L Квасолевий суп з локшиною Це поширене блюдо в чилійській кухні, в даний час воно готується в основному з бобів і локшини, до яких часто додають сосиски або свинячі шкурки і яйце.
L Квасолевий суп з локшиною Це блюдо, яке народилося на чилійських полях, де в часи дефіциту використовували цілу свиню, навіть її шкіру з прилиплим жиром використовували на кухні, де народилася страва з квасолі зі смужками. Його також використовують для смаження, щоб приготувати чічаррон, в якому його споживають окремо або разом з іншими стравами, наприклад, згаданим, до якого в багатьох випадках додають чічаррон.
Споживання Квасолевий суп з локшиною Він передавався з покоління в покоління, зазнаючи на цьому шляху різних варіацій. У той же час його споживання поширилося з полів на всю країну, де в кожному місці це високо цінована страва.
Історія чилійської страви з квасолі з поводками
L Квасолевий суп з локшиною Його батьківщиною є поля Чилі, де для його приготування додавали тонкі смужки свинячої або свинячої шкіри, там його охрестили назвою квасоля з поводами. Завдяки своїй схожості з тонкими і довгими поводами, які використовуються на сідлах коня, які є частиною, яка використовується для повороту коня вправо чи вліво або для його зупинки, а також для регулювання швидкості ходи коня відповідно до смаки та потреби райдера.
На чилійських полях шкіру свині з прикріпленим жиром використовували на кухні для виготовлення свинячих шкірок, Квасолевий суп з локшиною, серед інших рецептів. Також його жир використовувався для виготовлення свічок і мила. Абсолютно всі частини свині використовувалися місцевими жителями.
У місті під час адаптації таблички ім Квасолевий суп з локшиною, смужки свинячої шкіри були замінені локшиною. Як правило, до страви додають свинячу ковбасу або свинячу шкурку, а також поширене використання гарбуза в її приготуванні. Крім соусу з цибулі, часнику та інших заправок, які збагачують смак готової страви. У кожному регіоні та в кожному будинку ви можете мати варіацію страви, змінюючи її відповідно до звичаїв, смаків і потреб кожного місця.
Якщо до квасолі з цупками додати свинячу відбивну і смажене яйце, то страва називається «Панчо Вілья”. У Сантьяго є багато ресторанів, де можна скуштувати блюдо Квасолевий суп з локшиною або того Панчо Вілла, серед інших традиційних страв чилійської кухні.
Рецепт квасолі з лейками
Інгредієнти
1 кг квасолі
200 гр локшини
½ кг гарбуза
125 г вершкового масла
3 Tomates
2 Cebollas
Зубчики часнику 3
1 столова ложка кольорового чилі
1 курячий бульйон
Коміно
Сел
Ковбаса
Підготовка
- Замочіть квасолю у воді приблизно на 12 годин. Потім промийте їх і варіть приблизно 45 хвилин.
- Коли вони стануть м’якими, додайте нарізані дрібними кубиками патисони і варіть до готовності.
- У каструлі розпускаємо масло і обсмажуємо цибулю, яку необхідно дрібно нарізати. Додайте помідори, кольоровий перець чилі та подрібнений часник. Також додайте кубик курячого бульйону, кмин і сіль. Коли все об’єднано, цей останній препарат додається до квасолі разом із локшиною, і варіння триває до тих пір, поки локшина не звариться.
- Його можна супроводжувати вином Gato Cabernet Sauvignon.
Поради щодо приготування смачної тарілки з квасолею з поводками
- Щоб полегшити перетравлення квасолі, яка згодом увійде до складу страви Квасолевий суп з локшиною, пропонується після 45-хвилинного кип’ятіння видалити надлишок варильної води і промити їх не менше 3 разів, ретельно обробляючи їх, щоб не розколоти зерна. Потім додають воду і продовжують відповідне приготування.
- Щоб боби легше засвоювалися, у воду, де вони варяться, можна додати половину чайної ложки соди.
- Я пропоную вам їсти чичаррон або ковбасу, додаючи її до приготування, як це прийнято в Чилі, з квасолею чи іншими зернами, серед інших приготувань, де бере участь шкіра або м’ясо свині. Тому що свиняча шкіра і м'ясо багаті білком і жиром з високим поживним рівнем. Вони також містять необхідні мікроелементи, що відповідають за розвиток організму, метаболізм макроелементів, а також сприяють належному функціонуванню імунної системи. Він також містить мононенасичені ліпіди, які впливають на структуру клітинних мембран організму, структуру деяких гормонів, а також жовчні солі.
Ти знав ….?
En тарілка квасолі з поводами Вуглеводи і білки змішані, що робить страву відмінної поживної цінності, яка приносить ряд користі організму. Вуглеводи перетворюються організмом на енергію, а білки, серед інших функцій, сприяють формуванню та здоров’ю м’язів.
Для людей, які є веганами, ковбасу або свинячу шкірку не вживають. Оскільки він містить поєднання бобових з вуглеводами, він продовжує приносити користь організму з точки зору харчування.
Квасоля, використана в квасолі з каймою, забезпечує страву високим вмістом клітковини, вуглеводів, рослинних білків, вітамінів групи В, заліза, цинку, кальцію, фолієвої кислоти та калію. Крім того, споживання квасолі приносить багато переваг для здоров’я організму, серед яких згадуються: вони знижують рівень холестерину, покращують шкіру, борються із запорами та сприяють правильній роботі товстої кишки. Зміцнює імунну систему.
З іншого боку, додаючи до квасолі такі інгредієнти, як ковбаса, свиняча шкірка, поживність страви ще більше підвищується завдяки білку, залізу, вітамінам і мінералам, які містять ці інгредієнти.
Кетогенні дієти, такі як дієта під назвою Кето, дозволяють споживати свинячу шкіру завдяки її високій харчовій цінності та ситному ефекту, серед інших переваг.
