Permettimi di prisentà sta ricetta deliziosa per Aguadito di pollo. Unu di i pochi platti di a nostra cucina peruviana chì più aiutanu à guarì u corpu è l'anima, a nostalgia o una ferita aperta. Un turchinu Aguadito u ghjornu dopu à Natale, un pollulu Aguadito cum'è l'ultimu mantellu di una festa o un Aguadito di frutti di mare per reattivà l'energia è cuntinuà à celebrà a vita. I sicreti sò veramente pochi, sicuru chì ognunu sapi fà un pocu aguadito, un bon dressing, un bon brou è sopratuttu avè pacienza è amore per preparà.
Ricetta à l'aguadito di pollo
Ingredients
- 1 chilò di puddaru rumps, collu è pedi
- 200 grammi di pettu di pullastru
- 4 tazze di risu cottu
- 2 patate gialli
- Paghjella di salinu 1
- 1 pizzicu di pimentu
Per u vestitu
- 2 cipolle rosse finamente piccate
- 1 cucchiaia d'agliu macinatu
- 1 tazza di peperoncino giallu liquefied
- 1 pizzicu di cuminu
- 1 tazza di cilantro blended
- 1 tazza di chicha de jora
- 1/2 tazza di rifugi crudi
- 1/2 tazza di carota picata
- 1/2 tazza di zucca piccata
- 1/2 tazza di granu sgusciatu
Préparation à l'aguadito de poulet
- In una pignatta grande cù l'acqua abbastanza, aghjunghje un kilo di rumps, collu è pedi di pollulu per fà un suculente caldo concentratu.
- Mentre a coccia, preparamu un vestitu cù duie cipolle rosse finamente piccate, 1 cucchiara d'agliu macinatu, una tazza di pepite giallu blended, è un pezzu di cumin. Cook per 15 minuti.
- Aggiuncenu cilantro blended è coccia per 5 minuti più. Allora aghjunghjemu un toccu di chicha de jora, 4 tazzi di caldo cuncentratu chì avemu fattu, a mità di una tazza di refugghi crudi, a mità di una tazza di carota picata, a mità di una tazza di zucca picata è a mità di una tazza di granu sgusciatu.
- Foglie per circa 10 minuti è aghjunghje una tazza di cubi grossi di pettu di pollo è una altra tazza di cubi grossi di gambe di pollo senza pelle.
- Finalmente aghjunghjemu 4 tazzi di risu cottu è 2 patate gialli cottu tagliate in dui. Lasciamu addensà è piglià un puntu. Tastemu u salinu è u pepite. Aghjunghjite più cilantro piccatu, uni pochi di gocce di limonu, peperoncino o peperoncino piccante è basta. U tempu di piacè!
Cunsiglii è secreti per fà un deliziosu Chicken Aguadito
Sapete…?
Cilantro (l'ingredientu principale di sta ricetta) hè una pianta largamente usata in a cucina peruviana per l'aroma è u gustu chì dà à e diverse preparazioni. Inoltre, ùn hà micca una cuntribuzione significativa di kilocalorii, perchè pò esse usatu tranquillamente in diverse preparazioni.
