Дзвінок Бідний чилійський стейкУ ньому немає нічого бідного, він багатий білками і вуглеводами завдяки інгредієнтам, якими він супроводжується. Він бідний не тому, що він дешевий, він багатий, куди не глянь, він бідний лише на ім’я. Він складається з соковитого стейка, зазвичай смаженого на грилі, картоплі фрі, смаженого яйця і смаженої цибулі.
El поганий стейк Це одна з багатьох страв, до яких чилійці мають особливу перевагу. Ця страва, крім того, що є дуже повноцінною їжею завдяки своїй високій поживній цінності для організму, також легко і відносно швидко готується. Ці переваги, серед іншого, зробили цю страву популярною в чилійських домівках.
Є варіанти, коли яловичину замінюють куркою, а в інших випадках — рибою, смаженою на грилі. Як і в більшості страв, це не виняток, де в кожній частині країни додають приправи та інші інгредієнти, адаптуючи це до кулінарних уподобань кожного місця.
Історія чилійського стейка а ло побре
Походження Бідний чилійський стейк Це не дуже зрозуміло, деякі чилійці стверджують, що воно виникло на фермах, де вони вирощували велику рогату худобу, і що воно могло поширитися звідти, поки воно не стало стравою, яку замовляють і пробують у найкращих ресторанах країни.
Згідно з інтерпретацією творів історика Еудженіо Перейра Саласа в 1943 році, страва bistec a lo pobre народилася в Сантьяго де Чилі і стала популярною в місцевих ресторанах. Крім того, для історика Даніеля Пальми Альварадо, чилійська страва bistec a lo pobre стала популярною в ресторанах Сантьяго на початку XNUMX-го століття, який вважає, що на це приготування, ймовірно, вплинула французька кухня.
У Перу також готують страву з такою ж назвою та з різними добавками, наприклад рисом. У цій країні вони стверджують, що страва зі стейків створена під італійським впливом і що пізніше вона була адаптована до потреб і смаків кожного регіону країни.
Будь то вплив Франції, як кажуть дехто в Чилі, чи вплив Італії, як кажуть у Перу, на даний момент важливою є сама наявність страви, яка дозволяє в одній країні та в іншій проводити сімейні зустрічі, де, зміцнюючи стосунки все є вигодою.
Рецепт чилійського біфштексу
Інгредієнти
Півкілограма стейка з яловичини
2 яйця
3 картоплини
1 cebolla
Сіль і перець за смаком
Масло
Підготовка
У каструлі розігрійте олію і обсмажте цибулю, попередньо нарізану півмісяцями або жульєнами.
З картоплі знімають шкірку, потім нарізають соломкою, промивають і дуже добре обсушують серветкою. Потім їх обсмажують у дуже розігрітій олії до золотистої скоринки, потім їх виймають і кладуть на абсорбуючий папір, щоб видалити зайву олію, і за бажанням додають сіль і перець.
З іншого боку, яйце смажать, кидаючи сіль і перець.
Далі стейки з яловичини посипаються сіллю і перцем з двох сторін і обсмажуються з боків на сковороді. Потім його дожарюють у духовці до рівня, який відповідає смаку відвідувачів.
Нарешті все підготовлене подається на тарілці (цибуля, картопля фрі, стейк і смажене яйце зверху). Ось так чилійський стейк готовий до смаку.
пластина з Бідний чилійський стейк Він настільки повний і насичений вуглеводами, вітамінами та мінералами, серед іншого, які забезпечуються кожним із інгредієнтів страви, що його не потрібно додавати до інших страв.
Поради, як приготувати смачний чилійський стейк a lo pobre
- Дуже добре додавати в тарілку Бідний чилійський стейк простий і швидкий салат, наприклад, салат з листя салату та помідорів.
- Це блюдо, при приготуванні якого багато смаження, тому вживати його часто не варто. Особливо у літніх людей.
- Це дуже повноцінне блюдо, яке ідеально підходить для насолоди з родиною на вихідних або на особливих зустрічах.
Ти знав ….?
- пластина з Бідний чилійський стейк Він настільки популярний, що кожного року його святкують 24 квітня.
- Стейк з яловичини, присутній в тарілці Бідний чилійський стейк, Він забезпечує білки з незамінними амінокислотами для правильного функціонування організму. Крім того, він містить залізо, магній, цинк і калій, а також вітаміни комплексу B. Він також містить саркозин, який відповідає за правильний розвиток і функціонування м’язів, що дуже важливо для людей, які виконують щоденні завдання, які потребують багато фізичних вправ. Корисно знати, що вони також забезпечують жир і холестерин, тому деякі дієтологи не погоджуються з їх щоденним споживанням.
- Яйце, присутні в Бідний чилійський стейк Він забезпечує багато поживних переваг для організму, оскільки містить білки та їх мікроелементи, містить такі мінерали, як: залізо, цинк, селен, фосфор, кальцій та вітаміни: E, A, K, B і D. Крім того, серед багатьох інших речі, вони містять холін, який допомагає у будівництві клітинних мембран.
- Цибуля містить вітаміни B6, A, C і E, а також мінерали: калій, залізо та натрій. Вони також забезпечують фолієву кислоту та клітковину. Він має антиоксидантні властивості, оскільки містить кверцетин, а також є протизапальним і в основному складається з вуглеводів, які організм перетворює в енергію.
- Картопля, включена в чилійський стейк, складається з вуглеводів, які забезпечують енергією, а також містить вітаміни: C, B1, B3 і B6, а також мінерали: залізо в невеликих кількостях, фосфор і магній, серед інших.
