Salatlar odatda butun mamlakat bo'ylab Chili stollarida mavjud. ning iste'moli salat va pomidor salatasi Bu oson tayyorlanishi tufayli juda keng tarqalgan, chunki pomidor va salat ularni iste'mol qilish uchun pishirishni talab qilmaydi. Kiyinish sifatida limon sharbati va odatda neytral moy ishlatiladi. Pomidorni salatga qo'shishdan oldin ozgina tuzlasangiz yaxshi bo'ladi.
Salat va pomidor salatlari Ular to'liq ovqatlanishni tashkil etmaydi. Shuning uchun, salat yoki pomidorda mavjud bo'lmagan va tananing to'g'ri ishlashi uchun zarur bo'lgan oqsillar va boshqa oziq moddalarni o'z ichiga olgan ovqatlar bilan birga bo'lishi kerak.
Ushbu salatning ko'plab variantlari mavjud bo'lib, ular boshqa sabzavot yoki ingredientlarni salatga tushlik qiluvchilarning ta'miga ko'ra qo'shish natijasida paydo bo'ladi. Boshqa paytlarda ular faqat piyoz va pomidordan tayyorlanadi, ularning ranglari Chili bayrog'ining ranglarini juda yaxshi ifodalaydi.
Salat va pomidor salatining tarixi
Ba'zi manbalar bu so'zni da'vo qilmoqda salat Bu rimliklar tomonidan xom sabzavotlarning tuz va suv bilan aralashmasiga ishora qilish uchun ishlatiladigan "herba salata" atamasidan kelib chiqqan. Rimliklar tuz qo'shishni anglatuvchi "insalare" dan ham foydalanishgan. Salat dastlab ishchilar sinfi tomonidan iste'mol qilingan, keyin uni ishlatish turli ijtimoiy tabaqalarda keng tarqaldi.
Chili gastronomiyasi avloddan-avlodga o'tadigan va ispan ta'siri va boshqa madaniyatlar bilan boyitilgan oshpazlik an'analaridan iborat. Turli xil salatlarda sariyog ', sirka va tuz mavjud.
Dunyodagi deyarli barcha salatlarning tarkibiy qismlaridan biri bo'lgan salat Hindistondan kelib chiqqani aytiladi. U 2000 yildan ko'proq vaqt oldin rimliklar va yunonlar tomonidan iste'mol qilingan. XNUMX-asrda arablar ularni ekishgan va Filipp V ning rafiqasi ularni ziyofatlarida to'ldirilgan holda taqdim etgan. Amerikada marul ispan konkistadorlari tomonidan kiritilgan.
Boshqa tomondan, pomidor U asli meksikalik. Uni "shishgan meva" degan ma'noni anglatuvchi "tomatl" deb atagan Azteklar o'stirgan. Ispaniyalik konkistadorlar uni o'sha erda topib, pomidor deb atashdi va boshqa mahsulotlar bilan birga boshqa Amerika mamlakatlariga olib kelishdi. Ko'pchilik pomidorni sabzavot bilan aralashtirib yuboradi. Lekin, aslida, bu meva.
Kristofer Kolumbning sayohatlarida pomidor U Ispaniyaga etib keldi va u erdan Evropaning qolgan qismiga tarqaldi. Italiyalik o'simlikshunos pomidorni "oltin olma" deb atagan. 1554 yilda boshqa bir gollandiyalik pomidorning afrodizyak xususiyatiga ega ekanligini ta'riflagan va ehtimol bu ma'lumot pomidorga dunyoning turli burchaklarida shunday nom berilishiga sabab bo'lgan: italyancha "pomodoro", frantsuzcha "pomme d'amour" va Ingliz tilida "olmani seving".
Salat va pomidor salatining retsepti
Tarkibi
1 ta katta salat
4 pomidor
3 sabzi
1 stakan limon sharbati bilan
2 osh qoshiq zaytun moyi
Tuz va qalampir ta'mga
Tayyorlash
- Barcha sabzavotlar juda yaxshi yuviladi.
- Keyin sabzi teridan tozalanadi va maydalanadi, pomidor kesiladi va salat bo'laklarga yoki chiziqlar bilan kesiladi.
- Keyin salat, pomidor va tug'ralgan sabzi idishga to'plang va ozgina limon sharbati va 5 tomchi yog' qo'shing.
- Har bir narsani yaxshilab aralashtiring va ta'mga tuz va qalampir seping.
- Nihoyat, xizmat qilish va tatib ko'rish vaqti keldi.
- Uni boshlovchi sifatida yoki ajoyib qovurilgan, panjara baliq va boshqa ko'plab taomlarga hamroh sifatida xizmat qilish mumkin.
Mazali salat va pomidor salatini tayyorlash bo'yicha maslahatlar
- Salat tayyorlashda ishlatiladigan marulni juda yaxshi tanlang. Ular yangi bo'lishi kerak, juda yaxshi ko'rinishga ega, dog'larsiz va barglari shikastlanmasligi kerak. Uni iste'mol qilishdan oldin uni o'z ichiga olgan salatlarni tayyorlang. Agar sizda marul qoldiqlari bo'lsa, uni sabzavotlarni saqlashga mos keladigan muzlatgich kamerasida saqlang. Ular sirka yoki limon qo'shilgan suvda uzoq vaqt saqlanmasligi kerak, chunki ular qarsillashni to'xtatib, tarkibidagi minerallarning bir qismini yo'qotishi mumkin.
- Pomidorlarni salatda xom holda iste'mol qilish uchun ham juda yaxshi tanlanishi kerak. Ular yangi bo'lishi kerak.
- Boshqa pishirilgan sabzavotlar va yong'oq kabi boshqa ingredientlarni qo'shib, salatlarni boyitish mumkin, ular qarsillab, shuningdek, salatlarning ozuqaviy qiymatini oshiradi.
Bilasizmi ….?
Sutcho'p U to'ydiradi, suv miqdori ko'p bo'lganligi sababli u namlaydi, uyqu buzilishi bo'lgan odamlarga yordam beradi, chunki u tinchlantiruvchi xususiyatlarga ega. Shuningdek, u og'riq qoldiruvchi xususiyatlarga ega, u jigarda tozalovchi ta'sirga ega va qon shakar darajasini pasaytiradi. U oz miqdorda bo'lsa-da, C va E vitaminlarini o'z ichiga oladi. U oz miqdorda temir, fosfor, kaltsiy va kaliy minerallarini beradi.
Pomidor U asosan uglevodlar va suvdan iborat bo'lib, uni iste'mol qilish tanani A vitaminlari bilan ta'minlaydi, bu esa ko'rish muammolarini oldini oladi. Bundan tashqari, vitamin C va kaliy mavjud. Uning tarkibida likopenlar ko'p bo'lib, unga yuqori antioksidant kuch beradi, bu yurak-qon tomir kasalliklari va saraton kasalliklarining oldini olishda katta yordam beradi. Likopenlar pomidorga o'ziga xos rang beradi, ularning qondagi yuqori darajasi prostata saratoni kamroq holatlariga to'g'ri keladi.
Pomidorlar perita turi bo'lsa va pishgan bo'lsa, likopen miqdori yuqori bo'ladi. Ratsionda pomidorni iste'mol qilish tana uchun juda yaxshi, chunki ular tarkibida temir va K vitamini ham mavjud. Yuqori antioksidant tarkibi tufayli teri uchun juda yaxshi, shuning uchun qarishni oldini oladigan tabiiy mahsulotdir. Shuningdek, u diuretikdir, shuning uchun suyuqlikni ushlab turish muammosi bo'lgan odamlarga yordam beradi. U tolani o'z ichiga oladi, shuning uchun ich qotishining oldini olish yaxshidir.
Agar pomidor bilan salat iste'mol qiladigan odamlarning yo'g'on ichaklarida divertikullar bo'lsa, pomidordan barcha urug'larni olib tashlash kerak. Bu keyinchalik yuzaga kelishi mumkin bo'lgan asoratlarni oldini oladi.
