Ko'pgina mamlakatlarda tayyorlanadigan juda nafis desert non pudingi, har bir mamlakat o'z versiyasiga ega. Argentinada u juda qadrlanadi, tavernalarda va oddiy restoranlarda mavjud bo'lib, uning jozibadorligi uning oson tayyorlanishi va qolgan va qattiq bo'lib qolgan nondan foydalanish bilan bog'liq.
Nafis va juda to'yimli, the non pudingi Argentina hududidan o'tayotganimizda u ba'zi o'zgarishlarga ega. Har doimgidek, har bir oila o'ziga xos his-tuyg'ularini qo'shadi. Oilaviy retseptlar avloddan-avlodga o'tadi va mehmonlarning ta'miga ko'ra ozgina o'zgarishlarga uchraydi.
Eng jasoratlilar har doim yangi ingredientlarni qo'shadilar va oilaviy retseptga mos keladigan yangi lazzatlarni sinab ko'rishga jur'at etadilar. non pudingi. Ba'zilar uchun o'zgarishlar aromaga qarab, limon yoki apelsin qobig'i, ziravorlar qo'shadi, boshqalari yong'oq, quritilgan mevalar yoki shokoladning maydalangan qismlarini qo'shadi.
Puding tayyorlash uchun ishlatiladigan non, odatda, avvalgi kunlardan qolgan qattiq nondir. Biroq, uyda eski non bo'lmasa va bir bo'lak pudingga bo'lgan ishtiyoq juda katta bo'lsa, uni har qanday turdagi yangi non bilan mukammal qilish mumkin.
Non pudingining kelib chiqishi
Retseptlarning kelib chiqishida juda ko'p turli xil gipotezalar topilganligi juda keng tarqalgan non pudingi bundan mustasno emas. Ko'pgina argentinaliklar uchun bu XNUMX-asrning og'ir iqtisodiy davrida paydo bo'lgan, ular oldingi kunlardagi non chiqindilarini tashlab yuborishga qodir emas edilar. Muayyan iqtisodiy qiyinchiliklarga duch kelgan mamlakatlarda yoki oilalarda sodir bo'layotgani va sodir bo'layotgani kabi hamma narsadan foydalanildi.
Belgiyaliklarning ta'kidlashicha, ushbu retsept o'sha erda, o'rta asrlarda, iqtisodiy qiyinchiliklar davrida paydo bo'lgan. Biroq, boshqa bir gipoteza uning kelib chiqishini Angliyada aniqlaydi, u erda u puding deb atalgan va Frantsiyada puding deb atalgan, u o'sha paytda Evropada paydo bo'lgan va turli mamlakatlarga tarqalib, boshqa nomlarni olgan, shu jumladan atama. non pudingi.
Gastronomiyaning kelib chiqishida XNUMX-asrda Angliyaning pudingi qayd etilgan bo'lib, u allaqachon non qoldiqlari bilan tayyorlangan. Argentinada tayyorgarlik XNUMX-asr boshlarida yevropalik muhojirlarning uylaridan tarqalgan. Argentinada u muhim o'zgarishlarga duch keldi va shuning uchun u erda avtoxton retsepti hisoblanadi.
Ta'kidlanishicha, aynan Argentinada karamel qo'shilgan, bu unga o'ziga xos va ko'zga yoqimli ko'rinish beradi, bu har qanday odamning ishtahani uyg'otadi. Retseptga limon qobig'ining qo'shimcha xushbo'y hidlari ham kiritilgan, boshqalar qatori cips va hatto likyorlarni ham qo'shib, muhim farqlarni o'rnatgan. Hozirgi vaqtda Amerika va dunyoning har bir mamlakatida ma'lum bir versiya mavjud.
Non pudingi. Retsept
Bu erda retsept non pudingiBirinchidan, kerakli ingredientlar belgilanadi. Ikkinchidan, bunday mazali taomni olish bo'yicha harakatlar aniq ko'rsatilgan tegishli tayyorgarlik taqdim etiladi. Uni tayyorlashga jur'at eting.
Tarkibi
Non 300 gramm, shakar 250 gramm, sut 1 litr, tuxum 3 dona, suv (yarim stakan), vanil, limon 1 dona.
Tayyorlash
- Non bo'laklarga bo'linadi va sut solingan idishga solinadi va taxminan ikki soat davomida namlash uchun qoldiriladi.
- Oldingi vaqtdan keyin sut va non aralashmasi suyultiriladi. Tuxumlarni birma-bir qo'shing, vanil, limon qobig'i va shakar. Zaxira.
- Boshqa tomondan, puding pishiriladigan qolipda yoki puding idishida karamel tayyorlang, u erda yarim stakan suv va 1 stakan shakar qo'shing va u siz xohlagan rangdan biroz kamroq rangga ega bo'lsin. olish uchun, chunki u olovdan tashqarida ham rangni kuchaytirishda davom etadi. Hali ham issiq, u butun puding idishini qoplaydigan tarzda harakatlantiring.
- Keyinchalik, karamel allaqachon sovuq bo'lsa, oldindan saqlangan barcha ingredientlar bilan preparat quyiladi va qoplanadi.
- Pudingni pishirish uchun to'g'ri benmari bo'lishi uchun uni issiq suv bilan kattaroq pechga chidamli idishga joylashtiring. Taxminan 180 soat davomida 1 ° C haroratda pishiring.
- Uni puding idishidan oling va xizmat qilishdan oldin sovushini kuting.
- U yakka o'zi yoki dulce de leche yoki alohida ta'mga ko'ra boshqa preparatlar bilan birga beriladi.
Non pudingini o'zgartirish bo'yicha maslahatlar
Non pudingiga siz tanlagan lazzatdagi muzqaymoq qo'shilishi mumkin. Ha, ishoning yoki ishonmang, bu ajoyib ko'rinadi.
Shuningdek, 1 osh qoshiq yangi makkajo'xori donalari 3/2 chashka sutga aralashtiriladi, suziladi va olingan sut non va sut tayyorlash aralashmasiga qo'shiladi. Va siz o'sha yangi lazzatning boyligi jihatidan pudingni qanchalik farq qilishini bilmaysiz.
Siz hamrohlik qilishingiz mumkin non pudingi qandolat kremi bilan, u Malaciyada iste'mol qilinishi da'vo qilinganidek, Argentinada keng tarqalgani kabi dulce de leche bilan. Biroq, ijodkorlikni amalda qo'llash har doim yaxshi.
Pechdagi pudingni benmarida pishirish muhim, aks holda puding quruqroq va kamroq mazali bo'ladi.
Bilasizmi….?
- Bu non non pudingi U tanani energiya bilan ta'minlaydigan boshqa elementlar qatorida uglevodlar bilan ta'minlaydi.
- Yuqorida tavsiflangan preparatning bir qismi bo'lgan tuxumlar tanani oqsillar bilan ta'minlaydi, bu mushaklarni yaratish va davolashga yordam beradi. Bundan tashqari, ular A, E, D, B12, B6, B9 vitaminlari bilan ta'minlaydi. Bundan tashqari, ular tananing to'g'ri ishlashi uchun zarur bo'lgan aminokislotalarni beradi.
- Qachon puding Bu dulce de leche bilan birga keladi, dedi shirin tuxum tomonidan taqdim etilgan oqsilga qo'shiladigan oqsilni o'z ichiga oladi. Bundan tashqari, u A, D, B9 vitaminlari va minerallar, magniy, fosfor, sink va kaltsiyni o'z ichiga oladi. Ularning har biri organizmga o'ziga xos foyda keltiradi.
