a so gastronomia u più grande numaru di tipi di zuppa, chì anu generatu una quantità di versioni, ricette, zuppe è brodi; L'Equadoru hè solu superatu da a Cina, un paese in u cuntinente asiaticu.
U clima, a diversità di i prudutti chì permette di ottene a diversità climatica di stu paese, aghjunghje à questu miscegenation presente in a cultura ecuadoriana in generale è in una manera particulare in a so gastronomia, anu permessu a ricchezza di a so cucina.
Questa diversità è varietà in a cucina ecuadoriana pò esse vistu in a lista variata di zuppe chì ponu esse truvate trà i so platti tipici.
In questi preparati, i prudutti autoctoni tipici di a cultura originale sò mischiati.
L'altri preparati sò ottenuti cumminendu ingredienti ereditati da u vechju cuntinente europeu, dopu l'arrivu di i culunizatori in a terra di stu cuntinente.
A diversità, a miscegenazione in a gastronomia ecuadoriana permette di cuntà più di 500 varietà di zuppa.
Sicondu à certi circadori, è cunziddiratu a pupularità ch'ellu hà trà Ecuadorians, u più emblematicu tuttu zuppi Equatorianu hè lu locu, questu à u turnu, hà più di 40 versioni in Ecuador.
Alcune zuppe tipiche ecuadoriane:
- Locro patata
- Minestra di pesciu cù cipolle
- ripeti lojano
- zuppa di bola verde
- zuppa morocho
- zuppa di palla di granu
- uchumanga
- Zuppa di gamberetti
- Fanesca
- zuppa di quinoa
- acqua di gallina
- brou di gamba
- bug di pisci
- Caldo De Bagre
Chì ghjè u locro ?
El locru Hè una zuppa cremosa, l'ingredienti basi sò i patata è furmagliu. Questa zuppa ecuadoriana hè tipica di a muntagna, quandu si serve, si aghjunghjenu fette di avocado è chili.
