世界各地的美食种类繁多，令人惊叹且有趣。 最令人愉快的事情之一是 秘鲁美食，以烹制精致多样的菜肴为基础，具有多种用途和风味，以至于许多人返回该国寻求更多尝试。
今天我们将讨论属于秘鲁食谱的一种饮料，称为 酸奶，虽然它的名字奇怪而复杂， 原来是一种很容易准备的鸡尾酒. 让自己感到舒适，并了解我们在下面向您介绍的这种象征性饮料的配方、制备方法和来源。
皮斯科酸食谱
成分
- 皮斯科50ml
- 15毫升糖浆
- 30毫升柠檬汁
- 5块冰块
- 1个蛋清
- 1 杯 Angostura（可选）
材料或器具
- 摇床
- 品咂
- 高脚杯或马提尼杯
准备
- 将振动筛和高脚玻璃杯冷却 10 分钟 或冰箱内的马提尼酒。
- 冷却时间过去后，拿起摇壶，加入糖浆、柠檬汁、蛋清和 Pisco。 剧烈摇晃 5 分钟。
- 揭开并加冰。 关闭并再拍打 3 分钟。
- 去除那个 玻璃 从冰箱里
- 将摇酒器的全部内容物倒入玻璃杯中。 完成， 添加几滴安哥斯图拉。
- 给饮料调味 un 柠檬或酸橙扭曲
忠告和建议
- 重要的是你要记住这个食谱中表达的措施 他们只是为了一杯鸡尾酒 如果您有客人，您将不得不逐一制作每种饮料。
- 如果你没有得到糖浆或糖浆，你可以在家里简单地制作。 放在一个小锅里， 半杯糖和半杯水 让糖浆形成。 在处理之前不要忘记让它冷却。
- 每次你运行这种鸡尾酒时，这是完全必要的 在推荐的时间内用力搅拌每种成分， 因为蛋清必须在其确切的位置组装并与其他口味一起使用。
- 这种小吃可以在一个帮助下制作 美国搅拌机 或厨房帮手尽管此套件不是原始配方的一部分，但如果您必须为不同的人准备许多鸡尾酒，它实际上会提供有效的结果。
- 要装饰，您可以添加一些 柠檬、酸橙、橙片或樱桃片。 同样，后者可以与糖浆一起以花束的形式放置。
食用 Pisco Sour 的好处
- 天然抗氧化剂： 应该指出的是，许多人归因于皮斯科的药用特性之一是它 对血管的保护作用。 这要归功于饮料中含有高含量的抗氧化剂以及高度的抗氧化剂 维生素c和蛋白质 增强免疫系统，帮助预防癌症，避免血栓和动脉硬化的形成。
- 停止和延缓衰老： 在这个世界上，每个人最大的执念之一就是不老。 而且，此时此刻，我们告诉您， 酸奶 找到了 永葆青春的力量, 因为饮料有 白藜芦醇，一种构成葡萄果肉的物质，同 阻止皮肤老化，作用于负责加速这一过程的组织细胞的蛋白质。
- 确保最佳消化： 皮斯科，主要酒类 皮斯科酸， 它是用葡萄制成的，这种水果以其独特的 对身体的利尿和净化价值，用于对抗 肾脏疾病除了其他不适。
- 对抗糖尿病： Pisco 含有天然抗氧化剂， 保护身体免受改变基因的激活，负责增加患癌症、关节炎、糖尿病和其他疾病的风险。
什么是皮斯科酸？
基本上 酸奶 这是一种用皮斯科、糖和柠檬汁调制的鸡尾酒。 面额来自单词“Pisco”的结合， 一种葡萄白兰地和“酸”，指的是 使用柠檬的鸡尾酒系列 作为你食谱的一部分。
反之， 这是一种包含在秘鲁美食中的饮料，根据地区和品尝者的意愿，分别采用不同的配方制成，其余基本成分也有一些变化，以防靠近智利边境。
同样，秘鲁和智利认为 酸奶 这是他们的国家或典型鸡尾酒，每个人都肯定它的专有财产。 尽管如此， 尚未实现确定饮料的真正来源， 因为在这两个地区，人们都知道不同的历史，而且其中的一些成分彼此不一致。
一个杯子的故事
El 酸奶 变化多端 前因 这个框架并讲述了它的历史，塑造了这种饮料几个世纪以来在秘鲁的生活和旅程。
我们找到的第一个前因位于 秘鲁总督，大约在 XNUMX 世纪，在利马的安乔斗牛场附近，所谓的 冲床.
事实上，13 年 1791 月 XNUMX 日的秘鲁 Mercurio 在关于利马习俗的叙述中，描述了叫卖者如何以“豆瓣水”的名义出售 “冲床” 如此充斥着燃烧的水，在不太温和的城镇中将是灾难性的，但由于销售限制和丰富而令人满意的味道，它会变成一种鸡尾酒，伴随着淡淡的糖和柠檬汁。
多年后，后者在 1920 年前正式起源于利马，位于首都中心的莫里酒吧，那里 提供受小拳启发的 Pisco Sour 和威士忌酸。 随后，它会发展 18 到 20 年，直到达到目前的形式、配方和制备。.
关于 Pisco Sour 的事实和好奇心
- 的准备 酸奶 类似于一种叫做 “代基里”， 唯一改变的是配方中加入了一个新元素：蛋清。
- 在秘鲁，每年二月的第一个星期六 官方皮斯科酸日.
- 2007年，他宣布 酸奶 如 秘鲁民族文化遗产。
- 首先 文献参考 al 酸奶 1920 年和 1921 年出现在 Luis Alberto Sánchez 的一篇文章中，该文章于 1920 年 52 月发表在 Hogar de Lima 杂志和 22 年 192 月 XNUMX 日出版的 Lima Mundial N.XNUMX 杂志上，通过一篇题为 “从华查佛到克里奥尔”， 讲述了 Limeño José Julián Pérez 的聚会，他喝着由莫里斯先生的 Boza 酒吧的调酒师准备的白色利口酒。
- El 酸奶 有一个 Facebook页面 致力于分享您XNUMX月份当天安排的活动的年度信息， 60 千名追随者和超过 700.000 个“赞”。
