La Empanada xamiri Peruiya Bu juda oddiy, oson va arzon bo'lgan tayyorlov bo'lib, foydalaniladigan materiallar yangi va sifatli bo'lsa, bir necha daqiqada tayyor bo'lasiz.
Xuddi shunday, bu retseptda katta sirlar yo'q, lekin agar kerak bo'lsa o'lchovlarni yaxshi biling va sevgi bilan yoğurun ularni moslashtirish uchun.
Empanadalar uchun xamir retsepti
Tarkibi
- 1 kilogramm tayyorlanmagan un
- 1 ta tuxum
- 100 gramm shakar
- 500 gr sabzavotni qisqartirish
- 300 ml iliq suv
- 1 osh qoshiq. pishirish kukuni
- 1 osh qoshiq. tuzdan
Materiallar yoki asboblar
- Piyola
- muzlatgich yoki muzlatgich
- Film qog'ozi
Tayyorlash
Birinchi narsa un, tuz va pishirish kukunini idishga soling va bir turdagi vulqon hosil qiladi.
Keyin, markazda tuxum, shakar, tuz va sariyog 'qo'yiladi. Qo'l bilan barcha ingredientlarni a olinmaguncha birlashtiring maydalangan turdagi aralash un.
Keyin suvni asta-sekin qo'shing. ishlov beradigan xamir hosil bo'lguncha va qorishtirish uchun yaxshi mustahkamlik.
Keyin xamirni stol ustiga qo'ying va un yordamida ozgina yoğurun. Agar siz buni juda qiyin deb bilsangiz, uni yanada qulayroq qilish uchun bir teginish suv qo'shishingiz mumkin.
Nihoyat, uni plastik o'ram bilan yoping va sizning xohishingizga qarab bir soat yoki undan ko'proq vaqt davomida muzlatgichga olib boring.
Maslahatlar va tavsiyalar
- Agar sizda plastik o'ram bo'lmasa, xamirni o'rashingiz mumkin toza oshxona sochiqlari.
- Tayyorlanadigan empanadalar bo'lishi uchun xamirni muzlatgichga olib borish kerak. tiniqroq va tiniqroq.
- Xamir qovurilganda yoki pechga qo'yilganda shishib ketmasligi uchun vilkalar bilan teshilishi mumkin.
- Agar xamirni iste'mol qiladigan odamlar vegetarian bo'lmasa, cho'chqa yog'ini qo'shishingiz mumkin xamirga ko'proq lazzat va mustahkamlik berish.
- Ushbu retseptda biz XNUMX% bug'doy unidan foydalangan bo'lsak-da, tiniq va suvli xamirni olish uchun juda mashhur hiyla. Bug'doy va makkajo'xori unining teng qismlaridan foydalaning.
- Xamir tayyor bo'lgach, cho'zish uchun kichik qismlarni olib tashlang va empanadalarning tepalarini yoki doiralarini hosil qiladi.
- E'tibor bering xamirga qo'yishdan oldin plomba yaxshi drenajlanishi kerak, aks holda bizda juda yog'li pirog bo'ladi.
Empanada xamirining tana uchun foydalari
Balansli va sog'lom ovqatlanishni saqlash asosiy, nafaqat raqamni ko'rsatish, balki tanaga salomatlik va energiya qo'shish uchun.
Turli va to'liq ovqatlanish oldini oladi yoki hech bo'lmaganda muayyan o'zgarishlar yoki kasalliklardan aziyat chekish xavfini kamaytiradi gipertoniya, semizlik, diabet, yurak-qon tomir patologiyalari, ovqatlanish xatti-harakatlarining buzilishi va hatto saraton ko'rinishini kamaytirishga yordam beradi.
Shu sababli, bu erda ba'zilari foydali maslahatlar Shunday qilib, ning sog'lom varianti empanada xamiri Siz va tanangiz uchun to'g'ri bo'ling:
- Go'shtli piroglarni tayyorlashda, yog'siz, mayda tug'ralgan kesmalardan foydalaning. Yana bir variant - go'shtni pichoq bilan qovurish, ko'rinadigan yog'ni olib tashlash.
- Agar empanadalar tovuq bo'lsa, juda kam yog'ni o'z ichiga olgan ko'krakni tanlang va to'ldirishning bir qismi sifatida unga piyoz, yashil, bulg'or qalampiri va pomidor kiradi, chunki ular A va S vitaminlari.
- Foydalanish ismaloq plomba uchun, ularni oldindan qovurish mumkin, shunda ular o'zlarining qattiqligini yo'qotadilar va o'z xususiyatlarini saqlab qoladilar. ozuqaviy qiymati.
- agregat pishloq yoki rikotta xamirga kaltsiy va fosfor bilan ta'minlash uchun.
- Butun tuxum o'rniga oqdan foydalanishni tanlang, chunki u xamirni ixchamlashtirishga yordam beradi va yog' yoki xolesterinni bermaydi.
- Xamirni birlashtiring zig'ir, kunjut va chia urug'lari muhim ozuqa moddalarining yanada xilma-xilligiga erishish.
Qiziqarli faktlar
- Empanadaning kelib chiqishi odatlariga borib taqaladi nonni cho'ponlar va sayohatchilar dalada iste'mol qilish uchun olib ketgan oziq-ovqat va sabzavotlar bilan to'ldiring. Vaqt o'tishi bilan pishirilgan xamir non bilan to'ldirilgan holda ishlatila boshlandi va keyinchalik to'ldirishni to'g'ri o'rash uchun boshqa unlardan boshqa xamirlar tayyorlanadi.
- Bugungi kunda biz zavqlanadigan empanadalar deb ishoniladi ularning kelib chiqishi Galisiya, Ispaniyada. Qattiq xamirga chidamli plomba o'rash g'oyasi Ispaniyani yuzlab yillar davomida bosib olgan Mavrlardan kelib chiqishi mumkin.
- G'arbiy yarim shardagi birinchi empanadalar tegishli Argentina. Qo'shma Shtatlarda empanada hatto bayramga ega: Milliy Empanada kuni, u nishonlanadi Har yili 8 aprel.
- Piroglar a an'anaviy Rojdestvo bayrami en Meksika Meksika. Janubi-g'arbiy va janubda ular kriolalar, janubi-sharqda esa qovurilgan empanadalar sifatida tanilgan.
