El tavuk turşusu bir hazırlıktır tamamen köken español Yüzyıllar önce Peru gastronomisi tarafından memnuniyetle karşılandı ve bu, mutfağın çok orijinal bileşenlerini bütünleştirdi. Peru eski kıtadan getirilen diğer türlerle.
Şu anda, bu ülke bayrağı tabağıHazırlanması çok rahat ve hızlı olan , günün herhangi bir saatinde zengin ve doyurucu bir şeyler yemenin ideal yolu. Açıklamanız bir tür türlerde marine edilmiş, sarımsak, kırmızı biber, kekik, panca chili veya acı biber, sirke veya chicha de jora gibi, bir sos veya güveç eşliğinde kil kaplar.
Tavuk Adobo Tarifi
İçindekiler
- 500 gr tavuk
- 4 yemek kaşığı. panca biber güler yüzlü
- 2 yemek kaşığı. öğütülmüş sarımsak
- 2 kırmızı soğan, doğranmış
- ½ su bardağı sirke
- 1 su bardağı chicha de jora
- 1 kırmızı acı biber kalın şeritler halinde doğranmış
- 1 küçük dal biberiye
- tatmak için kimyon
- Tuz ve karabiber
- tatmak için kurutulmuş kekik
Malzemeler veya mutfak eşyaları
- güveç
- karıştırıcı
- Kesme tahtası
- bıçaklar
- Kaşıklar
- Düz tabak
hazırlık
- Bir tencereye tavuk parçalarını koyun tatmak için tuz ve karabiber ile tatlandırılır.
- Sonra ekleyin panca biberi, sarımsak, kimyon, biberiye, kekik, sirke ve biri doğranmış soğan.
- bir karıştırıcı chicha de jora veya birayı hemen kalan soğanla karıştırın. karışımı tavukların üzerine dökün.
- her şeyi karıştır ellerle Her bir malzemeyi bütünleştirmek için tüm tavuk parçaları tamamen marine ile kaplanmalıdır.
- İçin yumuşatmak 30 minutos.
- Şimdi tencereyi al orta ateş Pişirme sıvısı azalana ve damak zevkinize göre koyulaşana kadar.
- Ardından, ekleyin doğranmış acı biber kalın şeritler halinde ve ısıyı düşük seviyeye indirin.
- pişirmeyi bırak e kadar tavuk yumuşaktır ve kalın marine. Isıyı kapatın, bekletin ve servis yapın. beyaz pirinç, chifa veya seçtiğiniz yumru püresi.
Consejos ve sugerencias
Bu tarifi ilk kez yapıyor olmanız veya bu tarifi pişirme konusunda zaten uzman olmanız önemli değil. Perulu incelikhepimizin biraz ihtiyacı var tavsiye veya öneri aşçı olarak gelişmemize yardımcı olmak ya da sadece hazırlanışı daha iyi anlamak ve yemeğin kalitesini artırmak için.
Bunu başarmak için aşağıda size bir dizi sunuyoruz. tavsiyeler hazırlarken mutfakta geçireceğiniz an için umarız ve faydalı olur. tavuk turşusu:
- ayrılmak gerekli terbiye etmek tavuğun serin bir yerde, dış kokulardan arınmış ve tavuğun zaten rengini ve hatta dokusunu aldığı gözlemlendiği süre boyunca.
- tavuk parçaları satın al taze, pembe ve garip renkler veya kokular olmadan.
- Lav her zaman tavuk avlanır ve hayvanın içerdiği kan veya salgıları çıkarın. Aynı şekilde, herhangi bir cildi veya fazla yağı çıkarın.
- Kalın bir marine istiyorsanız, ekmek, soğan, kekik ve sıvı yağ karışımı. Sadece 5 dakika pişmesine izin verirken bunu en son eklemelisiniz.
- La Chicha de Jora ile değiştirilebilir koyu bira, malt veya şarap.
- hepsine sahip malzemeler, mutfak eşyaları ve tarif elde hazırlık sırasında İstenilen ebatta ve aksilik olmadan elde etmek için son derece gereklidir.
- Bu hazırlığa eşlik edebilirsiniz. yucca, kavrulmuş muz, haşlanmış muz, patates veya sosa batırılmış tatlı patates.
Çanak bize hangi besinleri sağlar?
Tavuk etindeki vitamin ve mineraller, aşağıdakilere göre ilişkilidir: beslenme aşamaları erkekler ve kadınlar arasında. Bununla birlikte, bir diyette sağlıklı beslenmeyi sürdürmek için tavuğun önerilen günlük değeri, 2000 kalori kişinin ihtiyacına, yaşına ve büyüklüğüne göre.
Aynı şekilde tavuk da temel besin sepetindeki besinlerden biridir. daha sağlıklı Varolan ve hazırlık açısından çok değişkendir, bu nedenle tüketimi beslenme uzmanları tarafından belirtilir. hepsinde hayatın evreleri ve birçok sağlık durumu için.
Her biri için tahmin edilmektedir 100 gr tavuk eti ortalama katkıda bulunur:
- Kalori: 160 Kkal.
- protein: 30 gr
- Toplam Yağ: %70
- karbonhidratlar: 2,4 gr
- fosfor: 43,4 gr
- Potasio: 40.2 gr
- magnezyum: 3,8 gr
- Calcio: 1.8 gr
- demir: 0.1 gr
Ayrıca, orta derecede alımı rokoko Dolaşımı iyileştirmeye ve kardiyovasküler sorunları önlemeye yardımcı olurken, lif içeriği nedeniyle, bağırsak geçişini düzenler ve kabızlıkla savaşır. Diğer taraftan, kırmızı biber ve biber bol miktarda B ve C vitamini ile demir ve magnezyum sağlarlar. kemiklerin büyümesi ve gelişmesi ile işbirliği yapar.
Bunun yerine Chicha de Jora Hazırlamaya tatlılık katar, ayrıca tarifteki lif ve yağların %0.63'ünü temsil eder. Soğan durumunda, bu, insanlar için güçlü bir sebzedir. cildin gençleşmesi ve saçların artması ve uzaması, bu yüzden makul miktarlarda, kullanımı herkes için faydalıdır.
Plaka hakkında merak edilen gerçekler
- El tavuk turşusu yıllarından sonra başlamıştır. Amerika'nın fethi, sömürgeciler, iklimin her zaman düşük sıcaklıklar sağlamadığı göz önüne alındığında, yiyecekler için yeni koruma yöntemleri arayışındayken, yiyecekleri korumak için başka tekniklerin uygulanması gereğini gördüler.
- Bazı kültürlerde, Tavuk Adobo genellikle toprak kaplarda pişirilir, özellikle katı kazanlarda.
- Bu tür hazırlık Chicha de Jora, bir tür pürüzsüz likör hangi bira veya şarap için ikame edilebilir.
- La Jora'nın kızı Quechua dilinde Aqha ve Kichwa dilinde Aswa'dır. Güney Amerika'ya özgü bir içkidir. özellikle Peru, Bolivya ve Ekvador'dan, bulunduğu bölgeye bağlı olarak birkaç çeşidi vardır. Hazırlanması esas olarak jora'dan oluşur, yani maltlı mısır.
- Bu chicha İnka öncesi dönemOrta And bölgesindeki tüm İspanyol öncesi kültürlerin törenlerinde ve partilerinde kullanılan kutsal bir içecek.
