Kombinatsiyasi anjir bilan anjir Bu Santa-Fe-de-Bogotaning mazali tipik desertini hosil qiladi, bu o'z siropida pishirilgan anjirni biz odatda arequipe deb ataydigan dulce de lechening yuqori konsentrlangan shakli bilan aralashtirish natijasidir.
Uning ishlab chiqilishi kolumbiyaliklar saqlashga g'amxo'rlik qiladigan oilaviy an'analar qatoriga kiradi, chunki ular buvisi bu noziklikni tayyorlashni ko'rganlarida bilgan uy qurilishi ta'mini qadrlashadi. Ular uni, ayniqsa, dekabr oylarida iste'mol qiladilar, har doim Rojdestvoda xizmat qiladigan stollarda mavjud.
Arequipe bilan anjir tarixi
degan fikr bor anjir bilan anjir Ular Bogotaga xosdir. Ammo haqiqat shundaki, anjirning an'anaviy va nafisligi Evropadan kelib chiqqan. Anjir Evropa qit'asining odatiy mevalari bo'lib, ular Amerika qit'asiga o'sha yerlardan olib kelingan.
Anjir qadim zamonlardan beri ma'lum bo'lib, ularning kelib chiqishi O'rta er dengizi va Yaqin Sharqda ekanligini ta'kidlaydiganlar bor. Xristianlik davridan oldin, Gretsiyada taniqli faylasuf Platon ularni noziklik deb hisoblagan va sportchilarga ularning ish faoliyatini yaxshilash uchun ularni iste'mol qilishni tavsiya qilgan.
Kolumbiyaliklar o'zlarining tarixlaridan tashqari, ularni gastronomiyaning bir qismiga aylantirdilar va ularni eng yaxshi ta'mi va sifati bilan tayyorladilar. Arquipeli anjirlar bolalikdan ularning hayotining bir qismidir, chunki ular ota-onalari an'analarini saqlab qolishlarini ko'rishadi. anjir bilan anjir.
Brevas requipe retsepti bilan
Arquipe bilan brevas
Platon Shirin
Pishirish Colombiana
Tayyorgarlik vaqti 30 daqiqa
Pishirish vaqti 2 soat yarim
Umumiy vaqt 3 ta
Porsiya 4 ta odam
Kaloriya 700 kcal
Tarkibi
Tayyorlash uchun qisqartirish to'rt kishi uchun quyidagi ingredientlar talab qilinadi:
- o'n ikki anjir
- To'rt yuz gramm papelon yoki panela
- bir tayoq dolchin
- uchta chinnigullar
- Bir limon
- Ikki litr suv
Tayyorlash uchun arequipe Uyda quyidagi ingredientlar kerak bo'ladi:
- ikki litr sut
- Yarim kilogramm shakar
- To'liq doljin
- Bir chimdik tuz va yana bir soda
Arequipe bilan brevas tayyorlash
Ushbu mazali desertni tayyorlash juda oddiy va uni tayyorlash nisbatan tezdir, ko'p harakat qilmasdan ajoyib natijalarga erishiladi. Qo'llar brevasga!
Anjirni tayyorlash:
- The qisqartirish ular yaxshilab yuvilishi kerak, uning yuzasida paxmoq va har qanday nopoklik yoki tartibsizliklarni olib tashlash kerak.
- Poyasi kesiladi va qarama-qarshi tomondan ikkita yuzaki xoch shaklidagi kesmalar qilinadi.
- Ularni suv bilan mos o'lchamdagi idishga joylashtiring, u qaynayotganda suvni to'kib tashlamaydi. Anjirning achchiq ta'mini yo'qotish uchun ozgina limon sharbati qo'shing.
- Ularni parchalanmasdan yumshatilguncha bir soat davomida pishiring. Anjirni bosimli pishirgichda pishiradiganlar bor, bu holda pishirish vaqti qozonning xarakterli ovozini boshlagan paytdan boshlab taxminan o'n daqiqa bo'lishi kerak.
- Ular pishirilgandan so'ng, ular suvdan to'kib tashlangan va qozonga qaytariladi, lekin endi papelon, suv, doljin va uchta chinnigullar bilan tayyorlangan pekmez bilan birga.
- Ularni asalda yana bir soat pishiring, ayniqsa pishirishning oxirgi daqiqalarida anjir qozonning pastki qismiga yopishib qolmasligi uchun muloyimlik bilan aralashtirishni kuting.
- Soat tugagach, ular olovdan chiqariladi va o'z siropida to'liq sovib ketguncha saqlanadi. Keyin ularni drenajlash uchun olib tashlang va ularni bir kun quriting.
Arquipe tayyorlash:
Mazali tayyorlash uchun uy qurilishi skripkaIdishda sut, shakar va qolgan ingredientlarni joylashtiring. Sut qaynayotganda to'kilmasligiga e'tibor berib, o'rtacha olovda bir soat pishiring. Bunga olovni tartibga solish orqali erishiladi. Qalinlashganda, uni doimiy ravishda yog'och belkurak bilan idishning pastki qismidan ajralmaguncha aralashtirish kerak. Ushbu pishirish nuqtasiga erishilgandan so'ng, o'chiring va olovdan olib tashlang va sovishini o'n besh daqiqa kuting.
Anjirlarni arequipe bilan yig'ing
Anjir va anjir allaqachon tayyor bo'lsa, qolgan narsa anjirni yarmini ochish va ularni arequipe bilan to'ldirishdir. Mazali desert allaqachon ko'z o'ngimizda.
Ularni saqlash uchun anjirlarni bir-birining ustiga qo'yish kerak, ular hech qachon deformatsiyalanmasligi uchun bir-biriga yopishmaydi. Ularga xizmat qilayotganda, ularga bir bo'lak yumshoq pishloq qo'shilishi odatiy holdir va siz anjirning qozonda qolgan siropidan ozgina quyishingiz mumkin. Mazali.
Butun anjirga xizmat qilishni afzal ko'radiganlar bor va bir bo'lak tvorog yoki yumshoq yangi pishloq bilan birga arequipening saxiy qismini qo'yishadi.
Arquipe bilan mazali Brevalarni tayyorlash bo'yicha maslahatlar
- Tabiiy achchiqlikni etarlicha yo'q qilish yoki susaytirish uchun qisqartirish, ular pishiriladigan suvga ozgina limon sharbati yoki to'rt bo'lakka bo'lingan limon qo'shilishi tavsiya etiladi. Bu odatda bu tafsilotni hal qiladi va anjirning ta'mini juda yoqimli qiladi.
- ning teksturasi qisqartirish uni to'ldirish uchun yumshoq, lekin mustahkam, izchil bo'lishi kerak. Shuning uchun ular pishirish vaqtidan oshmasligi uchun ehtiyot bo'lish kerak. Bir necha o'tgan pishirish brevas to'ldirish qiyin bo'ladi va ularning shaklini saqlab qolish uchun juda qiyin bo'ladi.
Bilasizmi….?
- Anjir oddiygina kuzda pishmagan va bahorda pishib etish jarayonini yakunlash uchun tabiiy sharoitda butazorda qishlaydigan anjirdir.
- Anjir tola va bir qancha turdagi vitaminlar, asosan A va S vitaminlari manbai hisoblanadi. Shu sababli ular antioksidant funksiyaga ega hisoblanadi.
- Shuningdek, ular tarkibida turli xil B vitaminlari, shuningdek, temir, magniy va kaltsiy mavjud.
- Vizual ravishda anjir bizga anjir bilan bir xil ko'rinsa ham, ular odatda kattaroq, ta'mi kamroq shirin va rangi pushti rangga o'xshaydi. shuning uchun ular turli xil shirinliklarni tayyorlash uchun juda talab qilinadi.
- Qandli diabet bilan og'rigan taqdirda, iste'mol qilish anjir bilan anjir buni juda ehtiyotkorlik bilan bajarish kerak, chunki bu qon shakar darajasining sezilarli darajada oshishiga olib kelishi mumkin.
