El Янук Курка Кау-Кау Це рагу, яке має ту особливість, що його інгредієнти, включаючи м’ясо птиці, їх подрібнюють дрібними кубиками, що робить його досить легкою та веселою їжею.
Овочі, що входять до складу кау-кау це картопля і морква, але також, варений білий рис необхідний для супроводу. Також вам знадобиться жовтий перець, бажано свіжий, але якщо у вас його немає, ви можете купити його в пасті, яка також добре підходить.
Щоб зробити Янук Курка Кау-Кау Щоб отримати гарне блюдо, вам знадобиться курячий бульйон і багато бажання. Тож приєднуйтесь до нас і продовжуйте навчатися.
Рецепт кау-кау з куркою Yanuq
Інгредієнти
- 1 куряча грудка
- 2 склянки вареного рису
- 1 склянка курячого бульйону
- ½ склянки гороху
- 1 фіолетова цибуля
- 4 білі картоплини
- 2 ст.л. рослинна олія
- 2 ст.л. меленого жовтого перцю
- 1 ст.л. червоний, жовтий і зелений перець чилі
- 1 ст.л. меленого часнику
- 2 гілочки м’яти перцевої
Матеріали або посуд
- Ніж
- Сковорода
- Сковорода
- Дошка для нарізання
- Ніж
- чайна ложка
Підготовка
- Курку дуже добре промийте і, якщо вона вам подобається, видалити жир. Наріжте його квадратиками та залиште.
- Потім очистіть і наріжте картоплю, цибулю і моркву дрібні кубики.
- У каструлі розігріти олію і покладіть смажити цибулю, часник і жовтий перець. Коли все обсмажиться, додайте чашку курячого бульйону і дайте варитися 5 хвилин.
- Додайте курячий фарш і варити від 10 до 12 хвилин. Тепер додайте картоплю, моркву та 2 склянки води. Варіть ще 15 хвилин і додайте трохи солі на свій смак.
- Тепер додайте горошок і доварити 5 хвилин. Нарешті, виправте сіль і, якщо вам потрібно трохи більше, приєднатися до свого факультету.
- Зніміть заготовку з вогню і подавати в глибоких тарілках з білим рисом прикрашений листям м'яти перцевої, червоною цибулею або свіжим салатом.
Поради та рекомендації
- Дуже добре промийте курку достатньою кількістю води та видаліть кров або виділення з тварини. так само зріжте зайву шкіру або жир.
- Ви повинні заздалегідь приготувати курячий бульйон, ви досягнете цього з крилами, ніжками, ребрами курки або курки варять у воді 30 хв і проціджують.
- Якщо вам потрібна більш густа, концентрована текстура, використовуйте жовту картоплю, а не білу.
- Треба дайте курці замаринуватися в прохолодному місці, без зовнішніх запахів і протягом часу, протягом якого спостерігається, що курка вже набула кольору і навіть відповідної текстури.
Харчовий внесок
Курка - це їжа високий вміст білка, що робить його особливим для споживання в будь-який час дня та за різними рецептами та приготуваннями. так само курка сприяє низький вміст натрію, що корисно для таких органів, як печінка, підшлункова залоза та нирки, оскільки їм не доведеться переробляти величезний вміст солей.
Так само, курка є хорошим джерелом заліза і фосфору, а також інші поживні речовини, які описують наступним чином:
- Калорійність: 160 ккал.
- Білок: 30 гр
- Загальна кількість жирів: 70%
- Вуглеводи: 2,4 гр
- фосфор: 43,4 гр
- Магній: 3,8 гр
- Calcio: 1.8 гр
З іншого боку, ми маємо інші інгредієнти які супроводжують курку в цьому препараті, які зміцнюють нас і встановлюють такі поживні речовини в нашому організмі:
Горох:
- Калорійність: 77 гр
- Вуглеводи: 13 гр
- Волокна: 3 гр
- Натрій: 20 мг
Морква:
- Energía: 35 гр
- Калорійність: 28 гр
- Білок: 0.8 гр
- Жир підсумки: 0.2 гр
Цибуля:
- Вітамінний Б: 3 г
- Магній: 78 гр
- Calcio: 23 мг
олія:
- Калорійність: 130 калорій
- Жир: 22%
- Волокна: 12%
- Цукор: 22%
- Вітамін А: 24%
- вітаміну C: 26%
Рис:
- Всього жирів: 0.3 г
- Натрій: 35 гр
- Калій: 10 гр
- Вітамін В: 35 мг
Цікаві факти
- Історія сягає XNUMX століття. Китайці використовували короткі слова, щоб висловитися, оскільки їхню мову не розуміли і для позначення курки вони використовували термін Кау-Кау.
- Інша версія вказує на те, що слово Cau-Cau походить від вимови англійського слова cow (що означає корова). З іншого боку, є історики кулінарії, такі як Родольфо Хіностроза, який зазначає, що назва відноситься до чашки для рибних яєць.
- Аїда Там Фокс — письменниця, яка пише про перуанську гастрономію, дотримуючись словників кухні Ліми у своїй книзі «Історія та традиції її народів». вказує на те, що кау-кау — це страва, яку привезли (чорні) раби іспанці якого переселилися до провінції Перу.
- Спочатку основними інгредієнтами в Cau- Yanuq Chicken Cau їх нарізають кубиками та готують на основі жовтого перцю, цибулі, часнику, м’яти та подрібненої петрушки, як і більшість перуанських рагу, і супроводжують білим рисом та відвареною картоплею.
