baharatlı et

El baharatlı et O kadar popüler bir yemektir ki, lezzeti ve sadeliği yarattığı için bugün Peru sınırları içindeki tüm mevcut aileler tarafından hazırlanıp tüketilmektedir. yemeye devam etmeye büyük bağımlılık.

Bu nedenle, bir şeyler pişirmek istiyorsanız kolay, hızlı ve lezzetli lezzetli yapmayı düşünmelisin baharatlı et, çünkü yapması en basit lezzetlerden biri, herhangi bir karmaşık tarif kadar lezzetli.

Kesinlikle, bu özelliklerden kaynaklanmaktadır: lezzet, kolaylık ve zenginlik bu yazıda size muhteşem olanı sunuyoruz baharatlı et tarifiBöylece menünüzü çeşitlendirebilir ve yakında keşfedeceğiniz bu yeni baharata aşık olabilirsiniz. 

Baharatlı Et Tarifi

İçindekiler

• 300 gr dana eti
• 1 kırmızı soğan
• 3 diş soyulmuş sarımsak
• 3 yemek kaşığı. panca biber salçası
• 1 yemek kaşığı. mirasol biber salçası
• ½ kg beyaz patates
• ½ su bardağı bezelye
• 2 su bardağı et suyu
• 1 su bardağı kıyılmış maydanoz
• Havuç 1
• 1 defne yaprağı
• 3 yağ yemek kaşığı
• Tatmak için kimyon, tuz ve karabiber

Gereçler

• Tablo de cortar
• Cuchillo
• Cuchara
• Bol
• Film kağıdı
• Kızartma tavası
• tabak veya tepsi
• Harç veya molcajete
• Derin, seramik veya kil tabaklar

hazırlık

1. İlk olarak, kesme tahtasını alın ve eti küpler halinde kesin. Tuz ve karabiber ekleyin. Bir kapta saklayın, plastik sargı ile örtün ve 10 dakika buzdolabına koyun.
2. Bir tavada yağı kızdırın ve eti mühürlemek için ekleyin. Her iki tarafı da kahverengi olsun. Her küp hazır olduğunda çıkarın ve bir tepsi veya tabağa ayırın.
3. Soğan, havuç ve patatesleri yıkayıp soyun, onları küçük küpler halinde doğrayın. Ayrıca sarımsağı ince ince doğrayın veya bir harç veya molcajete yardımıyla ezin.
4. Aynı yağa soğanı ilave edip 5 dakika kavurun. Sarımsakları ekleyin ve 2 dakika daha soteleyin. Nihayet, biber ezmesini entegre edin.
5. Hazırlığı yavaşça karıştırın ve eti kurutulmuş defne yaprağıyla yeniden birleştirin.
6. Et suyunu ekleyin, birkaç kez karıştırın ve her şeyin 20 dakika pişmesine izin verin veya etin içi yumuşak ve sulu olana kadar.
7. Havucu, patatesi ve bezelyeyi alıp tarifin pişeceği tavaya alın. Tatların 8 dakika kaynamasına izin verin. veya patates yumuşayana kadar.  
8. Hazırlığın kuruduğunu fark ederseniz, ½ su bardağı et suyu ilave edin. Yemek pişirmek için kullanılan ateş miktarının, tabaktaki meyve sularının seviyesini değiştireceğini unutmayın.
9. Farklı bir lezzet vermesi için kıyılmış maydanoz ve biraz kuru kekik ekleyin. Güçlü bir şekilde karıştırın ve beklemeye bırakın.
10. Ateşi söndür ve derin tabaklarda veya toprak kaplarda ılık servis yapın. Nane yaprağı ile süsleyin ve beyaz pirinç, ekmek, tortilla veya sade tamales ile servis yapın.

İpuçları ve tavsiyeler

• Taze, yumuşak ve temiz et alın, çünkü bu bileşen yüzünden Tüm hazırlıkların pişirme süresine bağlı olacaktır.. Aynı şekilde kullanılacak kesime bağlı olarak, et küplerinin tadı ve hatta dokusu değişecektir.
• Bu yemeğe eşlik edebilirsiniz. kızarmış plantain veya fasulye ile, çünkü bu kombinasyonların tadı tek kelimeyle lezzetli.
• Lezzetleri biraz daha zenginleştirmek isterseniz, bir kadeh kırmızı şarap veya beyaz şarap ekleyebilirsiniz hazırlık için.
• Birçok insan yemeği tamamen kendi başına yemeyi tercih etse de, diğerleri yemek eklemeyi tercih ediyor. granül pirinç veya arap pirinci. Ayrıca şirketin bir Ferahlatıcı içecek Bu harikayı tatmak için otururken fena fikir olmayacak.
• Daha fazla sebze ekleyebilirsiniz, diğer yumrular, kabaklar ve farklı soğan türleri gibi. Eşit ve karşılaştırılamaz olması gereken tek şey, giymeleri gereken kesim tipi küpler.
• Et yemek istemiyorsanız koyabilirsiniz. soya. Aynı şekilde başka bir hayvanın etini de kullanabilirsiniz. domuz, tavuk, hindi veya balık ve kabuklu deniz ürünleri, pişirme süresinin değişebileceğini açıklığa kavuşturmak.

Yemek besinleri ve faydaları  

El baharatlı et tamamen bitmiş ve genel bir kısım olarak servis edilmiş, 180 ila 200 gr ağırlığında, bu fraksiyonun tüketimi için her organizmaya katkıda bulunan miktarı 744 kalori, hangisi %23 protein, %13 karbonhidrat ve %64 yağdır.

Aynı şekilde, Baharatlı et panca chili içerirbeta-karoten içeren çeşitli vitaminler sağlayan, yardım etmek kardiyovasküler hastalıklarla mücadele. Aynı zamanda kapsaisin içerir. kan şekeri seviyelerini düşürür.

Bir şehrin tarihi ve yemekleri

olarak kabul edilir baharatlı et gibi şehrin tipik yemeği Tacna, Peru'nun güneyinde. Doğu yörenin yoksul sınıfından kaynaklandı, patronlar çalışanlara et bırakmayınca, onlara iç organ. İkincisi ile, kadınlar vatka, bağırsak ve kitapçık, ayrıca bu yemeği yeniden yaratmaya başlamak için hariç tutulan patatesler.

Ayrıca, hikayesi şunu ortaya koyuyor: Sama ve Locumba kasabalarında hazırlanmaya başlandı. ve yavaş yavaş, bugün Calle Arias Aragüés "El canto" gibi sokaklar aracılığıyla Tacna'ya yayılmaya başladı. Daha sonra, Tarata ve Candarave gibi And bölgelerinde yapıldı., burada yarı kaynatılmış chuño ve bölgeden çeşitli takma adlar eşlik etti.

Şu anda, evriminin bir kısmı, daha ince bileşenlerin nasıl dahil edildiğini ortaya koymaktadır. et, balık ve karides posası. Temiz ve taze patates ve sebzelerin yanı sıra bugünkü haline gelen, aile ile yemek yemek için bir zevk, toplantılar için veya sadece günlük menü yapmak için.

İlginç veriler

• Peru'da, Ağustos ayı boyunca En iyi Baharatlı eti hazırlamak için yarıştığınız yarışmalar popülerdir., hem modern mutfaklarda hem de milletin yerli soba ve kulaçlarında.
• Bu yemeğe genellikle yarı kuru çiftlik evi şarabı ve çıtır marraqueta ekmeği.
• Bölge Konseyine göre, Ağustos ayının her üçüncü Pazar günü Picante de carne Günü kutlanır.
• Yemeğin kökenine dair başka bir hikaye var., diyor ki Baharatlı et, Şili işgali sırasında ortaya çıktı ve bu, sakinlerin çok fazla ekonomik kaynağa sahip olmadığı ve kendilerini sığır gibi hayvanların vizörleri ve atıklarıyla beslemeye başladıkları zamandı.